A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 09/04/2012 à 13:37

nathalie c quoi cette jolie quiche ???

Posté le 09/04/2012 à 15:52

Bonjour à vous toutes.

J'ai découvert ce forum qui est très très intéressant et il y a surtout de belles et bonnes recettes. Il ne faut pas oublier toutes les belles photos qui donnent envie de faire toutes les recettes.

Moi, je suis de la belle région du Bas St-Laurent au Québec, Canada.

Je n'ai pas fini de lire toutes les 141 pages qui sont toutes plus intéressantes les unes des autres. Peut-être que la réponse à ma question serait dans l'une de ces pages. Bon....

Mon problème, est qu'ici au Québec on ne trouve pas de petit suisse. Je me demandais par quoi je pourrais le remplacer où si vous avez une recette maison à me suggérer pour en faire. Il y a bcp de recettes qui en demandent et cela me limite énormément dans le choix de vos belles recettes.

Aussi je voudrais savoir quand vous parlez de 1 petit suisse, ca pèse combien ou équivaut à quelle quantité (c.s ou c.c)?

J'attends impatiemment votre réponse.

Merci et bonne journée ou fin de journée car ici il est 9h49 du matin et ce matin il neigeait à plein ciel. Les arbres sont splendides mais la fille est écoeurrée de la neige. Ca achève bientôt et je vais pouvoir travailler bientôt dans mon jardin.

Posté le 09/04/2012 à 16:12

je bave

Posté le 09/04/2012 à 16:28

bienvenu amelice comme tu dit cet pas l aspect mais le gout

Posté le 09/04/2012 à 16:52

elle la fait pu jai pas vue

Posté le 09/04/2012 à 17:57

@nolayla : Un petit suisse c'est 60g. Tu peux le remplacer par le damablanc 0.1%. Se sera un peu plus liquide puisque ce fromage là ressemble à notre fromage blanc.

Joli gateau même si je ne suis pas fan de chocolat. Bon j'ai voulu tenter des muffins. C'est "mouillé", un peu trop sucré, bref pas extra :-( Je n'arrive rien à trouver pour le petit dej (à part le pain que je fais avec les sons)

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Posté le 09/04/2012 à 19:15

Merci Nath je vais essayer demain soir car là plus de psuisses

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Posté le 09/04/2012 à 22:47

merci nath ! c deja dans les favoris ! je testerai en PL

pas facile la connection ce soir !

Posté le 09/04/2012 à 22:48

tout monde dors je m ennuis

Posté le 09/04/2012 à 23:01

http://www.proteinaute.com/recette_cake_jambon_epinard_champignon-7820.html

Posté le 10/04/2012 à 09:28

nathalie : le cake jambon est imprimé, y a plus qu'à faire ! superbe la photo

Posté le 10/04/2012 à 09:41

oui elrilk j attemp ta photo

Posté le 10/04/2012 à 10:26

mmcouette sauvé voila la recette moka Génoise (vous pouvez prendre celle que vous voulez) :

2 oeufs

1 cc de Maïzena (6 g)

5g de levure

Édulcorant

Crème patissière au café :

200 ml de lait écrémé

1 cc de Maïzena (6 g)

1 cs de café soluble ou de chicorée/café soluble

1 oeuf

3g d'agar-agar (1 cc rase)

Édulcorant

Décoration :

Cacao dégraissé non sucré

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Recette Dukan

de spicy

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Préparation de la génoise :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les poudres avec les jaunes et l'édulcorant.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.

Etaler la pate en fonction du moule que vous allez utiliser sur une plaque allant au four avec un papier cuisson ou une plaque silicone.

Cuire à 180 ° pendant 7 à 10 min. Surveiller.

Préparation de la crème au moment de monter le gâteau :

Dans un saladier, mettre l'oeuf, l'agar agar, l'édulcorant et la maïzena. Mélanger au fouet.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et y faire fondre le café soluble ou la chocorée/café.

Lorsque le lait est chaud mais non bouillant, le verser sur les oeufs.

Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux tout en remuant constamment à la cuillère en bois.

Lorsque la crème à épaissie réservez là et la laisser un peu refroidir mais pas figer.

Montage :

Couper ou installer la génoise en fonction du moule que vous avez choisi et monter le gâteau.

Mettre au frais, idéal le lendemain parceque la génoise aura absorbée le café de la crème.

Sur la photo, j'ai pris une verrine large, j'ai coupé des cercles avec la verrine en emporte pièce et j'ai monté le gâteau couche par couche : génoise, crème, génoise, crème et pour finir un cercle de génoise. Au moment de servir, soit laisser dans les verrines, soit décoller le bord proprement avec un couteau et démouler. Saupoudrer de cacao pour l