Mon Régime Dukan
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Reconstituer le lait puis attendre un peu qu'il tiédisse (astuce : il faut pouvoir y plonger le doigt 7 secondes sans se brûler).
Remplir la Thermos d'eau bien chaude pour en "préchauffer" les parois.
Quand le lait a la bonne température, y ajouter l'arôme (j'ai mis 1 cc de vanille) et le petit-suisse ou le 1/2 yaourt (ou de la présure si on en a), c'est ce qui apporte le ferment à votre fromage blanc. Bien fouetter pour homogénéiser.
Vider la Thermos de son eau chaude, remplir de la préparation, bien fermer, oublier sur une étagère pendant 24h.
Après 24h, on obtient une pâte de type faisselle et du petit lait : on peut fouetter le tout quelques secondes pour obtenir 1/2 L de fromage blanc (qui ne se "reséparera" pas) à manger tel quel avec de l'édulcorant ou à utiliser dans les recettes, ou manger en faisselle et récupérer le petit lait (qui contient de la présure) pour faire un autre fromage blanc.
Pour une Thermos de 0.5 L
Recette économique et simple pour celles qui comme moi font les courses à pied et n'ont pas toujours envie de se traîner des kilos de fromage blanc. :) A garder au frais et à consommer dans la semaine.
La préparation en Thermos permet de garder une température constante nécessaire à la "prise" du fromage blanc, comme le ferait une yaourtière.
Je n'ai pas testé avec du lait liquide chauffé mais j'imagine que c'est aussi possible.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 12/06/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Y a personne qui lit les recettes jusqu'au bout ?! ^^
Je plaisante hein, c'est marqué en dessous de la pub "La préparation en Thermos permet de garder une température constante nécessaire à la "prise" du fromage blanc, comme le ferait une yaourtière." 
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Excellente recette, bien expliquée du début à la fin. Et cela marche!!!
Habitant au Japon, les 500 gr. de fromage blanc à 0% importés de France coûtent (septembre 2010) aux alentours de EUR 12-13 !!! vous comprendrez que cette préparation m´a sauvée!!! J´ai testé avec du lait écrémé en poudre et la consistance est merveilleuse. Il y a une pointe d´acidité, mais en dosant l´arôme et l´édulcorant on arrive à obtenir un résultat très satisfaisant.
A recommander!! Merci Mokaneko de vos recettes.
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C'est parfait et cela fonctionne.... une économie de temps et d'emballages indéniable. N'hésitez pas, c'est juste parfait pour en avoir toujours en stock et quel plaisir de faire son propre fromage blanc 0% ou sa faisselle 0% que je ne trouve pas en Suisse. Merci Mokaneko pour cette recette géniale
ïîðíî
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merci !
j'ai bien compris l'intérêt du thermos mais je voudrais savoir si on peut faire la même chose en yaourtière ?
en laissant plus longtemps que des yaourts évidemment...
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merci je vais essayer ^^
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