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Zoom sur un ingrédient : Agar-agar

L'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, appelé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges.

Cette substance s'utilise en très petites quantités. Elle n'a pratiquement ni goût ni couleur. C'est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale. Il existe une multitude de recettes dans lesquelles l'agar-agar peut être utilisée : confitures, gelées de fruits, flans... La gelée se forme à condition d'être chauffée à 90°C, mais ne "prend" qu'à une température de 40°C environ. L'agar-agar permet de servir des mousses chaudes.

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Tout sur la méthode Dukan

Le forum sur le régime Dukan

Proteinaute 21/02/2017 à 14:36 Les nouveaux aliments et ceux qui disparaissent

Proteinaute 07/04/2016 à 17:57 Joyeux anniversaire Madame La Galette Dukan !

Proteinaute 26/01/2016 à 15:08 Petit éclairage sur les yaourts et le régime Dukan

clemenza94 16/07/2019 à 20:24 clemenza93 redouble et devient clemenza94

mamounette49 16/07/2019 à 17:12 Protifar et milical

Ines83200 15/07/2019 à 22:05 Bsr y a t il des personnes pour créer un groupe de motivation?????

thmapradere 14/07/2019 à 01:36 balsamique

grossedodue 11/07/2019 à 10:45 Remplacant du Protifar facile d'accès

neela13 08/07/2019 à 20:55 debut sur fb je pioche mes recettes ici :)

Phiphine1ere 07/07/2019 à 18:47 Retour de vacances : encore +600gr par rapport à mon départ

Valbzh75 04/07/2019 à 14:59 Fit naturalmojo

lolo1506 02/07/2019 à 13:37 questions dukan escalier

eviloulean 02/07/2019 à 13:20 Journée pp en conso

nanourouss 25/06/2019 à 07:03 2 mois apres moins 10kilos

CannellePassion 23/06/2019 à 11:43 Rencontres et échanges sur Rennes

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Les commentaires sur les recettes Dukan

Phiphine1ere J'ai trouvé la poudre de konjac sur amazon.fr

steph106 Fait hier à l'arôme banane c'était excellent. A refaire. Merci pour cette recette.

clemenza94 hummmm avec quelques goutes d'arome de rhum hummmmm

Michelle31130 Un pur délice à faire et à refaire sans hésitation Merci pour cette recette

nelyne Bonjour à l'époque de la publication le lait en poudre n'était pas un "toléré" mais 1 adjuvant il est passé toléré Le 28 mars 2018, ceci explique cela bye

ANGELIA Le lait en poudre est un toléré donc la recette est pas pour le lundi en escalier

soso2017 Bonjour C'est purement extra, un vrai pain de mie je me régale. Je laisse poser la pâte avant de la faire cuire et j'ai adapté le temps de cuisson à mon micro onde ... C'est génial...

Namsia J'ai juste rajouté un peu de purée de piment, bravo pour cette recette, c'est délicieux !!!

zazabel Moi pareil. Ça fait de la bouilli

Phiphine1ere Les recettes sont souvent anciennes, les auteures ont maigri et ne viennent plus ou ne voient pas forcément la question. Pour en revenir au sujet, je miserais sur un pot de 100 gr ...

Michelle31130 dommage qu'il n'y est pas des réponse

Michelle31130 Bonjour, la courge butternut (ou potiron) sont des légumes la recette devrait être en PL

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