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Recette Dukan Pommes de terre boulangères (gratin au bouillon de volaille)

Régime Dukan (recette minceur) : Pommes de terre boulangères (gratin au bouillon de volaille) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-pommes-de-terre-boulangeres-gratin-au-bouillon-de-volaille-9956.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 160°.

 

Couper les pommes de terre en rondelle très fines à la mandoline ou au robot. Ne surtout pas les rincer pour garder la fécule.

 

Préparer le bouillon de volaille avec 75 ml d'eau et 2 cube bouillon de volaille.

 

Alterner les couches de pommes de terre, en mettant du poivre et du thym. Bien tasser entre le couches.

 

Verser le bouillon à fleur.

 

Enfourner à 160° pendant 40 min environ en fonction de la quantité de pomme de terre.

 

Un fois cuit ce gratin donne des pommes de terre fondante, souple, le jus à disparu.

Si on aime on peut mettre un peu d'ail et.ou des oignons.

 

En croisière on peu utiliser du panais ou des rutabagas.

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Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 26/12/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 27/12/2012 à 18:28

Encore une recette très intéressante que je ferais demain midi, ca change du traditionnel et ecoeurant gratin dauphinois!

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 27/12/2012 à 20:07

Totum : j'en fais souvent pour éviter le "gras" de la recette traditionnelle  effectivement c'est moins écoeurant !

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 28/12/2012 à 14:57

C'était excellent. Fait avec une pomme de terre et un navet, origan a la place du thym, je n'ai pas rajouté de sel... J'en referai! Merci chef Spicy!

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 29/12/2012 à 20:56

Totum : Contente que tu es aimé cette recette ! l'origan (ou marjolaine) oui ! pourquoi pas !

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