Proteinaute : pourquoi ne pas mentionner le lait en poudre comme un toléré dans les recettes ?

Posté le 09/02/2014 à 09:58

Cela fait maintenant longtemps que 3Cs = 1 toléré !!!

Toujours la même galère quand on cherche une recette sans toléré une sur deux contient du lait en poudre et apparaît quand même dans les sans toléré

Une raison particulière ??

J'avoue ne pas comprendre ....

Merci

Posté le 09/02/2014 à 10:38

J'ai lu et relu le livre de Dukan (même les livres, j'en ai plusieurs) et le lait en poudre n'est pas un toléré. En revanche, il est à compter reconstitué et il compte dans le kilo de laitages.

En gros, les laitages c'est 1 kilo par jour tout compris (donc inclus le lait en poudre reconstitué à l'état liquide) ou 800 grammes + le lait en poudre compté en toléré (ça revient grosso modo au même). 3 cs de lait en poudre = environ 25 cl de lait liquide = 1 bol moyen.

Résultat des courses, quand je me fais une brioche avec du lait en poudre, je limite très très fortement les autres laitages de la journée. 1 yaourt au déjeuner et 1 autre au diner + ce que je mets dans les recettes, y a intérêt à calculer juste car sinon, on dépasse vite fait. Le lactose étant un sucre, faut quand même faitre très attention.

Je pense donc que les 3CS comptées en toléré, c'est juste pour faciliter les calculs car c'est vrai que c'est infiniment plus pratique comme ça.

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Posté le 09/02/2014 à 12:13

Ah nan le lait en poudre n'est PAS un toléré !

Il compte juste dans la dose quotidienne des laitage.

Posté le 09/02/2014 à 12:19

Donc toi et moi, on dit pareil !!!! Le lait en poudre n'est pas un toléré mais il est à compter dans les laitages quotidiens (on le compte en reconstitué liquide).

Ceci dit, ça monte très très très vite le lait en poudre .... Le maxi de laitages est super vite arrivé. Sur mon paquet de lait en poudre (marque leclerc) y a marqué 3 cuiller à soupe pour un bol ...

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Posté le 09/02/2014 à 15:18

Coucou Mamie. En effet, ici c'est compté comme adjuvant et limité "de préférence" à 3 CS mais dans les bouquins de Dukan c'est carrément autorisé mais il faut compter le lait en poudre dans la dose de laitages.

Mais c'est aussi de là que vient la différence entre les 800 grammes de laitage dont on parle ici et le kilo de laitage de Dukan. Mais grosso modo, ça revient au même ... De toutes les façons, il faut se méfier du lait en poudre comme de la peste à cause du lactose (c'est un glucide donc du sucre)

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Posté le 10/02/2014 à 07:43

Grrrrrrrr ....

En même temps, ça revient au même, si tu te fais une brioche, faut zapper un yaourt, sinon, ça dépasse la dose de laitages vite fait.

Bon je me prépare donc une soirée de recherche de recette de gateau sans son, sans toléré .... En même temps ça explique peut être deux ou trois de mes soucis ... lol .....

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