visite dans la fromagerie de "" mamie ""

Posté le 30/04/2014 à 22:45

Coucou Mamie,

Hier ,J'ai remis 2 fromages en route , j'ai relu les 1er pages de ce post jus qu’environ 12 pages, j'ai trouvè marrant de revoir mes 1er fromages avec mon bg ventillo, ainsi que les fromages de nos amis Baloo, Mimi et les tiens bien sure , en fais-tu tjs autant ??

Posté le 01/05/2014 à 07:21

coucou bibine , c'est par période que je fais les fromages , c'est surtout pour avoir du fromage sec type chabichou de notre région , pour les yaourts j'en fait pour mon usage personnel

Posté le 26/05/2014 à 22:31

coucou mimi , je préfère la mozza du commerce ,d'autant plus que je ne suis pas une fane de ce fromage , elle est bonne ,mais plus caoutchouteuse ou parfois granuleuse ,

tu peux faire un essaie , perso je n'en fais plus ,comme je viens de le dire je n'y tiens pas trop,je préfère le fromage qui ressemble au chabichou même si c'est avec du lait de vache

bonne soirée

Posté le 18/06/2014 à 23:28

Mamie je salive devant tes fromages!!!!

J vais tester

Bises

Pomme

Posté le 08/11/2014 à 15:43

coucou ides

je suis toujours là , c'est une bonne idée de relancer le fil de la fromagerie

bravo pour ta perte de poids

bon samedi

mamie

Posté le 24/03/2015 à 08:55

coucou, je viens de commencer l'égouttage de mon fromage blanc (faisselle), enfin c'est le 3ème jour qu'il s'égoutte, j'espère qu'ils seront réussis, j'aimerais bien pouvoir le râper sur mes gratins ou simplement sur mes légumes à la poêle.

J'ai découvert ce post la semaine dernière et je suis enchantée de pouvoir faire mon fromage. Merci Mamie, c'est une magnifique idée. J'ai déjà mis dans un coin toutes tes recettes.

Posté le 24/03/2015 à 11:58

oui oui, mamie je vais attendre qu'il soit très sec.

J'ai pris une faisselle de 1 kg, il faut combien de jours d'égouttage en gros 7/8 jours? Est-ce que je peux mouler 2 fromages avec cette quantité? Est-ce que l'arôme ne va pas le faire virer? Merci pour tous tes bons conseils.

Posté le 24/03/2015 à 20:39

Merci mamie pour ces renseignements, ils sont tellement précieux.

Bises

Posté le 04/04/2015 à 20:43

la première photo était au bout de 7 jours d'égouttage

la suivante au bout de 8 jours de séchage, mais ils doivent sécher encore

Posté le 05/04/2015 à 10:10

merci mamie

Posté le 20/02/2016 à 13:35

merci kenzy77

Posté le 23/02/2016 à 10:08

Bonjour ,

beaucoup d 'admiration pour vous mamie ,vos recette sont toujours réussi (du moins pour moi) mais alors là je tombe sur ce fil de discussion moi qui suis très fan de fromage

Alors besoin de votre aides les filles ;j'ai pris du lait de chèvre à 1.5% puis je l'utiliser pour en faire du fromage de chevre ou dois je rajouter arôme

MERCIIIIIIIIIII pour votre aide