Les commentaires des Proteinautes sur «Cheesecake de Manhattan»

Cette recette a l'air terrible, possible en attaque aussi, j'adhere!!! Je tente demain pour le manger lundi donc! Si je me trompe pas, la dose de son c'est pour une journée, non?

Oui, dose de son pour une journée !

Je tente aujourd'hui, ça m'a l'air d'être une tuerie!

pâte difficile à étaler, c'est au four pour la deuxième cuisson avec le yaourt!

Délicieux ! J'ai fait ça dans 4 petits ramequins et je suis en train de déguster le premier cheesecake. Juste un petit problème pour le décoller du papier alu. La prochaine fois, j'utiliserai du papier sulfurisé. C'est le premier cheesecake qui me plait réellement. A refaire en version sans pâte pour les envies de sucré de l'après-midi. Un grand merci pour cette délicieuse recette !

super bonne recette merci!!!!mais par contre moi aussi pas génial le papier alu super difficile à décoller!!!!

Trop bon ce cheesecake!

Même problème que les autres, démoulage hard core avec le couteau! dommage! La prochaine fois avec papier sulfu !

Pour enlever le papier alu, moi je n'ai pas de problème: je décolle d'abord sur le bord puis je tire doucement pour l'enlever en entier, en tenant mon cheesecake dans l'autre main.

Avec le papier sulfu, je ne sais pas si ça se décollera mieux: que celle qui fera l'essaie nous le dise 

Effectivement, il y avait un "truc" pour enlever le papier alu. J'ai suivi les conseils du chef et c'était plus facile pour les cheesecakes suivants !

aujourd'hui je les ai fait dans des moules a muffins, ca me fait 4 beau cheese cake

Et si on prend un moule en silicone? ca irait pas?

Waouuuuuuh testé ce matin après une nuit au frigidaire une tueriiiiiie! J'adore pour mon jour PP ce sera par-fait!!!!

Ah oui et j'ai fait au papier sulfu ca marche mieux!

super bon! merci!! je suivrai ton conseil la prochaine fois, a savoir doubler la quantite de garniture , ca doit etre encore plus gourmand!

Tes recettes sont fabuleuses, je ne suis jamais déçue! celle ci m'a scotché! simple, rapide et le meilleur cheesecake que j'ai manger depuis dukan! j'ai rajouté 3cas de lait en poudre dans la creme, et j'ai mis 1 oeuf entier et 3 blancs, ainsi que 5 petits suisses et 4 yaourt! (j'avais un grand plat) et arome myrtille..! SUCCULENT! je vais m'en faire très souvent! un grand merci

Je l'ai fait dans un moule en silicone de 28 cm. J'ai donc doublé les doses pour le fond et ajouté un jaune d'oeuf.

J'ai mis un peu d'arôme tarte aux fraises aussi pour le fond.

Pour la base, j'ai multiplié les proportions X3. Une nuit entière au frigo n'est pas forcément nécessaire.

J'ai réalisé la recette hier, le gâteau était au frigo à 15h30. A 21h30 j'ai déjà pu le déguster.

Démoulage très facile avec un moule en silicone 

Niveau du goût...délicieux!!! 

Merci pour cette recette! J'encourage vivement ceux qui viennent de lire ce commentaire à la faire!

Verdict demain, par contre j'essayerais le papier sulfu la prochaine fois !!!

alors moi j'ai rajouté une Cc d'agar agar dans la préparation et du coup ca a bien pris et je peux le manger ce soir (je l'ai préparé vers 17h)

ca a l'air très bon, je le mange ce soir après mon repas hummmm

vraiment excellent, je n'avais pas de petit suisse, du coup je l'ai remplacé par une cuillère de fromage blanc et un carré de fromage type saint moret à 4%. j'en referai le week end prochain.

Merci beaucoup pour la recette

tout simplement délicieux et facile à faire ! le plus dur c'est d'attendre le lendemain pour le déguster lol !

UN RÉGAL, je n'avais pas de yaourt 0% à la vanille, je l'ai remplacé par un deuxieme petit suisse 0% et de l'arome vanille et une cs de fb 0% merci pour cette recette 

hello

la recette m'avait ete recommandée et c'est vrai elle est super ! je n'ai pas teste avec le fond, juste la partie fromage c'est top je le refais ce week end ! vive les douceurs autorisées...merci donc !

J'adoooooooore, adopté.

Ca fait plusieurs fois que je le fais, nature la 1ère, arôme noix de coco la 2ième, au four en ce moment arôme orange-grand marnier!!

Je parfume ma pate, une fois amande, une fois marron glacé, une fois spéculos...

Un vrai régal, au petit déjeuner comme en dessert. Super bon comme ça, rien a changer. Merci pour cette recette

Réalisé cette apres midi avec de l'arome speculos dans un et noisette pate a tartiner dans l'autre franchement ils ont l'air delicieux vivement demain que je les deguste super recette!!

Tout simplement délicieux !! et j'en ai essayé des dizaines de recettes de dessert mais celui la il est au top ..!!!

Merci beaucoup

Excellentissime! J'ai testé la recette aujourd'hui, et j'ai goûté une part ce soir, il est super bon ce cheesecake! merci beaucoup 

bonsoir.. mercii gete sur le point dabandonner mon regime commence ya 4jours javer envii de vrai desser sucre et c fai tu ma sover mon regime jen ferai un tt les jours pour le soir devan ma tv lol

J'ai adoré ce cheesecake ! j'ai congelé la moitié pour plus tard. Le fond est vraiment très bon aussi, je garderai cette base pour d'autres recettes sucrées ou salées. Merci !

J'ai doubler les proportions et malgré cela s'est rester très fines 2mn mais la pâte est intéressante pour d'autre utilisation et l'appareil plutôt bon ,j'essayerai à nouveau de le refaire ..bises

Pour Chipi : Ce sont des proportions pour un petit moule individuel, si on prend un grand plat, même en doublant les proportions le résultat ne sera pas épais.

Le mien est dans le four!!

Verdict demain mais en tout cas pas cuit ça a très très bon goût j'ai hâte!

cette recette est extraordinaire!!!!! merci!! merci!! merci!!! apres 5 jours sans sucrerie, je presque craque.. mais cette recette ma sauve!!! j'etale la pate dans papier sulfurise avec un rouleau a pate et apres j'ai mis sur le plat a cuire, le resultat est fantastique!!

J'ai doublé la base crémeuse et ca ma fait un bon dessert, que je peut manger sur 2jours tellement c'est copieux. C'est très bon, c'etait assez mouillé quand il avai fini de cuire donc je l'ai laissé dans le four a feu doux pendant 20mn, et sur du papier absorbant toute la nuit au frigo, c'était impeccable!!!! merci bcp bcp pour cette recette, testé deux fois vanille-orange et une autre foix a la noix de coco! miamement bon!

Super bon!! Merci bcp

Une tuerie !!!! Merci beaucoup ! J'en referais bien tous les jours !

Le dessus est très bon mais le fond colle sur le papier alu...

c'est au four!!! après tant d'avis positif il me fallait le teste!!!!j'ai juste ajouter un soupçon de citron dans la crème^^

pour le plat j'ai utilisé un moule a charnière avec du papier sulfurisé au fond donc facile a démouler normalement! si il se démoule pas je le mangerai directement dans le plat de toute façon lol

VERDICT DEMAIN MATIN

testé avec lemoncurd dans la creme de dessus et du 4 épices dans la pate, vraiment sympa !

bonjour alors là non mais là franchement cette recette elle est super merci encore.

Au moment ou j'ecris j'en mange sais trop bon et d'ailleur j'ai pas pu attendre encore toute une nuit alors j'ai pris un ramequin que j'ai mis 5min au congélateur (avec les meme quantité j'ai fait 3 ramequins) et j'ai gouter sait vraiment une tuerie...MERCI

Testé et approuvé!!! C'était super bon...tout comme un vrai  Merci pour cette recette extra!!!

Trés bonne recette, je suis bluffée!! Je me suis régalée, limite je ne me crois pas au régime! Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette!

C'était trooop bon! Petite nuance, telle un veritable cheescake j'ai fait l'appareil au citron + zeste et j'ai rajouté dans la pate l'arome speculos, tel le véritable cheescake. Miammmmmmmmm j'en reveux! L

Je l'ai fait hier sans la base car j'avais déjà prévu de manger mes sons autrement. Franchement, j'ai a-do-ré ! J'ai juste mis un peu trop d'édulcorant à mon goût, je le saurai pour la prochaine fois. Un grand merci pour cette recette !

Qu'est -ce que je peut mettre à la place du petit suisse

Bonjour, patoyon. Du fromage blanc fera l'affaire. Si tu n'en a pas non plus, la moitié d'un autre yaourt ou deux carrés frais. Le gout ne sera pas tout à fait identique mais tu pourras faire ce gâteau.

Refait hier soir avec un yaourt à l'ananas au lieu de vanille. Je viens de le manger, ça rend aussi très bien. Prochain fois, peut-être un essai avec la framboise... J'adore ce cheesecake tellement c'est rapide !

Délicieux.

Facile, un beau dessert frais et qui cale bien. Une texture qui change des autres gâteaux merci beaucoup, c'est parfait!

Suivre la recette à la lettre, réussite assurée!

Excellent je me suis régaler...

Premier dessert que je prépare pour ma reprise dudu. Une valeur sûre à aromatise a tous les goûts. Aujourd'hui citron vert... Me réjouis de le déguster demain!

Très bon et facile a faire.

Fait, en doublant la base et en multipliant par 4 les proportions de l'appareil...ce qui fait 4 yaourts au citron et fruit et les 4 petits suisses!

Excellent, tout le monde a pensé que j'avais rajouté du Mascarpone!

Mon seul regret est ma base qui était très humide....il est vrai que j'ai utilisé aussi un moule à cake en silicone...est-ce que cela a joué à 100%?

La photo de ce qui reste...j'ai honte tout le monde s'est jeté dessus...

http://www.proteinaute.com/forum/upload/1756626.jpg

Ah oui , peut être le silicone la rend moins craquante en effet ! Contente que ça ait plu 

Refait aujourd'hui et il était tout aussi bon mais beaucoup moins crémeux que la première fois...: la raison? Ben je crois que j'avais oublié de doubler la quantité des oeufs et n'en avais mis que 2 pour 4 yaourts et 4 petits suisses!

Moralité si vous le voulez plus crémeux mettez moins d'oeufs!!! lol

Triste... ça n'a pas fonctionné, il était tout plat malgré que j'ai doublé les doses... dommage

C'est en cours de préparation! mais déjà un grand merci pour l'astuce de la pate a tarte! J'ai essayé pleins de recettes qui ont loupé (trop moue) la c'est parfait! Hate de gouté ce cheesecake!

J'y ajouterais du Perfect Lemon Curd (de Spicy) : http://www.proteinaute.com/recette-perfect-lemon-curd-sans-maizena-6862.html

Verdict: Je n'ai pas encore trouvé mon bonheur en terme de texture, mais c'est pas mal. Et je garde dans un coin de ma tete cette pate! Très rapide et efficace 

Très bon, merci pour la recette.

La texture du "cheese" est niquelle, j'ai un peu plus de mal avec le biscuit de son je vais me contenter de le manger en pain comme d'habitude je pense. Sinon merci beaucoup !

Ce désert est un délice et il m'a permise de continuer mon régime... un grand merci

ps : par contre, je mets deux cuillères de fromage blanc dans le fond car impossible de l'étaler aussi non.

Alors déjà déçu car rien à voir avec l'épaisseur de la photo on se retrouve avec une toute petite épaisseur!! pour étaler la pâte c est juste un cauchemar !! ca colle à tout va !! quand au gout excusez moi mais c est pateux à souhait, bourratif .&pais et etoufant en bouche moi qui m'attendait à quelque chose de léger c est tout le contraire ! c est vraiment manière de dire qu on mange un dessert mais il n y a aucuns plaisirs et pourtant j ai suivie la recette à la lettre Rien d'agréable à mon gout on mangerait une cuillière de farine avec de l'eau ca ferait le même effet en bouche et gustativement!! très déçu du coup je ne sais plus quel dessert dukan essayer après cette déception!

Jai fais cette recette elle est delicieuse !! Ma famille en a raffole !! Par contre jai ajouter un glacage au chocolat, recette :

Quand le cheesecake est froid, préparer le glaçage chocolat:

Mixer 6 cas de lait en poudre.

Mettre 6 cas d'édulcorant et 2 cac de cacao dans un bol, mélanger bien ajouter 2 cuillère de blanc d'oeuf (frais pas en poudre).

Verser la poudre de lait et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Verser sur le cheesecake, lisser à la spatule et mettre au frais pour durcir le glaçage.