Les commentaires des Proteinautes sur «Gâteau roulé à la confiture»

hey les filles, on peut pas mettre un lien pour la confiture au sirop http://www.proteinaute.com/recette_confiture_au_sirop-4144.html  ??? ... Pis pour la cuisson : bien surveiller, ça dépend les fours et l'épaisseur de la couche, et si vous avez préchauffé au pas. Moi non... Et avec mon "four de blonde" en plus, je mets juste en position "génoise"

faut que je m'achète le même four que Maïs...

Mais c'est quoi ton four ?? Veux le même moi aussi lolll

très beau, t'as une position génoise sur ton four ? et dire que le mien ne fait même pas tourne broche... c'est une viellerie mon four je note la confiture aussi merci

ça n'a pas marché du tout! J'ai du louper quelque chose. A recommencer car ça semble bon!

tu le mange quand??

Question idiote certainement..... mais confiture au sirop... je sais pas comment poser ma question... :P

Qu'est ce qui fait qu'elle est autorisée par rapport à une confiture "normale"? Et on en trouve dans le commerce? Parce que ça m'intéresse, suis en manque :P

Merci 

Ah! j'avais pas tout ouvert..... :P

Trouvée!!! Bon appétit à toutes 

je me suis servie de ta recette pour faire mon roulé au chocolat, et je l'ai beaucoup aimé! je l'ai trouvé très moelleuse et très legere en bouche! et pour moi qui n'aime pas séparé les blancs des jaunes c'est tout benef! lol... merci je la garde precieusement pour mes prochains roll'on .

Complètement d'accord avec laeti83 ! ultra simple et rapide ! moi aussi j'ai fait ma gourmande ce matin, j'ai roulé avec une saucette chocolatée mmm ! Magnifique ! Merci.

mais..... ton roulé est une benediction! je m'en fais tous les jours! un grand merci, je n'aimais pas la texture des autres... aujourd'hui j'ai remplacé la maizena par 1 cac de protifar et sa le fais tres bien aussi! hummm j'attend tes nouvelles recette avec impatience!

J'ai loupé la recette, dommage car je pense que çà doit être très bon.

Ma préparation à un peu coulé quand je l'ai mise au four et ensuite impossible de décoller la génoise de ma plaque en silicone.

Elle était très fine après cuisson, pas du tout comme sur la photo, hélas,c'est peut être pour çà.

Pourtant j'ai bien battu les oeufs pendant 5 mn comme indiqué et utilisé du tagatesse comme édulcorant.

franchonnette, pour ma part ma genoise n'est pas non plus aussi épaisse que sur la photo de mais, mais sa ne me derange pas.. je pense que cela doit venir soit de mon four, soit de la taille de ma plaque, la mienne est grande du coup mon roulé est plus ling qu'épais.. avec la maizena elle est un peu plus epaisse, mais avec le protifar elle me convient tres bien et j'evite le toléré, qui freine ces temps ci ma perte de poids.. essai sinon de mettre 2 oeufs et 1 blancs... on ne sait jamais..

huummm ça a l'air super bon, je vais la faire avec du dudutella c'est bon en croisière ? ça me fera que 2 toléré, la cs de maizena et la cc de cacao ?

oui PrincesseMagica, 2 tolérés comme ça. Je le fais aussi parfois au dudutella. fanchonette il faut utiliser du papier sulfurisé et non une plaque silicone, tu verras, c'est plus facile, et à décoller et à rouler. Battez l'appareil trés ferme et n'étalez pas trop, on ne voit pas bien sur la photo mais c'est une portion individuelle que l'on obtient.  . Si tu tiens à utiliser le tagatesse, réduis le en poudre fine avant (il est un peu cristallisé et ça nuit au mélange et à sa fermeté sinon)

J'ai très bien réussi la génoise, farcie de crème au caramel (pour limiter les tolérés) mais j'ai finalement tout jeté. Je ne supporte plus le goût de l'édulcorant liquide qui s'accentue (j'ai l'impression) dans les génoises et roulés. Tant pis, snif !

édulcorant liquide ?... Mais t'as vu ça où  ???  C'est de l'édulcorant poudre ici !

Effectivement, dans la recette il n'y en a pas sauf que là où j'habite, je ne trouve pas d'édulcorant en poudre qui résiste à la cuisson !

Oui moi non plus je n'aime pas tellement l'édulcorant liquide, dans n'importe quelle préparation d'ailleurs :( ...

Y'a pas de Canderel, dans les supermarchés de Marseille ??? !!!

Je ne suis pas à Marseille (c'était une facilité d'inscription) ! Il y a effectivement du canderel dans nos supermarchés mais contrairement à ce que les fabriquants de la marque prétendent, il ne tient absolument pas à la cuisson. Dommage, c'est l'édulcorant que je préfère en goût !

de la conFITURE AU SIROP?????? ou trouver ça?? et si lon met su sirop sans sucre à la place??? ça peut convenir??

Pour tester ma nouvelle confiture, je suis passée à l'étape 2: le gâteau roulé!

Bon 1er épisode, je trouvais la pâte trop liquide, j'ai pas osé la mettre juste sur une feuille de papier sulfurisé, du coup je l'ai partagé dans 2 moule à cake! ERREUR Impossible de le rouler! bon je me suis retrouvé avec 2 génoises rectangulaires, j'en ai tartiné une de Dudutella et recouvert avec l'autre! Couper en 4! Test demain matin au p'tit déj'

2ème épisode: j'ai tout fait comme indiqué sur la recette (au lieu de faire ma maligne!) et là Bingo! j'ai tartiné de confiture aux fruits rouges, roulé et attendu avec impatience que ça refroidisse! je viens d'en déguster la moitié et j'en fond encore de bonheur!!!

sa ma donner une omelette en plus je supporte plus le gout de l'oeuf pas colmpris pourtant j'ai suivit la recette a la lettre sniffff !!!!

trop liquide et ca a seché a la cuisson trop vite pas su rouler mais j ai deux carrés à la confiture

moi je viens de réaliser la recette en tant que pâtissière j'ai séparé les jaunes des blancs, j'ai mélangé les jaunes avec l?édulcorant et la maïzena tamisé et en suite j'ai monté les blanc en neige que j'ai intégré délicatement. J'ai obtenu une vrai génoise, c'est trop bon!!!!

bonjour

melialias merci beaucoup pour ton conseils concernant blanc d oeuf un tres beau et bon gateaux jai multiplie par 3 quantites pour des invites une reussite merci bon appetit