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Recette Dukan Lapin en sauce

Régime Dukan (recette minceur) : Lapin en sauce #dukan https://www.proteinaute.com/recette-lapin-en-sauce-11642.html

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Réalisez cette recette Dukan

Emincer l' oignon, les champignons et l'échalotte. Couper les carottes en rondelles fines. On peut ajouter un peu de poireau et de céleri émincés (juste pour le gout du bouquet garni). J'en ai toujours au congélateur, tout prêt, pour parfumer mes sauces.

Faire revenir les légumes dans une poêle anti adhésive 2 minutes, puis ajouter le lapin et faire revenir le tout sans laisser bruler, mais en colorant la viande !

Saler, poivrer, herbes de Provence, ou mieux, thym frais et une feuille de laurier et quelques feuilles de persil haché. Ajouter alors 1 tomate style coeur de boeuf grossièrement hachée, le 1/2 bouillon de volaille émietté, remuer et rajouter 1/4 verre de blanc et 1 verre d'eau. Le lapin va mijoter doucement, cette viande est fine et cuit vite. Arrosez la pendant la cuisson et au besoin rajoutez un peu d'eau.

La sauce va réduire et si vous avez fait bien revenir le tout au début, elle aura du goût et une jolie couleur. Gouter et corriger l'assaisonnement.

Pour 2 personnes, préparation 15 minutes. Cuisson 30 minutes à feu doux environ.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 22/09/2014

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de nelyne sur Proteinaute

nelyne - Vers la courbe - le 22/09/2014 à 18:59

bonsoir attention!!!!!! cette recette contient 1 toléré: le vin blanc

Avatar de latartinette sur Proteinaute

latartinette - Vers la courbe - le 22/09/2014 à 19:43

en effet Nelyne, je n'avais pas "tilté "que le vin blanc restait un toléré malgré la faible quantité ..... j'espère pouvoir rectifier, sinon, ne pas en mettre , le goût ne devrait pas être bien différent. Merci de votre attention .

Avatar de Proteinaute sur Proteinaute

Proteinaute - Vers la courbe - le 23/09/2014 à 10:26

Corrigé !

Merci de ta vigilance !

Avatar de latartinette sur Proteinaute

latartinette - Vers la courbe - le 23/09/2014 à 13:16

Merci d'avoir modifié Anne-Laure  j'ai refait le même plat aujourd'hui avec du poulet...... et j'y ai rajouté de l'esteagon frais.... une merveille ! je ne peux sue conseiller de cultiver ses herbes aromatiques comme moi, dans de jolis pots sur un balcon, à portée de main ! les saveurs des plantes aromatiques sont un atout fabuleux dans un régime.

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