Edulcorant liquide

Posté le 25/11/2011 à 01:29

Moi j'achete mon édulcorant liquide à super U ) - de 2€et si j'en met trop ca me fait aussi un sale gout amère faut vraiment en mettre très peu.bon courage

Posté le 25/11/2011 à 08:16

Bonjour

J'utilise de la saccarine (hermesetas ou le canderel liquide sinon il y a la succandine beaucoup moins chère mais je n'en trouve plus).

J'ai aussi acheté de la stevia en poudre dans un bio, je trouve que c'est infect, que ce soit cuit ou cru... je ne trouve pas le pouvoir sucrant, juste un goût de tanin qui me donne l'impression de manger du thé.

De quoi est-il fait ton édulcorant Carine ?

Posté le 25/11/2011 à 09:04

Bonjour, je confirme ce que dit Moumoune, j'ai aussi acheté de la succandine de Leclerc et c'est infecte au goût, encore plus affreux chauffé, amer et impossible de s'enlever ce goût !!

Par contre j'ai beaucoup courue après l'Hermestat que je voyais dans toutes les recettes, j'en ai effectivement trouvé chez Intermarché et c'est absolument super, tout petit dosage et aucun goût, pour les desserts non chauffé, j'utilise du canderel en poudre qui n'a pas de goût non plus. J'ai essayé la Stevia en poudre, mais c'est très mauvais ce goût amer qui colle à la bouche !!

Alors verdict : pour le chaud et les cuisson : Hermestat liquide

pour le froid et crème dessert : Canderel en poudre

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Posté le 25/11/2011 à 13:54

moi perso c est hermestas depuis plusieurs années, j'ai totalement remplacé mon sucre par hermestas liquide, question d habitude, et je ne fais pas la différence, aucun arrière gout

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Posté le 05/12/2011 à 11:42

Bonjour,

Je suis un "fan" de la méthode DUKAN. Mais j'aimerais obtenir les précisions suivantes sur les recettes DUKAN :

1° Quand une recette indique un nombre de cuillerées à soupe (ou de cuillerées à café, pas de problème pour les liquides, il ne peut s'agir que de cuillerées rases. Mais pour les pulvérulents, s'agit-il de cuillerées rases ou bombées à l'extrême ?

2° J'ai beaucoup aimé le livre sur "La pâtisserie Dukan", mais je suis gêné quand il faut utiliser différents édulcorants suivant les recettes. Personnellement, je préfére n'utiliser que de l'Hermesetas liquide, facile à touver dans le commerce et facile à doser (nombre de gouttes ou de cuillerées).

Pour traduire les recettes qui utilisent un autre édulcorant, pourrait-il y avoir une table de conversion.

Par exemple, le nombre de gouttes d'Hermesetas liquide pouvant remplacer :

- soit 1 cuillerée à soupe rase (ou bombée) de Stevia cristallisée,

- soit 1cuillerée à soupe rase (ou bombée) de Splenda,

- soit 1 cuillerée à soupe rase (ou bombée) de Canderel,

- soit 1 stick de Canderel.

Merci d’avance pour votre réponse.

Très cordialement,

Richlyon

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