galettes?

Posté le 05/11/2011 à 18:35

Bonjour,

J'ai un vrai souci avec la recette des galettes,je suis la recette à la lettre mais dans la poele ça ressemble plutôt à des oeufs brouillés!

Je suis pas grande cuisiniére mais quand même!

Avez vous des astuces?

merci

Posté le 05/11/2011 à 18:46

Euh en effet c'est très bizarre... car je vois pas comment ça peut ressembler à des oeufs brouillés... Essaies sans le jaune, c'est aussi bon. Moi je mets 2CS de son d'avoine, 1CS de son de blé, 1 banc d'oeuf. Je fouette le tout pour que cela soit bien mousseux et je rajoute en dernier 1CS de fromage blanc et de l'arome beurre fondu. Je verse ça dans une poele anti-adhésive chaude et j'attends que le 1er côté soit cuit puis je retourne la galette. A cuire à feu pas trop fort. Et voilà une galette bien moelleuse ! J'adore !

Posté le 05/11/2011 à 19:42

Minisoso, ça me faisait pareil au début, après plusieurs tentatives carrément ratées, j'achetais les galettes Dukan, à Monoprix et je mangeais ma galette chaque matin mais le goût me semblait quand même passable et j'ai réessayé jusqu'à comprendre qu'en mettant quelques gouttes d'huile dans la poêle ça changeait tout, à partir de là je les ai réussi de mieux en mieux et aujourd'hui encore je me régale chaque matin avec ma super galette super bonne et belle, même que depuis quelques jours je la tartine de dudutella, c'est un PUR régal!!!

ma recette;

2 blancs d'oeuf

1 CS son de blé

3 CS son avoine (je suis en stab, pour toi c'est 2 je crois)

3 CS de fromage blanc 0%

1 bonne rasade d' édulcorant liquide (hermetas)

Parfois deux/trois gouttes d'arôme, parfois, 1 CC de chocolat (van houten), parfois nature

faut pas hésiter à bien la laisser cuire des deux côtés un certain temps, je pense que mon erreur venait aussi un peu de ça

Tiens nous au courant et persévère tu vas y arriver, sans blague qu'est-ce que j'ai pu être nulle avant de bien les réussir

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