Les commentaires des Proteinautes sur «Cannelés»

Bonjour je suis a la phase 5 jours protéine et 5 jours protéine viande es que je peut en manger ?

c'est a volonté ?

Salut Hanane,

Je ne pense pas que ça soit a volonté, y'a de la maizena, (un toléré, mais si tu en veux a volonté tu peux tester avec du son d'avoine!

Bon courage

bonjour,

c'est bien 1h de cuisson? ça me parait enorme, non?

C'est bien 1 heure ... Ils faut que ce soit doré à l'extérieur et mouelleux à l'intérieur.

la quantité de maizena correspond à la dose de deux jours, donc si on divise la recette on peut tout manger dans la journée?

bonjour,

il est noté thermostat 10 (210°C). Alors est ce thermostat 10 soit 300°C ou 210°C soit thermostat 7?!?

alors moi pour les "vrais"cannelés, je fais 5 min puissance max du four et ensuite 1h à 180°c, il faut qu'ils sont craquants à l'extérieur et moelleux dedans.

je teste la recette tout à l'heure 

J'ai testé : ils sont restés remplis à moitié. Je n'ai pas mis la pincée de sel (quand faut il l'ajouter?), c'est peut-être la raison ?

j'ai testé cette recette que j'ai trouvé délicieuse mais je me pose tout de même une question... doit-on refaire chauffer le lait avec le mélange contenant la maïzena afin d'obtenir une pâte plus épaisse ou faut-il verser directement dans les moules alors que la pâte est encore liquide?

merci d'avance pour votre réponse.

J'aimerais tester cette recette qui m'a l'air très bonne, mais je n'ai pas de moule. Est-ce que quelqu'un a une idée ?

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Désolé pour les erreurs. Il faut mettre le sel avec la maizéna. Il n'est pas nécessaire de refaire chauffer le lait. Et c'est bien th 7 et non 10.

Personnellement j'ai trouvé la recette vraiment trop sucrée.

J adore les cannelés mais dommage qu'il est possible de les manger qu'à partir de la période de croisière. Que faut il enlever ou remplacer pour qu'ils le deviennent consommables à volonté et qu'ils restent bons quand même ?

catastrophe!, c'était mou et je n'ai pas pu les décoller dans les moules! au gout c'était tres bon! mais je ne baisse pas les bras !!!!!

Pareil! Une catastrophe ces cannelés! Impossible de les décoller, vraiment tout mou et puis pour le goût pas terrible, (après ce n'est q'une question de goût personnel)  ! Il va falloir que je m'y remette ...

délicieux... Fait hier. Les moules sont restés à moitié vide, mais c'était succulent. A refaire très vite.

Je viens d'en faire et J'ADORE!! J'ai fait dans un moule a muffins, du coup ce sont plus des toutes petites crêpes croustillantes dessus un peu épaisses. c'est trop bon!! A refaire vite

J'en ai fait hier, et ça rien à voir avec les vrais cannelés, mais ça reste bon quand même...

J'ai mis trop d'arome caramel donc un peu sucré à mon gout, mais c'est une recette à refaire.

vraiment trés bon!!!!! merci pour cette recette

j ai testé cette recette cet après midi : même mon mari en a mangé ! merci pour cette recette/ mes premiers cannelés sont très réussi.

j'ai mis de l'arôme pistache à la place de la vanille et 4 CS d'édulcorant en poudre spécial cuisson à la place de l'édulcorant liquide et c'est aussi super bon, merci pour cette très bonne recette.

un pur delice!!! jai mis de l arome rhum a la place de la vanille et je n ai mis que 1,5 cs d edulcorant liquide a la place de 2! mais vraiment cette recette est une tuerie!! je la conseille...huummmmm

C'est très bon. J'ai mis arome vanille et arome amande amère. Dommage, je ne sais pas encore très bien dosé les aromes ! Je suis preneuse de tous conseils pour doser les aromes. Merci

Très très bon Je suis une fan et aussi une grande préparatrice d'authentiques cannelés mais ceux la sont aussi très bon...Merci pour cette recette!

Recette réalisée hier et c'est très bon, sa a calmé mon envie de sucre.

J'ai mis de l'édulcorant en poudre et c'etait completement raté !

Excellent !!

J'étais sceptique sur 1h de cuisson mais c'est bien en fait

Je n'ai pas de moules a cannelés mais dans des moules a muffins en silicone c'est bien aussi (il faut les remplir au 3/4 quand même) : croquant à l'extérieur et comme un flan dedans. Vivement le gouter !

Le gout très bon mais alors trop cuit, tellement croustillant que sa ressembler sur le dessus a du papier. Je vais réessayer et changer la durée de cuisson.

bonsoir,

j'ai réussi au bout de la deuxième fois.il faut perséverer et ne pas s'arrêter au premier essai.

Mon mari,n'etant pas au régime a apprécié ainsi que moi même car ils sont croquants à l'extérieur et fondant à l'intérieur. pas de soucis pour le démoulage.

Demain ,je double la ration car je veux en faire goûter à mes amis vendredi Am

Pas de culabilité pour en manger un ou deux par jour

Merci pour la recette

Une excellente recettes!Les cannelés sont un pur délice, je n'ai vu aucune différence avec les cannelés "non Dukan" que je faisais avant le régime. Toute la famille a adoré et en a redemandé!!

tres bon mais il est tout raplapla!!

comment ca se fait?

j'en ai fait hier et même mon fils de 20 ans a adoré, merci

Pas vraiment des cannelés, mais absolument délicieux !!! j'ai totalement remplacé la maïzena par du protifar et avec les arômes vanille et caramel beurre c'était à tomber par terre, j'ai tout mangé !!! (les 12 !!! la honte ... c'est bon la honte !)

J'ai rajouté quelques gouttes d'arone de rhum et c'était super bon , d'ailleurs même ceux qui n'était pas au régime on en mangé. Seul bémol , j'ai la moitié qui est remonter version flan et le fond qui avait vraiment la texture du cannelé, cependant l'exterieur était identique aux vrais. J'ai peut-être fait une erreur lors de la cuisson mais j'en referais

C'est la troisième fois que je réalise cette recette est c'est de pire en pire. Je fais ça dans des moules à cannelés en silicone. Alors le fond est cuit même un peu trop à mon goût et le dessus version flan pas cuit. En plus très difficile à démouler. Mais je vais persister car j'adore ça et je vais essayer de réduire la température du four et augmenter le temps de cuisson. Je vous tiens au jus.

Voilà qui calme mes envies de sucre au bout d'une quarantaine de jours de régime !!!

Bien cannelés sur le dessus, et un peu flan au fond, fort des coms précédents, je vais retenter.

Merci en tout cas.

moi ça n'a pas vraiment monté mais j'ai eu une bonne consistance et aspect

un peu d'arome de rhum aurait ete parfait!

Délicieux pour les petites envies de sucre,

Après deux essais, j'ai allongé la cuisson de 1h à 1h10 et c'était impeccable. J'ai utilisé un moule silicone mais version bouchées et non gros canelés.

nickel du premier coup!!! excellent! suis juste pas douee pour les aromes... du coup vu les com j ai rajouté dans mon lait de l agar agar ni-ckel! merciiiii

Réussi du premier coup ! un régal !

Je remplis presque en entier les cannelés

Ne changes à rien à ta recette c'est tout simplement bon.

J'ai eu l'impression de manger une pâte à crêpe.

Je n'avait pas d'arôme vanille j'ai mis une gousse avec quelques gouttes d'arôme caramel

Un régal !!!

PErsonnellement, que ça soit pour la version sucre naturel ou methode dukan, quand on a un moule en silicone, il faut obligatoirement les démouler froid car encore chaud ils se cassent ou s'écrasent.

POurquoi la recette est pour les périodes de croisiere et de conso, alors que ce sont des protéines pures?

jibelle : ya de la maizena

Bon ça a bien du cuire 2h, mais j'avais presque rempli les moules donc je pense que c'est à cause de ça et côté aspect ça tient plus de la galette que du cannelé, mais, c'est excellent !

Je les trouve juste un poil sucré, je pense mettre une CS et demi plutôt que 2 la prochaine fois !

En tout cas un vrai bonheur ! merci pour cette bonne idée.

Bonjour taz

Combien faut il mettre de protifar dans la recette pour remplacer la Maizena?

J'ai bien envie de gouter cette recette qui me tente!!!

Merci

ecoute ta recette est un pur délice !

j'ai personnellement mis la vanille en gousse avec le lait et rajouté un arôme caramel

Je le conseille à tous

j'ai essayé avec du protifar au lieu de la maizena , et la cuisson a été interrompue en cours (j'ai du partir en urgence) du coup l'aspect était bof tout degonflé , consistance flan a l'inerieur . par contre le gout etait bon avec arome rhum . je reessaierais

Testés ce soir avec du protifar comme Praia, délicieux avec arome vanille et un Taillefine chocolat dessus, çà m'à fait comme des profiteroles, un régal,pour un peu j'en aurai culpabilisé tellement je me suis régalée.

Un grand merci pour cette recette que je recommande à tous les proteinautes!!!

Merci pour cette délicieuse recette même si mon 1er essai était peu concluant.

Dans la même fournée les 3/4 ont monté et les autres sont raplapla et un peu consistance d'un flan aux oeufs, en revanche le goût est terrible (j'ai rajouté de l'arôme rhum en plus) 

Avez vous une astuce sur le temps de cuisson ou le remplissage du moule en silicone pour que mes futurs cannelés ressemblent aux vôtres ?

Un peu dégonflé aussi mais terriblement bon....A refaire

à mon avis une heure c'est trop long, les miens sont un peu cramés , 30 mn ça devrait suffir pour la prochaine fois ..

J'ai remplacé la maïzena par du protifar et e n'ai laissé à 180 que 40 mn. Mes cannelés sont bons mais pas extraordinaires, l'extérieur est trop dur.

bonjour a tous !

Combien de doses de Protifar pour éviter la Maizena ?

merci de vos reponses ! J attend avec impatience pour les faire des que j'ai la dose !

Merci, bonne journée a tous !

Et bien voila un dessert génial. bon ils sont un peu raplapla je pense que c est les 1eres minutes de cussion la prochaine fois je fais tout cuire à 180° pendant une heure. merci bcq. Dessert adopté!!!!!!!!!!!!

ils sont super bons, j'en fais pour toutes la famille et meme les enfants adorent!! comme ça ils peuvent se faire aussi plaisir avec les calories en moins!! Les mieux etaient vraiment semblables à la recette non dukan.

Trop bon !! Ils n'ont pas gonflés mais malgré tout, mon mari et moi nous nous sommes régalés !! J'essayerai avec de l'arôme caramel la prochaine fois.

Très bon! a faire...

Super recette.

Temps de cuisson modifié : 5mn à 210° + 38 mn à 180° -chaleur tournante-piqué avec couteau et cuit.

Texture : extérieur doré et intérieur moelleux.

Goût : très bon.

Tout le monde aime à la maison.

J'adore !!!!

quelle dose d'arome svp??

Trop bon, ils n'ont pas gonflé dommage, je n'ai pas attendu que le lait refroidisse, donc la prochaine fois je respecterai à la lettre.

Perso, j'ai mis une gousse de vanille et de la fleur d'oranger en arome

trop bon!!!

excellente recette, très bon gout, à la préparation j'ai ajouté de l'arôme de rhum

ps : il y a une quantité a prendre par jour?

ps2 : ils se conservent combien de temps?

Alors moi j'ai fait la recette et remplacer la maizena par le protifart et j'ai une des cremes au oeufs LOL....... J'en pense avoir rater quelque chose Mais sinon tres bonne recette pour des cremes aux oeufs

J'ai fait en remplacer l'arôme vanille par arôme de rhum: un délice! 

J'ai même ajouté de l'arôme de beurre maintenant, c'est excellent!!

Par contre, faut pas ajouter le lait froid contrairement à ce que j'ai lu dans certains commentaires, parce que là, ça fait 2 couches, dont la fameuse couche de crème aux oeufs dont je ne sais plus qui a parlé...

Pour gwada, en sachant qu'il y a 2 oeufs dans la préparation et du toléré, moi, en en faisant une fournée de 7, je me limite à 3-4 par jour et je ne mange pas d'autre oeuf de la journée.

merci beaucoup pour l'information balafenn

Le TOP du TOP !!! Quelques ratés quand on commence à vouloir changer des choses mais avec 6 h de repos pour la pate et un four à 250 pdt les 10 première minutes, c'est gagné à tous les coups.

bon ben première tentative hier soir

non concluant, ils n'ont pas montés, ils sont tous compact et sensation de flan épais à l'intérieur

a retenter mais en laissant poser la pate comme le suggère bessemike

Je vais essayer la recette car j'adore les cannelés, je peux mettre du rhum si je le fait flambés ? merci

apparament je suis en pp et j'y est pas droit crotte alors j'voulais en faire

et peut etre de l'arôme rhum? non?

mais fafa, la recette est dans la liste des recettes de pp donc je pense que tu peux en faire en pp

génial,ils sont fameux pas déçu du tout.

oh ! j'aurai du chercher la recette avant lol j'en ai fais hier des vrai a ma famille et moi j'ai juste regardé ...vais me rattraper et me faire ceux ci qui m'ont l'air light et delicieux!

oui la cuisson des cannelés est longue ici j'utilise des moule en siliconne donc ne peux pas mettre le four trop chaud car limités a 230°C donc je mets 10 min a 230 et 1h a 180.

avec ma "recette " normale je fais reposer toute une nuit avant cuisson pour reposer la pâte peut etre faire pareil pourpa^te moins liquide je vais tester !

Je n'avais pas vu les commentaires et voyant th 10 j'ai mis 5 min a 300 dans des moules a mini caneles en silicone. Resultat super! On dirait des vrais. Bruns et croustillant autour. Toujours un arriere gout d'edulcorant mais ca... que faire!!

Merci, tres bonne recette.

je les ai enfin réussis après 4 tentatives, ils sont gonflés et encore meilleurs 

trop bon !!!!! j'adore merci 

Très correct pour une recette très allégée, toute la famille en a profité.

Le seul "hic" c'est qu'ils mangent notre part!!! :=)))

Un vrai régal !!! aussi bon que les cannelés "non-régime" !! peut-être un peu "vide" à l'intérieur, mais en tout cas croustillant et fondant à l'intérieur !!!

super bon , aussi bons que les 'vrais' bien bruns et sucrés a souhait , un vrai régal

Un vrai délice ,merci !!!!!

un délice !!... merci pour cette recette... les miens étaient peut-être un peu trop "mous" à l'intérieur mais à l'extérieur, tip top... encore merci

SUPERBE !! Recette bluffante, ressemble aux cannelés no light !! Croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ... Merci pour cette recette, j'adore !

Heu.. et bien les miens se sont décomposés en deux parties: compacts au fond du moule, et omelette sur le dessus. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre (avec le sel et tout) et dans des vrais moules à cannelés ! je retenterai !

super bon ! j'adore

1h00 de cuisson, perso c'était du charbon !!!

trop bon mais lorsque je les ai demoule ils sont devenu plat

délicieux ! à renouveler - je viens d'en manger 2 tiède je n'ai pas résité - j'ai fait la recette dans moule muffins et j'ai démoulé tiède - la prochaine fois, je ferais dans un moule un peu plus profond pour avoir plus de consistance et se sera la perfection -merci pour cette recette

beurk... ca ne ressemble pas à des cannelés!

C'était très bon, certes ca n'est pas réellement des cannelés mais de là à dire burk !!!

Nous nous sommes régalés et nous les avons tous mangé !

je ne l'ai aie pas gouter mais je suis secptique quand au gout parceque c bien bruni au dessus et y'a quasiment plus de pate tout est en bas jespére qu'il n'auront pas le gout d'omelettes mouillé sinon ça devien dessesspérant

ils été bon mais pas assez de texture on avait l'impression de manger que le tour et que y'avait rien dedans

Eh bien moi ils n'avaient pas du tout cette tête " en fait, il y avait un gros vide dedans :(

Humm croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Juste il faut multiplier les ingrédients par deux car trop peu, ils sont vites engloutis..... Merci Taz pour cette recette très réussie.

PUIS JE REMPLACER LA MAIZENA PAR D PROFITAR

très bon au niveau du gout, par contre au niveau texture... rempli d'air et la pâte n'a pas réussi à cuire à l'intérieur malgré le fait que j'ai rajouté 25 min de cuisson. snif :(

J'ai moi aussi raté le coche sur cette recette......ils n'ont pas gonflé du tout, pas cuit non plus. Dommage, j'adore les cannelés !

Un vrai régal, mes enfants ont adoré (et moi aussi !), j'ai remplacé la vanille par de la fleur d'oranger. la prochaine fois, j'essaie avec arôme rhum.

EX-E-LLENT!! Un vrai régal, on dirait (presque) des vrais !

Merci beaucoup pour cette recette qui est pour moi number 1 !

Par contre, j'ai ajouté une cuillère à café de levure!

moi jai eu une pate épaisse dés que j'ai mit le lait bouillant cela n'était pas comme une pate à crepes la ils sont au four je vais voir le résultat final

trop bon cuisson parfaite j'ai suivi la recette et c'etait super croustillant a l'exterieur dessous dessus et sur les cotés et moelleux a l'interieur!

Bonjour, moi j'ai trouvé un peu mou aussi... peut on mettre du son mixé et combien merci ???

très très bonne recette merci

Très bon, peut etre un peu trop sucré, la prochaine fois je ne mettrai qu'une CS d'édulcorant., je pense que c'est suffisant. Merci pour cette recette.

quel bonheur!! en tant que fan de cannelés je me régale!! merci merci! aucun souci pour la pate ni pour la cuisson! ils sont parfaits!

Cette recette est juste un regal!

Deuxieme fois que je fais Dukan et meme si je suis loin detre une Dukanienne convaincue par les recettes dukan (peut etre suis je mauvaise cuisto lol)

Mais celle la cest juste MA PREFEREE

Merci d ameliorer mes repas!

DE-LI-CIEUX !!!!!!!! un régal, une recette qui va vite devenir un de mes classiques hummmmmmmmmmmmmm Il n'y a rien à changer, tout est parfait tel quel, un grand merci pour ce pur moment de régal qui m'a fait complètement oublié mon régime.

très bonne recette, gout délicieux. Par compte les miens étaient vides à l'intérieur, peut-être parceque je les ais fait dans des moules à muffins !!!!

De toute facon je la referais souvent cette recette , merci !!!!

J'ai craqué ! Lol... à refaire le week prochain pour l'anniv de mon homme... ça m'évitera les écarts

une merveille !!!! ya pas a dire, cette recette est vraiment excellente !

waaaaw!!!! on a droit a combien par jour?? 

j'en ai refait hier, trop bon, j'ai rajouté l'arome caramel, beurre fondu et rhum, juste parfait 

Super je ne m en passe plus j ai pourtant testé nombre de recettes de gateaux que je n ai pas forcement apprécié mais celle ci est fabuleuse. Ce qui me permet d'emmener un dessert qui fait l unanimité lors des repas chez des amis. Bon celà ressemble plus a un flan mais c 'est delicieux. Pour ma part quelques modifications j ai testé moitie poudre de proteines moitie maizena hummm c plus moelleux .Et aussi 75% poudre de proteines et 25 maizena tres bon Et je les fait cuire dans des moules a madeleines

Ils sont trop bons ces cannelés ! Merci pour cette super recette !!!

Un seul mot : BLUFFANT !!!

Rien à changer 

merci infiniment pour cette recette, j'ai adoré, c'est à refaire et à refaire.

Excellente recette !

le gout est génial!! par contre j'en ai fait en suivant la recette a la lettre, et les canelés n'ont pas gonflé :( J'ai aussi essayé en faisant 75% protifar, 25% maizena et là ça a trop gonflé lol ça m'a donné des choux excellentissimes!!

A refaire!

Je les ai faits à plusieurs reprises et à chaque fois, ils sont creux à l'intérieur, il y a très peu de crème et en plus, elle est au fond. Est-ce parce que je ne fais pas refroidir la pâte avant d'enfourner ? Merci infiniment pour votre aide.

délicieux !! je viens de les faire, même mon fils a voulu les goûter et a adorer, du coup j'en refait pour demain Un grand merci pour ta recette

Très bon . J'ai rempli les moules au moins au 2/3 pour ne pas avoir des cannelés " vides " ou "creux". A refaire très vite . Merci

Et bien moi me suis trompé dans les mesures....1/2 de lait

au lieu d 1/4....ca m'a donné une sorte de crème patissiere, c 'est pas mauvais!!! même franchement bon!

fait avec de l'arome vanille et rhum: gout et consistance parfaite! Mais effectivement il faut bien remplir les moules pour qu'ils ne soient pas vide! Je le referais (dommage qu'il y a autant de maizena!)

Je les ai cuits 5mn à 250° et 48mn à 180° et ils sont parfaits