A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 08/02/2012 à 18:30

merci caro, en fait c'est très variable tout dépend tu taff parfois j'y vais tout les jours quasiment dans cette ville et parfois je suis 15 jours sans y passer bon pour une première je vais pas tout dévaliser non plus lol mais déjà prévu de prendre différentes variétés pour me faire une idée et pour les bioflan un stock de lavande et choco orange (non non je n'oublie pas lili )

Posté le 08/02/2012 à 20:14

rhubarbe? PP? zêtes sure?

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Posté le 08/02/2012 à 21:16

les bioflans "rose " c'est pas mal aussi

Moi j'ai tt un stock ..... et franchement "choco orange" st mes préféres ...

AU départ, je les avais acheté sur la fée puis maintenant, j'en trouve partt et ttes les variétes selon les mag' bio !!!!

M'en reste encore à tester mais je les utilise tres peu, davantage depuis que ce post m'a permis de découvrir le gateau bioflan .

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Posté le 08/02/2012 à 22:55

30g de maïzena (2cs)

30g de lait en poudre (3cs) (marque carrefour pour moi)

1/2 sachet de levure (5g)

1 pincée de sel

1 oeuf calibre moyen

1 petit suisse 0%

Préchauffer le four à 180°, chaleur radiante.

Mélanger intimement les aliments secs. Battre sommairement l'oeuf et le suisse, mais pas trop, de façon à garder la consistance épaisse du suisse. Ajouter aux aliments secs et mélanger rapidement, sans chercher à dissoudre les grains de lait en poudre.

Laisser reposer 5-10 minutes pour que la préparation épaississe et mousse un peu sous l'effet de la levure. Lz préparation ne doit plus être liquide lorsqu'on l'étale sur le papier cuisson.

Tapisser la plaque lèchefrite du four d'une feuille de papier cuisson, et étaler deux disques de pâte d'environ 15cm de diamètre chacun. Attention à ne pas trop les coller, sinon ils finiront solidaires, car la préparation s'étend un peu en cuisant. Essayeer de ne pas laisser de trous dans les disques.

Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Sortir du four une fois bien doré, décoller le papier cuisson et laisser refroidir les pitas sur une grille.

Une fois froide, les entailler à l'aide d'un couteau sur un peu moins de la moitié d'un coté, et creuser délicatement à l'iade du couteau pour désolidariser les deux faces des pitas.

garnir d'une préparation chaude, ou froide.

voilà! bon appétit! (bon, ça y est, j'ai faim!)

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Posté le 09/02/2012 à 08:47

coucou peu avoir le lien des pita merci

Posté le 09/02/2012 à 11:41

t'inquiète speliah, si je l'ai fait, c'est que ça me faisait plaisir, et que ça m'intéressait aussi! ;°

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Posté le 09/02/2012 à 12:31

très sympa le tofu au poulet,

j'aime bien les petits filet prêts à frire (un peu d'huile végétale mélangée à la sauce soja et on laque le filet de tofu) ensuite on le coupe en bâtonnets) pour accompagner une ratatouille confite maison (cuisson à la poêle)

alors pour le tofu ferme celui en grande surface qu'on ne trouve pas au rayon frais il passe très bien dans les préparations cuisinées c'est un bon dépannage malgré tout et il m'arrive encore d'en acheter en cas de manque ou en vacances lorsqu'il n'y a pas de boutiques bio à proximité.

une chose simple on ne le consomme pas nature. pour le chili ou les gnocchis très franchement ça passe très bien. pour une salade ou en proposition froide c'est non. on le râpe on le mixe on le mélange à une préparation et pas de problème son goût est tellement neutre qu'on le remarque à peine.

on passe sous l'eau tous les blocs de tofu et on le passe dans du papier absorbant pour le soyeux on l'égoutte et on le laisse aussi reposer sur du papier absorbant. le tofu faut lui apporter du goût, donc marinade, épices, aromates.

on peut le frire, le poêler, le griller, le cuire à la vapeur, il n'y a pas de limite au modes de cuisson juste prendre le bon.

et pour les débutants en tofu je conseille de tailler la tranche dans l'épaisseur lorsqu'il n'ai pas mixé dans une préparation

on aime beaucoup le taifun demeter toute la gamme est délicieuse nature pour les croisières et le reste pour les autres phases

les tofu ferme et soyeux Taifun un petit reproche quand même les barquettes sont un peu grandes pour ça je prends aussi la marque Soy en version nature en épicerie bio ou le tofu ferme est proposé en portion de 125g.

je n'achète pas de tofu aux herbes ni aux épices ni fumé je préfère le faire moi même on fume le tofu au thé ou au thym ou au romarin très facilement et là il ne prend pas le goût d'une vieille mortadelle que l'on trouve en tranches sous le nom de pâté de tofu ou pâté végéral selon la marque

si il y en a un qui est à fuir c'est celui que l'on trouve en grande surface en rayon frais le soyeux il n'est pas bon et se démonte même dans son emballage.

sinon vous pouvez aussi faire votre tofu maison ça prend un peu de temps on trouve tout ce qu'il faut dans les épiceries bio pour en faire vous trouverez les pots de nigari à côté des bioflan, ça sert à faire cailler le lait de soja

Posté le 09/02/2012 à 12:36

en grande surface je prends aussi le tofu de la marque mori nu Silken tofu au rayon à sushi il est dans une boite en carton la bande rouge en haut c'est le ferme la bande bleu le soft

Posté le 09/02/2012 à 12:36

jolie les pitas Tata

Posté le 09/02/2012 à 13:18

régale toi bien moi je me réchauffe avec une petite miso

Posté le 09/02/2012 à 14:15

Bjr à ttes !

Ces " piTATAs " ont l'air bien appetissantes , veinarde Spéliah , 1 recette de tata just for you !!!

Ktia , tu me redonnes envie de refaire du tofu maison , à 1 moment , j'en faisais , là mon sachet de nigari dort ds mon buffet ...

Le soleil est revenu chez moi , enfin !!! mais neige annoncée à nouveau dés demain .......

Je viens de me préparer pr mon dessert de ce soir PP sans toléré : 1 tiramisu , pr le biscuit , j'ai bidouillé 1 truc au son , et la crème j'ai pris cette recette :http://www.proteinaute.com/recette_tiramisu_dukan-2993.html avc arôme amande amère et rhum blc .

J'ai du monter mes blcs à la main ( 1gde 1ère pr moi !!! il a intêret d'être bon !!! ) Il y a bien 2 couches de biscuits , pas visible sur la photo , noyée sous la crème. Sur le dessus cannelle à la place du cacao .

Sinon , y a aussi au menu , encore 1 saumon laqué de Spicy . Sa sauce asia , c'est mon coup de coeur du moment !

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Posté le 09/02/2012 à 15:14

Coucou Caro !!

c'est peut-être cette recette :http://www.proteinaute.com/recette_cubes_de_saumon_mi_cuits_marines_express-7141.html

En tt cas , la recette est trés ressemblante à celle de l'asia ...

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Posté le 09/02/2012 à 17:29

Je réponds vite fait à supertata : erreur de frappe de ma part, je voulais dire après jour PP bien sûr concernant le gâteau tofu soyeux à la rhubarbe de walily (la rhubarbe est un légume !!!) - je redis excellent

merci à lilirose de mentionner cette recette de saumon mi-cuit, et hop imprimé

ktia : merci pour les explications tofu - j'ai d'ailleurs acheté chez bel asie pas mal d'épices et de pâte de curry rouge ou jaune pour agrémenter le tofu nature de chez eux

je ferais une photo ce soir de ces pâtes, vous me direz, si vous avez quelques instants, ce que vous en pensez

a+