Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 06/01/2012 à 09:52

merci Spicy pour le lien entre l'entretien de Azan et Pouchard : très intéressant cette discussion sur dukan - il est bien précisé que 80 % reprennent leurs kilos, donc à nous de rester dans les 20 % en cuisinant !!!!

Caroline : nous avons débuté dudu ensemble et votre témoignage montre toute la difficulté à rester toujours motivée (on n'explique pas cette motivation qui va et vient) - j'ajouterais qu'en plus, il faut du temps pour cuisiner et se faire plaisir et si on lâche de ce côté là, enfin pour moi, se serait le cas, tout redeviendrait comme avant - ce qui est bien aussi c'est de manger sainement et équilibré en couple

bon courage contre les kilos

présure : effectivement, j'achète depuis des années ma présure à la pharmacie, en ce moment autour de 6 €

je fais aussi mes yaourts, du coup j'utilise pas mal de présure

Posté le 06/01/2012 à 14:05

macdo je pense que tu parles du ferment car la présure ce conserve au frais obligatoirement

Posté le 06/01/2012 à 14:10

ou en magasin bio toujours pour yaourt

Posté le 06/01/2012 à 14:18

et j'ai cherché pour le fromage je n'ai trouvé que la présure sinon c'est que des préparations pour yaourt en tout cas à Bordeaux ...

Posté le 06/01/2012 à 14:53

lynce : nous avons la même présure, si vous lisez sur le côté de la boîte il est noté "recommandé tout spécialement pour la fabrication des fromages de ferme" et sur le flacon 3 à 4g/l lait tiédi à 30 ° - la date de conservation est courte et en plus le flacon doit effectivement être au frigo

avec cette présure (conseillé par mon pharmacien) je fais mes yaourts : 1 yaourt du commerce + 1 l lait + 6 g présure (des copines m'avaient dit de mettre du lait en poudre à la place de la présure, je n'ai pas aimé le goût pateux, et aussi de mettre un ferment lactique, mais les yaourts sont bien moins fermes) voilà pour l'histoire présure

si macdo en trouve à géant c'est super, malheureusement, dans mon petit village pas de géant

et à la grande ville je ne sais pas si il existe un géant - il faut que je me renseigne -

merci

Posté le 06/01/2012 à 16:03

speliah, macdo : avec mon petit flacon de présure je n'arrive jamais à la date de péremption : faisselle le matin pour monsieur et moi, yourts , fromage blanc ....

comme je vais à Rennes le 19 je me suis empressée de regarder si il y avait un géant et oui il y en a un - j'ai donc téléphoné et on m'a répondu aussitôt : vous trouverez ça en pharmacie ! nous ne ferons pas d'économie .... avec notre faisselle

Posté le 06/01/2012 à 17:57

Coucou !!! ouf c'est le WE, je ne sais pas si je couve qqchose mais j'ai eu froid toute la journée !!

Alors je vois que vous avez bien papoté  super ! ça me fait très plaisir de vous lire.

Je viens de fermer la cocotte minute avec le lait + présure + une faisselle de fromage blanc (j'ai pas de FB battu). On verra demain matin le résultat )

Pour la présure j'ai celle de Lynce et Elrik achetée en pharmacie. Je viens de regarder la date limite et ya marqué janv 2012, elle a été achetée en oct... la pharmacienne a donc donné à mon mari un fond de stock (je l'avais envoyé en acheter). La prochaine fois que j'en prends je regarderais tout de suite la date. Quoi qu'il en soit comme l'indique Lynce elle est pas périmée pour autant. Enfin j'espère 

Si non j'en avait aussi trouvé au rayon diététique de carrefour il y a longtemps. Dans un petit flacon opaque marron de la marque Plaisance Bio. Y'a aussi Natali qui en fait (même flacon).

http://www.plaisance-bio.com

Posté le 06/01/2012 à 18:23

velouté de carottes, grillades côtelettes agneau + purée pdt maison (pas trop dudu) mais les enfants et petits-enfants arrivent dans peu de temps + galette des rois !!! pour mon mari et moi" Flan dukan et moi", il n'est pas question d'avaler une bouchée de galette des rois !!!!!

sinon, j'ai sorti les recettes spicy pour demain et après-demain :choucroute de la mer (je l'achetais avant chez le poissonnier), et bouillabaisse (j'adore)

et j'ai aussi le hachis parmentier de courge butternut de lynce - j'ai du boulot pour le week-end (mais tranquillou à la maison)

Posté le 06/01/2012 à 19:07

elrik ouha quel programme ! bon courage

Moi j'ai que demain pour la cuisine et dimanche c'est les 60ans d'un ami à 100km de chez moi.

Au fait spicy, j'ai reçu un carnet de recette "non dudu" et un bon de réduction de 1€ de la part de régilait suite à la demande de lait concentré non sucré écrémé.

et il me confirme gentillement qu'il non pas ce produit dans leur gamme lol

Posté le 06/01/2012 à 19:35

bonsoir

ouhh va y avoir de la fabrication de fromage ce weekend dites donc)

elrik bonne soirée avec les enfants et les petits enfants et attention a la galette 

lynce oh ben moi aussi je suis très citron faut voir tout ce que je passe ... et j'ai aussi refait du lemon curd un peu plus épais que celui de la dernière fois et le cheescake citron est au four j'ai hâte d'être demain pour y gouter!

spicy ce midi nous avons testé les escalopettes humm super bon par contre j'avais pas vu que la sauce yakitori devait être faite un certain temps mais pas grave j'en referais pour gouter la sauce 

par contre pour la terrine de tomates et butternut (je mettrais une photo) je venais de changer de marque d'agar agar et un peu trop "gelée" je pense

Posté le 06/01/2012 à 21:29

lynce je viens de sortir ton gâteau du four je l'ai fait avec un bioflan abricot que j'ai retrouvé  comme j'ai pas de blanc d'œuf en poudre j'ai mis des frais on verra...

Posté le 07/01/2012 à 10:42

pas mangé de galette des rois, na ! et oui j'ai pris un morceau de flan à la place , mademoiselle balance est ravie !!!!!!!!!!

bon, je suis aux fourneaux, j'ai pas mal de recettes qui m'attendent

bonne journée