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Voilà sans doute l'aliment qui est le plus cité par le Dr Dukan, après évidemment le son d'avoine. La masse graisseuse d'une escalope de veau ne dépasse même pas les 1% !
La viande de veau est très riche en protéine et pauvre en calories, elle contient du fer et du phosphore.
A l'opposé du boeuf, la viande de veau est blanche. Cette particularité ne se constate pas partout. Seuls les veaux n'ayant eu qu'une alimentation au lait présente cette chair tendre et délicate. On distingue 2 types de viandes : le veau élevé sous la mère (exclusivité française) et le veau de boucherie, avec des niveaux de qualité différentes pour les deux.
Le soucis majeur pour les régimes protéinés, c'est le prix. Cette viande fine et délicate reste relativement onéreuse, alors soyez attentif, guettez les promotions et pensez à la congeler.
Petite astuce : la viande de veau nécessite d'être à température ambiante pour que sa cuisson rende toute ses qualités à ce produit noble, alors pensez à la sortir 30 minutes avant de la passez à la casserole.
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Méthode traditionnelle VS méthode escaliers
Démarrage escalier le 1er Juin
Aprés le confinement on rattaque le régime , qui me suit ?
Début le 25/05/20 des partantes ???
Trouver une recette par aliment comment faire?
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Bonjour peux t on le cuire au micro ondes
Merci
Bonjour
A quelle température mettez vous votre four pour cette recette ? :-)
Merci
Pas mauvaise au goût mais toujours cet arrière goût qui pique... Merci pour la recette
bonjour
ou achete tu tes aromes ?
MERCI
On peut aussi mettre 1 seule fois 1 oeuf et 1 seule cc fb
Vérifier la cuisson car cela dépend du four
Très bons ! J'ai mis de l'arôme beurre, c'est à tomber.... ??Merci beaucoup !
très bon et rapide j'ai mis deux cuillères de fromage blanc,épices colombo et sauce worcestershire
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