A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 07/05/2012 à 00:06

et en dessert...

j'étais un peu restée sur ma faim après le semifreddo de Supertata l'autre jour : je trouvais ça bien bon, j'avais adoré le côté glacé, mais j'étais gênée par le goût très prononcé du lait en poudre, un peu trop pour moi. cela dit, des invitées de passage, pas du tout au régime, l'avaient elles trouvé entièrement à leur goût

et comme Speliah, l'impression qu'on va manger du nougat glacé (look tellement proche) et en fait non.

donc là j'ai fais une variante : semifreddo à la noisette et au caramel !

avec le reste de caramel au tagatesse de l'autre jour, un bioflan noisette + qq gouttes d'arôme noisette à la place des citrons et zestes, et j'ai fais moitié lait en poudre + lait écrémé / moitié crème 4%.

résultat trèèèès gourmand !

on a presque l'impression de manger du nougat glacé, pour le coup, les céréales émiettées, faites à l'arôme noisette aussi, ont un petit goût de noix, et le caramel coulant un peu comme du miel.... roooooh terrible.

ça y est, je vire semifreddo addicted, c'est malin ^^

http://www.proteinaute.com/recette_semifreddo_biscuite_au_citron_vert-6242.html

Posté le 07/05/2012 à 08:00

Encore bravo Mme Couette pour ces prises de vues qui mettent les plats en valeur avec gourmandise et délectation.

Extraordinaire !!!

Posté le 07/05/2012 à 14:26

Bonjour à vous tous, toutes

Est-ce qu'il y a quelqu'un qui a déjà fait du metton pour faire de la CANCOILLOTTE. Ici au Québec, je n'en ai pas retrouvé. Par contre, j'ai trouvé sur internet la façon pour préparer le metton. J'aimerais avoir vos commentaires à ce sujet. Ça me semble très bon de la CANCOILLOTTE.

Merci

Posté le 07/05/2012 à 18:21

Le metton est un fromage français fabriqué en Franche-Comté et essentiellement utilisé en tant qu'ingrédient, fondu à feu doux (traditionnellement dans un caquelon) dans un peu d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel et du beurre, pour fabriquer la cancoillotte. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte fondue.

Posté le 08/05/2012 à 02:30

Est-ce que quelqu'un d'entre vous a déjà fait du metton. Voici ce que j'ai trouvé sur google. C'est qu'ici on ne peut pas s'en procurer.

C'est du lait écrémé caillé, donc du lait auquel on a ajouté de la présure. Elle se trouve en pharmacie, et il faut compter 1/2 cuillerée à café par litre de lait, puis laisser reposer au chaud 1h30.

Ou pour aller plus vite, le faire chauffer à feu doux, dans son petit lait. À mesure que le caillé monte, le retirer avec une écumoire et le mettre à égoutter. Le presser dans un linge jusqu'à disparition totale du liquide. Le placer dans une terrine, le couvrir d'un linge, et le laisser fermenter pendant deux ou trois jours à température ambiante.

Le remuer plusieurs fois par jour.

Le méton est prêt lorsqu'il est devenu jaune.

Merci

Posté le 08/05/2012 à 17:56

Joyeux anniversaire ma petite soeur !!!  

Posté le 08/05/2012 à 19:04

Bon anniversaire Audreydor avec beaucoup d'amour et de soleil dans ton coeur.

Posté le 08/05/2012 à 19:34

Très joli fraisier babbs 

Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

Posté le 09/05/2012 à 07:24

Merci mmecouette !!

Joyeux anniversaire à notre Supertata !! 

Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

Posté le 09/05/2012 à 13:39

mes pti dessert

Posté le 09/05/2012 à 16:12

Joyeux Anniversaire un peu en retard Audreydor !!

Et Bon Anniversaire à notre Supertata nationale !!

Posté le 09/05/2012 à 17:02

@Audreydor : De rien !

Je ne poste pas bcp en ce moment mais je suis toujours le fil. J'essaierai de poster des photos de mes derniers essais.