Les commentaires des Proteinautes sur «Terrine de foies de volaille»

je vais tenter de la faire la semaine prochaine j'ai deja fait celle du livre mais j'ai ete decue !!!!

Essaie !

J'ai même bluffé mon beau père qui aime les bonnes terrines !!!!

Excellent, vraiment bluffant.Je cuisine pour mon mari qui est en phase de consolidation et franchement, avec une tartine de pain complet , il a adoré...MERCI

Vraiment géniale ! trop cool de pouvoir manger du pâté sans complexe ! et servi tartiné sur des blinis dukan .....aie aie aie, un vrai malheur pour les papilles ! Merci

DELICIEUX... accompagné de pain de mie Dukan juste passé au grille pain avant dégustation, je me suis régalée.

Petite idée recette à retenter avec de l'endive

pas mal, ou achête t'on baie des roses, et quel est sont intêret dans la terrine , merci

Terrine faite et mise au frigo ! Verdict demain... mais l'odeur était plus qu'alléchante, mmmhh !

Merci pour la recette.

Parfait, sublime !!! Un retour en force de la charcuterie, lol !

Très bon. Je n'avais pas trouvé de foies de volaille alors j'ai fait avec des foies de lapin et c'étt impec

excellente recette même ceux qui ne sont pas au régime ont adoré !

J'ai testé cette recette et n'en reviens toujours pas tellement c'est bon !! C'est pas à volonté ce plat, c'est possible ?!!

Un seul mot : MERCI. Elle est vraiment délicieuse.

waouhhhhhhhhhh !!!!!! super .........moi qui raffole du paté, hummmm c trop trop bon, un grand merci!!!!!

bonjour, je n'arrive pas à trouver de petit suisse 0% , est ce que je peux remplacer par 1 càs de fromage blanc 0%?

terrine faite avec doses divisées par 2 car j'avais pas vu la qtté de foies et j'en ai acheté que 370 grammes.

je la mets au frigo ce soir, et à moi la degustation demain!!!!!

merci pour cette recette!!!!

rholala, c'est vachement bon!!!!!! Merci pour cette recette!!!

Un petit conseil pour celles et ceux qui n'ont pas (comme moi) de terrine : j'ai mis la préparation dans le pot des foies en l'ayant bien entendu nettoyé avant. J'ai couvert aux 3/4 avec le couvercle, pour que ça respire un peu!! et hop au frigo pour la nuit!!!!

Il est au frigo, un grand merci car j'avais tiré un trait sur la pâté (et pourtant j'adore) quand j'ai commencé le régime Dukan. Total moins 25 kgs en 5 mois et demi (c'est dingue) et cela fait 3 mois que je suis en conso. Je suis impatiente de le goûter dès demain !!!

je n'ai pas pu attendre midi pour goûter, verdict DELICIEUX, j'ai vraiment l'impression que c'est le même pâté que chez le charcutier, même meilleur du fait de l'avoir fait moi même et en plus c'est super simple à faire, je vais le faire goûter à ma famille sans rien dire et on verra ce qu'ils en pensent

@Perryne : je me suis permise de remplacer la moutarde normale par de la moutarde à l'ancienne, celle avec les graines dedans, pour mon deuxième éssai. C'est une pure merveille!!!!! Si tu peux, et biensûr si tu veux, essaie et dis moi ce que tu en penses!!!

Verdict après l'avoir fait goûter à ma famille sans préciser "recette Dukan" : Ils n'y ont vu que du feu, ma belle mère m'a même demandé où j'avais acheté ma terrine car le pâté était délicieux, comme quoi même au régime on se régale, c'est de loin la meilleur recette que j'ai faite depuis le début, et qui ressemble le plus à une alimentation classique MERCI

Une réussite !.. Vous êtes surs que c'est à volonté  ???

J'ai une question : vous avez nettoyé et retirer le canal hépatique de chaque foie de volaille ? si non est-ce qu'on les "sent" ?

Hum alors c'est fait, c'est prêt et ça repose au réfrigérateur dans une joli cocotte en porcelaine. Aux premiers gouters, c'était plutôt sympa, je confirme ça ce soir  merci en tt cas ! génial cette idée de recette.

C 'est quoi votre pain préféré pour l'accompagner ?

verdict : un délice !!! merci pour cette recette incontournable !!!!

Bis ! ... je crois que c'est la meilleure recette du site !

Il y a de grandes chances Mais. Je la faisais déjà avant. Pas vraiment de cette façon. Là j'ai fait cuire les foies à la vapeur. Et j'ai mis en fait deux petits suisses, car je ne trouvais pas le résultat à mon goût, moins de vinaigre et une trace d'édulcorant liquide (dans ma recette les foies cuisaient à la vapeur de vin blanc et fini au porto).

Mamygros, pas mal ça doit être sympa comme ça aussi. Je me demande même si on ne peut les faire à la vapeur de vin blanc aussi dans le cadre de notre régime Dukan ... et bonne idée pour la pointe d'édulcorant, voir d'ognons confits à la Dukan ! y a tant de possibilités 

MERCIIIIII

une vraie tuerie, (avaec les conseils donnés par mamygro) ! c'est incroyable.

Je n'avais jamais fait de teerrine avant.

Merciii, samedi pique nique, et hop, elle fera partie du repas !

Hé bé ...! La terrine n'a pas fait un pli ! Même mon mari qui est du Périgord n'en est pas revenu ! Surtout que j'avais préparé la recette du pain de campagne de Nineth pour aller avec : c'est de l'orgasme gustatif ! Merci, merci, merci Perryne. Si je pouvais, je t'embrasserais !

j'ai aussi adoré .......ça fait du bien de mangé du paté( terrine) sans culpabiliser.....comme ça fait beaucoup pour 2 j'ai congelé par tranche, et quand besoin hop!!! toujours aussi bon et pas de diffÉrence..... un grand BRAVO

bonne recette ! ça change un peu...

Avec 600 gr de foies de volaille ça m'a donné une bonne quantité de terrine. Combien de temps puis-je la conserver ?

Je l'ai refaite en doublant les doses de vinaigre, en mettant de la moutarde à l'ancienne au lieu de la moutarde traditionnelle, en faisant un tout petit peu moins cuire les foies et en laissant qq morceaux pas complétement mixés et, c'est vraiment excellent.

Je te remercie encore pour cette fabuleuse recette.

pardon d'avance pour cette question stupide, mais en magasin je ne vois que des "foies de volailles confits" c'est ça qu'il faut acheter?? merci!

bon j'adore le foie et le pâté de foie, une amie m'avait conseilé la recette...eh bé c'est un peu fort!!!!!! je voudrais savoir si on peut mélanger les foies avec une autre viande type poulet pour adoucir le goût...avez-vous essayé???

Comme Perledelait ! moi je réduis la quantité de foies à 250 g... Le reste inchangé. Puis je mixe un peu grossièrement en laissant des morceaux. Enfin, une fois parsemé de baies roses, je passe sous le grill quelques minutes, pour faire craqueler un peu la surface. Photo, ici : http://www.proteinaute.com/forum/faites-vous-plaisir-les-filles-_40_4318_6300.html page 316

super bon !!!!!mon mari adore j'ai juste rajouter du piment d'esplette miam miam la prochaine fois j'essaierai avec du lapin