Regime Dukan avec Proteinaute
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Recette Dukan Mon Fraisier 0%

Régime Dukan (recette minceur) : Mon Fraisier 0% #dukan https://www.proteinaute.com/recette-mon-fraisier-0-1247.html

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Réalisez cette recette Dukan

Pour la génoise

Mettre le four à préchauffer 180°c.

Mélanger tous les autres ingrédients ensemble puis verser dans un grand moule en silicone allant au four . Disposer les tronçons de rhubarbe de façon homogène puis enfourner 30 min en surveillant.

Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

Pour la crème pâtissière

Mélanger le lait, maïzena, la vanille et édulcorant ensemble avant d'ajouter les jaunes d'oeufs puis laisser épaissir sur le feu (ou au micro onde 2m30 en remuant toutes les 30 sec puissance 800W) avant de laisser refroidir.

Pour le montage

J'ai choisis de présenter ce dessert en 4 parts individuelles en utilisant des cercles de service (ce dessert vaut bien une jolie présentation) mais libre à vous d'opter pour un grand fraisier dans un plat unique.

Découper à l'aide des cercles de service 8 ronds dans la génoise

Découper des bandes de papier sulfurisé de la largeur des cercles pour protéger l'intérieur et éviter que les fraises s'oxydent.

Placer un rond de génoise dans chaque cercle

Placer sur le tour de chaque cercle des demis fraises (préalablement lavée et équeutées)

Déposer au centre un peu de crème puis des fraise coupées en plus petits morceaux, recouvrir de crème puis refermer avec le deuxième rond de génoise.

Laisser prendre au frigo quelques heures en couvrant d'un film alimentaire pour éviter que la préparation ne sèche .

Avant de retirer le cercle et de servir vous pouvez donner un effet glacé en étalant une fine couche de confiture de rhubarbe et décorer d'une fraise sur le dessus.

Bonne dégustation !

Ce dessert demande quelques manipulations mais il vaut vraiment le coup! Il n'a pas grand choses à envier aux fraisier classique et de ce fait ravira les papilles de vos invités qui eux ne suivent pas de régime ;-)

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mercredi
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Recette Dukan proposée le 18/06/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de monhomme sur Proteinaute

monhomme - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 15:43

@ super tata

 

effectivement je me suis servis de ma base de biscuit pour mon gateau à la rhubarbe et amande (que tu peux trouver dans mes recettes et qui est très apprécié également selon les commentaire ;-P) d'où cette erreur de copié collé, j'espère qu' Anne laure aura la possibilité de corrigé ma maladresse...

 

merci à toute pour vos gentils messages et astuces pour les aromes... miam @caliméro je vais tacher de revenir plus souvent à des préparation 0% de mat grasse et essayer de rendre accessible au regimes dukan d'autres desserts patissier ! La gourmandise pour tous!!

Avatar de lilirose2b sur Proteinaute

lilirose2b - le 05/05/2011 à 17:50

Je commence ma conso ,pour mon repas de gala ,j'envisageais un vrai fraisier ,sans beurre : crème patissièreš+ chantilly.

En voyant ta recette et surtout la photo ,je vais tenter le tien !

Merci

Avatar de lilirose2b sur Proteinaute

lilirose2b - le 09/05/2011 à 04:55

Monhomme ,ton fraisier c'est une tuerie !!! Je l'ai fait hier soir. Comme je n'avais pas de confiture de rhubarbe ,je l'ai remplacée par du fromage blanc 0% fouetté en" chantilly". Il n' a rien à envier au vrai . Merci bcp .

Avatar de monhomme sur Proteinaute

monhomme - Vers la courbe - le 09/05/2011 à 13:06

merci lilirose

Avatar de ktia sur Proteinaute

ktia - Vers la courbe - le 27/06/2011 à 10:27

faut que je la teste je ne l'avais pas vu cette petite merveille !

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