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Voilà un aliment que vous cuisinez peut être pour la première fois dans le cadre de ce régime. Mais le tofu, qu'est ce que c'est exactement ?
C'est du caillé de lait de soja pressé. On peut faire un raccourci en disant que le fromage blanc est au lait de de vache ce que le tofu est au lait de soja. Il est commercialisé sous plusieurs formes : en bloc ferme pour le tofu ferme, on peut également trouver du tofu soyeux au rayon frais qui a la consistance d'un flan. Vous trouverez aussi des tofus parfumés, fumés.
Sur le plan nutritionnel, il ressemble à une viande maigre. C'est un aliment anti-cholestérol parfait ! Le tofu regorge de phyto-oestrogènes, des hormones qui réduisent, le taux de mauvais cholestérol au profit du bon. Mais surtout, elles ont l'atout de protéger du développement de certains cancer (du sein et de la prostate notamment) et des troubles liés à la ménopause.
Pensez à utiliser le tofu soyeux pour remplacer la crème fraiche. Il sera également un parfait pour faire des crèmes dessert.
Sans saveur particulière, il faut l'assaisonner fortement. Je le considère plus comme une base de recette que comme un ingrédient : comme le fromage blanc, il est le parfait support de mes envies de salé et de sucré.
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Debut le 2 juillet 2020 Je suis en obésité morbide reprise en main totale !
Souhaite-le. Rêve-le. Fais-le. Dukan et l'espoir de 2 soeurettes
À la recherche d'amis protéinautes pour m'accompagner dans ma consolidation qui commence le 24 juin
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bonsoir
recette testée hier ....c'est très bon bien relevé impec
merci pour le partage
bye
Trop bon la recette mais vous acheté où vos arômes
Merci
bonjour
le protifar se trouve en pharmacie et le gluten de blé en magasin bio
bye
Bonjour dans magasin ou site internet trouvez vous le protifar et le gluten de blé ? Merci d'avance
Bonjour peux t on le cuire au micro ondes
Merci
Bonjour
A quelle température mettez vous votre four pour cette recette ? :-)
Merci
Pas mauvaise au goût mais toujours cet arrière goût qui pique... Merci pour la recette
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