Les commentaires des Proteinautes sur «Religieuses à la fraise et crème fouettée»

rooo, elle est trop belle ta photo!

Merci Tata, la voici en entier : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1425802.jpg

Chantilly testée ce matin avec l'arôme chantilly: incroyable cette gomme de xanthane va devenir mon amie! la prochaine sera avec l'arôme chocolat blanc comme tu le préconise. Merci pour ce partage, belle découverte pour ma part!

la photo ne passe pas, bubu comment fait tu pour joindre tes photos! je cherche , je cherche mais en vain !!

Merci Sumo pour ton retour 

Après plusieurs types d'utilisations de la gomme de xanthane, je trouve que c'est pour la crème fouettée qu'elle rend le mieux et après un peu de repos, j'avoue que la texture de la crème est assez bluffante.

Pour les photos, je mets le lien d'une photo postée sur le forum et non en local sur mon PC. Au cas où tu ne saurais pas : clic avec le bouton droit de la souris sur l'image puis selon le navigateur :

"Copier l'adresse de l'image" sous FireFox

"Copier l'URL de l'image" sous Chrome

"Propriétés" puis sélection de l'adresse à droite de "Adresse (URL)" dans le popup de propriétés sous Internet Explorer

Reste ensuite à coller le lien

Bubu tu es un génie merci pour ces explications !

http://www.proteinaute.com/forum/upload/1427637.jpg

Heu... faut pas exagérer  la formation aux outils de bureautique fait partie de mes missions, tu pourras transmettre l'info à d'autres

Merci Sumo pour la photo avec la texture, elle rend mieux que sur ma photo de recette de chantilly qui a été tronquée. J'y plongerais bien ma cuillère...

Je ne l'ai pas laissée reposer, d'après tes conseils il vaudrait mieux la faire le soir et la déguster le lendemain, je re teste très vite avec l'arôme chocolat blanc .. merci encore !

Le temps d'hydratation de la gomme de xanthane est de 1 à 2h, inutile d'attendre le lendemain 

Cet été, je la préparais avant de cuisiner le reste de mon dîner, ça change pas mal la texture ce petit repos.

Merci pour ces précieuses précisions, je retenterai bientôt l'expérience avec ce temps de repos! J'apprécie vraiment cette gomme qui ne laisse aucun mauvais goût contrairement à la gomme de guar ... (l'utilisation n'est pas la même je suppose, me reste à tester la gomme de tara!)