Les commentaires des Proteinautes sur «Mayonnaise sans huile»

Bonjour,

je ne pense pas que ce soit ici que je doive poser cette question mais bon comme je ne sait pas où, je me lance!

Est qu'en faisant le régime dunkan, j'ai le droit de prendre des pilules d'acaï berry?

merci.

Alors là, franchement bravo pour cette mayo car je n'y croyais pas trop en l'a faisant mais mon mari et moi on a été bluffé par le résultat, trop bon. Par contre, moi j'ai mis du vinaigre comme pour une mayo normal et 2 gouttes de citron de la ciboulette et pas de cornichon et avec les crevettes c'est top, je l'a testerai avec les copains en apéro !

J'avouerai que j'étais septique quand j'ai lu la recette et bien finalement je suis agréablement surprise car cette mayo sans huile fait belle illusion de manger une mayo comme tout le monde. étant beaucoup plus légère que la véritable (je fais la mayonnaise moi même) elle a a beaucoup plus. merci pour la recette.

bjr.j'aimerai savoir si je peux tjrs reussir cette mayonnaise sans le cornichon.merci

Neteb, je n'avais pas mis de cornichon et elle fait bonne illusion même si ce n'est pas une vraie mayo faite maison.

Bonjour,

Je fais le régime depuis une semaine et j'apprécie beaucoup votre site.

Je viens de goûter la mayonnaise avec huile de paraffine c'est à peu près bon mais je préfère de loin celle faite sans huile avec de la maïzena. Bien aromatisée elle est très bonne comme les autres.

A la prochaine

Bonsoir , elle a l'air bonne mais pour combien de personnes et combien de jour se garde t'elle ???MP

je viens de la faire elle est bof !!! en fait elle manque de consistence elle est super likid et heureusement qu'il y a de la moutarde car elle n'a pas de gout sinon !!

comment puis je y remedier ???

je vais la tester . si c comme la galette que je ne pouvais pas avaler au debut ...je vous dirais quoi demain....

bonjour

il y a des jours ou j ai tres fain oeufs jambon ex.. ne me fond rien

je dois manger quoi

Un vrai délice, avec du surimi c'est un régal.... Un peu d'échalotte et de l'estragon et voilà que nous avons une "béarnaise".

Merci pour cette recette géniale et facile à faire.

Elle est géniale et excellente, moi au contraire de ce que isanounou1 a dit, elle était un peu trop cuite, la fois prochaine soit je mettrai 1 cc de maizena soit je la cuit moins sur le feu..mais vraiment très bonne...je la conseille même pour les personnes qui ne font pas un régime, c'est léger, bon et mieux pour la santé...

moi j'ai ajouter du vinaigre comme la vrai mayo et un peu du citron...un régal...

Très bonne recette mais moi , je ne mets pas le citron et les cornichons, je mets juste du vinaigre.

En fait, le vinaigre ainsi que le sel et le poivre sont très important ... il faut trouver le bon dosage et vous aurez une mayo avec le vrai goût de la vraie.

Puisque 1 cc rase de maïzena fait 2g et donc 2CC demandé pour la recette (donc 4g) et que c'est toléré à deux doses soit 30g de maïzena par jour...

Peux t on dire que la maïzena dans cette recette ne compte aucun toléré car vraiment très minime...

Bluffant ! J'ai rajouté 1cc de vinaigre balsamique, c'était nickel ! Meme mon homme a reconnu qu'elle était super bonne, meilleure que les mayos allégées que j'achetais avant... 

J'ai fait la recette en ajoutant un peu de vinaigre balsamique et j'ai mis de la moutarde à l'ancienne pour que ce soit + joli dans l'assiette et c'était super bon !!! Bravo

et moi qui me disais : comment je vais manger mon plateau de fruits de mer sans mayo cet été en vacances ??? me voilà sauvée !!! elle est excellente ! j'adore ! perso, j'ai mis un peu de balsa et je m'en servirai aussi surement pour une base estragon (la préférée de mon mari qui lui manque tant pdt ce régime !) merci pour toutes vos recettes

j'ai mis du vinaigre balsamique,moutarde à l'ancienne + 2 pincées de agar agar =resultat superbe et un regal avec le pain de poisson express

je viens tout juste de la faire ( sans rajout de vinaigre balsamique )

la texture est parfaite, ça n'a pas brulé pendant la cuisson, mais elle est juste un peu forte pour moi

je mettrais qu'une cc de moutarde la prochaine fois =)

merci pour la recette

alors premier essai, je pense que j'ai mis un peu trop d'eau et je n'etais pas sure si je devais chauffer la preparation quand je mets la moutarde? mais j'ai mis la mayo au frais 3h et là elle est moins liquide, mais je pense que je ferai mieux la prochaine fois - mais cote gout, vraiment tres tres bien. merci pour la recette!

Bonjour, j'adore cette mayo elle est super bonne et ça fait super plaisir de manger comme tout le monde!

Il m'en restait un fond aujourd'hui (pas assez pour 2) j'ai remis une cuillère de moutarde, vinaigre, et de l'huile de paraffine....wouaou j'ai bluffé mon homme qui voulait pas que j'en mange tellement il pensait que c'était une mayo maison....sympa pour les repas en amoureux.....

peut-on remplacer la maizena par du profitar ou ça n'est pas une bonne idée ? lol merci d'avance pour vos réponses !!!

Merci pr cette recette extra. trop bonne

est-ce que il faut utiliser un oeuf entier ou seulement le jaune comme pour de la mayo normale?

Vraiment excellente ! merci  j'ai suivi la recette à la lettre (sauf le cornichon). Je vais tenter d'y mettre une gousse d'ail et j'attaque mes steaks 

super mayo trop bonne et facile afaire merci bisous

Tout simplement délicieux. Merci pour cette recette.

j'ai du rater une étape car me voici avec une bouillie pleine de grumeaux, fallait-il mettre l'oeuf en entier? je me suis dit que seul le jaune devait compter (comme pour une vraie mayo.). Pouvez-vs me le dire pour la prochaine fois?

Merci

Bonjour, la question à été posé plusieurs fois, sans réponses, je retente : EST CE UN OEUF ENTIER OU UN JAUNE D OEUF ? par avance Merci beaucoup de votre réponse pour toutes les personnes qui l'ont posé et moi même !! )

Un grand merci à l'inventeur de cette recette ! C'est EXCELLENT et on dirait vraiment une vraie mayo ! Trop fort !!!!

Et pour l'info, c'est un oeuf entier !

et niveau gout ça ressemble à quoi?

j'adooooooooooooooore cette mayo, au regime (ou pas), ideal a emporter chez des amis en cas d'apero dinatoire, j'adhère a 400%!! merci

De l'omelette :(

je viens de la faire, c'est TOP !

ah, enfin une mayo qui ressemble à quelque chose

Recette EXTRA!!! Je l'a recommande fortement! (et pourtant mon dieu que je suis difficile avec les recettes revisitées pour le régime!!)

j'adore facile a faire rapide et delicieux

délicieuse et facile à faire

super bon !!! on dirait vraiment de la vraie !!!

pas mal!!! mais j'ai mis trop de moutarde, a réessayer donc!^^

avant de faire une betise oeuf entier ou juste le jaune s'il vous plait !!!

Mamynijuca, cette question a déja été posé plusieurs fois, sans pour autant avoir la réponse^^.

donc moi je l'ai tenté des 2 façon sans noté la moindre différence entre les 2, donc dorénavant mois je mettrait l'oeuf entier.

vraiment exeptionnel meilleur que la amora que la mayo maison de ma maman .Meme quand je ne serais plus au regime je ferais que celle ci. bravo!

Youpii !! Enfin une recette sans huile et sans fromage blanc !!!!!!

Merci beaucoup car n'aimant pas le fromage blanc c'est dur dur de trouver des recettes de mayo (même impossible jusque là !!)

Merci merci !!!!!!

J'ai trouvé qu'elle piquait un peu... Maïzena ???

c'est génial ! franchement j'étais hyper sceptique en essayant, et finalement, c'est super bon. A grader même après le régime pour manger des macédoines sans culpabiliser .... Merci pour cette recette

Peut-on faire cette mayonnaise en phase d'attaque si on ne met pas le concombre ?

Je viens de suivre cette recette. Pour moi, la ragougnasse obtenue est à la mayonnaise ce que le rap est à la musique symphonique. Je sais bien ce que Jean-Pierre Coffe en dirait... Désolé, mais s'obliger à ingurgiter une telle sa***erie pour réaliser une ridicule économie de calories, révèle une certaine indigence en matière de goût et... de bon sens !!!

Monsieur Coutant : le rap est un art à qui sait l'apprécier, on ne vous oblige pas à réaliser ces recettes et encore moins à les goutter. Salutations à Monsieur Coffe.

J'ai complètement raté, j'ai laissé trop longtemps sur le feu, le mélange oeuf, eau, maïzena.

Du coup, direction poubelle

franchement j'étais vraiment septique. et finalement le résultat n'est pas mauvais du tout !!!! la consistance est parfaite; bien onctueuse. j'ai mis le citron, la moutarde mais aussi du vinaigre de vin. huuuum ^^ le goût est quand même différent, voire un peu fade. il faudrait essayer d'y ajouter un jaune d'oeuf. et peu etre une goutte d'huile... bon c'est pas la fin du monde non plus une goutte d'huile ^^'

Je viens de faire cette mayo et francheent, elle est superbement BONNE!!!!Merci bcp!!!

merci merci merci !!!

Un peu déçue niveau consistance mais peut être que 'ai fait trop cuire.....

Je viens de réaliser cette recette à l'instant pour mes batonnets de surimi et crevettes !!! et franchement, un régal aucun regret !!!! merci pour cette recette !

J'ai beaucoup apprécié cette recette ! Merci !

Je voulais savoir si quelqu'un avait essayé avec un jaune d'oeuf de plus et ce que ça donnait ?

slt,

franchement elle m'a l'air tres bonne , je viens de la finir et de la mettre au frais

c'est ma 2eme recette de mayo et elle m'a l'air meilleure celle ci

merci pour cette recette

j'y ai mis 2 jaunes pour en avoir un peu plus

merci pour ta mayonnaise,elle est tres bonne est ressemble a une vrais mayo.ces celle que je prefere de toutes les moy proteinautes

juste magnifique! texture merveilleuse! car ras le bol des mayo au fromage blanc, au yaourt, au carré frais!!! j'ai tenté la première fois avec l'oeuf entier mais le blanc cuit et fait des grumeaux donc maintenant c'est juste le jaune d'oeuf, moutarde, vinaigre, sel, poivre... sans complexes! j'ai mm réussi a bluffer ma famille qui pensait que c'était une vraie!!! cette recette, je l'ai, je la garde!!!

Je viens de la tester et j'ai eu plein de grumeau à l'intérieur  Ca viendrait plutot de la maizena mal délayée ou du blanc d'oeuf cuit? Merci pour vos réponses

C'est excellent, la meilleure mayonnaise qui ressemble à la vrai, merci pour cette recette même mon mari s'y est mis (lol), il est vrai qu'elle ne se fait pas en 3 mn mais le résultat est génial.

parfaite cette mayonnaise .... invitée à un apéro dinatoire samedi soir, j'avais fait des brochettes de poulet et des nuggets dudu j'ai amené ma petite mayonnaise tout le monde a adoré !!!!! direct dans mes favoris cette recette !!!!!!!

Bleufant... comme la vraie. Mon mari en est fan!!!

desolee prefere celle avec un oeuf dure,que le jaune bien sur

Très bonne mayonnaise, bluffante de ressemblance avec la vraie ! Merci

Vraiment extra cette mayo!!! Je l'ai essayé avant hier et depuis 03 jours j'en fait tous les jours. Merci beaucoup de l'avoir partagé.

mayo dukan tolérée ou autorisée????

Juste incroyablement bon! De la mayonnaise maison!! J ai mis du vinaigre , du poivre , et du jus de citron, je l ai passe au robot pour finir avec le truc qui bas les blanc en neige je pense que l'on y verrait que du feu a un repas  Bon ca se compare pas a l'industrielle mais tant mieux lol

De toutes les mayonnaises c'est vraiment la meilleure. elle accompagne avec merveille un repas . A faire et à Refaire .

Merci pour cette recette

pas mal pas mal cette mayo je reviendrai sur ce site continuer comme sa je comence coisiere demain jen naurai beseoin a+

bjr, je viens de faire cette mayonnaise, elle était un peu acide comment puis je y remédier?

merci merci merci pour cette recette. un régal avec du céleri et rapé de la mer.

j'ai fait cette mayo ; je la trouve un peu forte en moutarde; la prochaine fois j'ajouterai 1cuillere a café au lieu d 1 cuillere a soupe; aussi non très bonne; j'en rajoute un peu partout chaud ou froid

Voilà qui ajoute un peu de joie au repas... Excellente recette de mayonnaise ! Avec une moutarde à l'ancienne, un délice. Ce garde bien 2 ou 3 jours au frais (en lui redonnant un petit coup de fouet...).

Merci pour cette recette Très bonne et facile a réaliser ! J'ai bien retrouvé le bon gout de mayonnaise qui me manquait !! Ca a égayer ma soirée d'hier soir !! Encore merci !!

Ah oui, juste pour les neuneus comme moi qui se poserait encore la question : moi j'ai mis un jaune d'oeuf cru !!!!

très bonne, facile à réaliser , j'ai mis des épices a tex mex pour relevé le gout

Recette testée et approuvée hier ++++++ qui permet de pouvoir bien déguster les plats froids et qui remonte bien le moral !!! G été très perplexe d'obtenir la même chose mais franchement top du top et du premier coup !!! chui pas trop blonde finalement  !! merci bcp pour cette super recette  

moi a la place du cornichon je mets un aillet haché ca fait une aïoli miam avec des crevettes ou de la viande froide un delice ...

A combien équivaut 10cl d'eau n'ayant plus de verre gradué...Merci

Une bonne alternative à notre bonne vieille mayo bien calorique!! C'est excellent, merci pour cette recette!

approuver également moi franchement je n'y croyais pas !!!! mais succulent!!!

Très bonne recette! merci!!!!!

excellent !!!!! merci encore pour cette recette ...

EXTRA !

Franchement, je n'y croyais pas mais le résultat est super !!!

parfait

Honnetement, cette mayonnaise se rapproche vraiment de la vraie! J'adore! Merci!

c'est trop bon merciiii

On dirait une vraie mayonnaise!!!! Franchement, CHAPEAU pour cette recette!!!

super pour cette recette! j'en referai souvent! Adieu les blancs de poulets fades, merci !

a faire demain !!!!!!!!!!!!!!

excellente, et chaude ca fait une sauce hollandaise sans la moutarde, juste du citron du sel et du poivre (ce soir version mayo avec du poisson blanc

Une tuerie!!!! En assaisonnement d'une salade d'endive avec du thon et un ?uf dur, mon repas d'hier soir fût royal.

Un grand merci d'avoir partager cette fabuleuse recette

Ceux qui la ratent doivent être ceu qui ratent leurs crèmes anglaises ou crèmes patissières... elle est superbe de loin la meilleure recette de mayo testée jusque là c'est bien simple on dirait une vraie mayo allégée.

Il faut faire chauffer au feu le plus doux possible sans cesser de remuer, car sinon ça vous fera des grumaux et si vous chauffer trop fort le blanc d'oeuf va cuire et ça vous fera une omelette. Une fois que ça a commencé à prendre surtout ne jamais cesser de remuer et préparez vous une poele avec de l'eau froide à coté du feu dès que vous avez obtenu la bonne consistance vous mettrez votre casserole avec votre ase de mayo dedans pour bien arrêter la cuisson et pour "pasteuriser" votre mayo, vu qu'il y ade l'oeuf dedans. C'est enfantin y a vraiment rien de compliqué...

un regal et c'est vraiment bleufant mon mari n'en croyait pas ses yeux. MERCI

De loin la meilleure recette de pseudo-mayonnaise. Elle n'a rien à envier aux sauces "dressing" light du commerce, pourtant fabriquées avec un minimum d'huile.... Mais elle réclame quand même quelques minutes et un peu ... d?huile de bras 

testée et approuvée

super recette super mayo

merci merci

magnifique ne pas hésiter !

Je viens de la faire, et je l'ai raté! 10 cl d'eau correspondnt bien a 0.1l??? et il faut faire chauffer jusqu'à bonne consistance, d'accord, mais c'est quoi la bonne consistance? Ma "mayo" été liquide, mais vraiment liquide! Si vous pouviez me donnez des conseils, ca serait top, car vous les commentaires posotifs, je serais curieuse de la gouter!

@lovewithangel... 10cl representent 0,1l et 100ml soit environ un verre a moutarde pour te donner une idee..

Whaou ! Quelle superbe recette !!! J'ai l'impression de manger une vraie mayo maison, hummmm !

Testé et approuvé par monsieur super difficile pourtant. Par contre j'ai eu des grumeaux quand j'ai ajouté la moutarde et le citron, mais un coup de mixeur et le tour était joué! Merci beaucoup!

une tuerieeeeeeeeeeeeeee  !!! une vrai mayo ENFIN !! j'ai rajouté un peu de vinaigre pour donner un pti côté piquant !

MERCI bcp

Cette mayo est hyper-bluffante,

De plus, si vous vous limitez à la base eau+maizena+oeuf, vous pouvez partir dans tous les sens pour faire d'autres sauces. Perso j'ai fait:

- La mayonnaise décrite mais sans citron, j'ai mis un peu plus de moutarde car j'aime bien les mayos un peu fortes.

- j'ai mis moins de moutarde, et rajouté une CC de ketchup heinz balanz, et j'ai une cocktail

- j'ai fait revenir deux echalottes hachées fines et de l'estragon dans un peu d'eau (pas grand chose) et ca fait une béarnaise. Celle-là manquait un peu de gout, mais je réessayerai en rajoutant un peu de moutarde, et en incorporant l'estragon dès le début.

pour la même sans toléré : remplacer la maizena par de la gomme de guar.

Attention, il en faut un peu moins, et il faut bien mélanger l'eau, l'oeuf et la gomme avant de chauffer (au fouet).

Voila, y'a plus que les calories de l'oeuf et de la moutarde.

Merci pour cette recette, en effet le rendu est bluffant. Un petit coup de mixeur pour finir et le rendu est parfait. Le meilleur substitut que j'ai testé pour l'instant.

Enfin quelque chose de bon qui ressemble au vrai et qui ne passe pas a la poubelle ! Texture génial. Goût génial. Odeur et couleur génial ! J'ai pas mis de citron et j'ai mis du vinaigre de noix comme un proteinaute.

je la fait avec

1 oeuf ,1 a deux carrer frais 1 c a c de moutarde

Super, merci pour la recette.

Un grand Bravo pour cette recette. Merci.

Pour les débutantes en Dukan comme moi je vous recommande la plus grande attention sur la cuisson car la Maïzena prend d'un coup.

Le cornichon me parassait supperflu mais il a quand même un rôle a joué dans l'harmonie de cette recette.

Bonjour, juste une question peutre etre stupide mais tout de meme essentielle : vous dites : mettez dans une caserolle l oeuf (?) entier jaune et blanc ou uniquement le jaune? Merci de votre réponse. M.

Quel plaisir de pouvoir manger du surimi avec de la mayonnaise ! Facile à faire et très bon.

Au top ! Super bonne, c'est une très bonne illusion ! Hyper réconfortant de manger un semblant de mayo digne de ce nom ! Je n'ai mis ni citron ni cornichon, et je la trouve parfaite ! Merciiiiii !

Très bonne recette, cependant j ai remplacé le cornichon par de l ail ( question de goût)

A refaire

Merci pour cette recette. Je suis contente d'en avoir trouvé une sans l'huile de paraffine !

J'ai mis que le jaune d'oeuf

un delice