Bienvenue au pays de Spicy :-) "On s'amuse, on chante, on rit" - Tome 6

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Lna1 10494 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:01 bon nous voilà à la recherche de gommes épaissisantes de sustitutions à la GG

rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 21/10/2012 à 20:06 Je ne l'ai pas encore utilisé, en fait. Comme j'adore le goût du bubble tea au durian, quand j'ai vu ça à Paris Store, je me suis ruée. Je comptais l'utiliser dans des glaces, surtout. Je pense que ça rendrait très bien avec la frozen yougourt de spicy.
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 21/10/2012 à 20:06 J'ai oublié l'autre question... Etat de loque avancée, je vous dis... Donc je ne sais pas quand j'y serais installée. Déjà, il me faut la pièce maîtresse : les toilettes. La rénovation, c'est bien. On sait quand on commence, jamais quand on finit...
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 21/10/2012 à 20:38 Bon, Lna, je me reprends ! Je me fais une escalope de veau avec des chanterelles jaunes pour ce soir et j'ai mis la deuxième escalope à cuire en même temps pour demain soir. Ce sera avec du citron.
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:42 Merci Syl Ram tu fais tes plats de la semaine ce soir ? Pour l'adresse du concours c'est : lescourgesenfolie@olombe.com
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:46 Voici ce qu'ils disent de la gomme tara : La préparation à épaissir doit toujours contenir un peu d’eau "disponible", c'est-à-dire pas d’émulsion, de sirop non dilué ou d’alcool concentré. La gomme tara ajoute-t-elle une sensation farineuse en bouche comme pour de nombreuses farines ? Non, elle ne fait ressortir qu’un aspect onctueux. N’utilisez que 1 sachet de 2 g de tara contre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour obtenir le même épaississement. Votre préparation est trop épaisse ? Pas de panique, rajoutez un peu d’eau et mélangez à nouveau. Vous souhaitez épaissir vos coulis ou boissons mais réduire leur apport en sucre ? Grâce à la gomme tara, rien de plus facile. Même sans sucre ça marche. La tara garde-t-elle la saveur authentique des aliments ? Oui, elle est neutre en goût et fait même ressortir es saveurs. Avec une préparation épaissie à la tara, décorer vos recettes d’un trait qui tient à l’assiette devient un jeu d’enfant ! L’ajout d’un peu de tara à une préparation à base d’agar agar permet d’obtenir une gelée plus souple. Mélanger 2 g d’agar à 1 g de gomme tara pour 300 ml de préparation finale.
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:48 http://fr.wikipedia.org/wiki/Gomme_tara Turée du Caesalpinia spinosa
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:50 le fruit

filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:53 Pov tite Ram! pendant que l'on papotte de tout et rien, toi tu bosses comme une malade dans ton loft! Du calme! elles finiront par être habitables tes toilettes! Va pas encore nous menacer de te pendre! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:55 Waouh! Merci Spicy pour toutes ces infos! C'est super intéressant comme produit! nous allons sûrement être nombreuses à nous en procurer! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 20:59 Merci Babbs C'est elle qui connait les bons plans.
filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:09 merci Babbs! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
nathalie55 28833 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:20 merci fds de ton des voument a mon egard oui la garderie cet de 3 a 18 ans uniquement en periode scolaire et aussi les vacance et la creche jusqua 3 ans tt facon pas de place je v donc telephoné a stenay demain pour voir un peu la ludo truc ou en creche v bien voir apres oui thierville moi jai 45 kilometre allée donc cet un peu loin parc a jeux pareille 50 kilomètre allée ici on a rien y en avait mes voila tout a etait cassée et il on jamais refait bref je v bien trouvé un truc pour juste quelle voie d autre enfant d autres personnes qui et tres important pour mes filles et pour moi aussi la gomme tare je v voir aussi suis intéressée voila sinon b cuisine pas dudu canard et gratin dauphinois miam mes filles on adoré et elle on passée une journée dehors a joué des ange pour au jour dhui
Lna1 10494 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:20 merci babbs du tuyeau
Lna1 10494 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:21 tu vois nath elles ont été gentilles elles ont ciompris que tu étais fatiguée!!
brigitte66 11796 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:24 allez Nath Courage!!!! on est de tout coeur avec toi! bises

nathalie55 28833 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:27 rire enfin pensée quand meme pas que deux se serai dur a un tel point jai vue de bon plat mmm de belle photo
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 21/10/2012 à 21:27 @spicy : je tente de me préparer à manger pour la semaine... Demain midi, c'est resto de toute façon, sinon ça risque de faire mauvais genre vis-à-vis d'un grand directeur commercial. PP, ça ne m'arrange pas, mais je me débrouillerai. Je grignotterai trois feuilles de salade, au pire. De toute manière, dans ces cas-là, j'emmène toujours yaourt et dessert pour après. Là, je suis en train de disserter pour savoir si, demain soir, je fais de la joue de boeuf ou du pot-au-feu pour mardi et peut-être jeudi, si mon frangin ne mange pas l'autre moitié.
brigitte66 11796 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:28 comment tu fais la joue de boeuf Ram?
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 21/10/2012 à 21:29 @spicy : je t'ai envoyé ma photo, au fait. Celle pour le concours, bien évidemment, pas de moi. Quoique moi et une courge... @FDS : comme une malade, n'exagérons rien, hein xD. Mais bon, il faut bien !
filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:34 Du courage tu n'en manques pas! Nath! tu es déjà passée par tant d'épreuves, tu vas pas te laisser abattre aujourd'hui par un coup de fatigue et de déprime! mais c'est quand même un clignotant pour t'alerter qu'il faut agir dans un autre sens et revoir le mode de vie avec les petites. je ne connais pas ta région et j'ai l'impression qu'elle est assez éloignée des grands pôles! essaie de te rapprocher des parents d'élèves: ils ont des enfants en âge scolaire et d'autres en plus bas âge: ils doivent avoir aussi des besoins semblables aux tiens. En étant plusieurs rassemblés avec les mêmes problématiques et en créant un collectif, on arrive auprès des municipalités à faire bouger les choses! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
nathalie55 28833 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:34 cesi ma donnée un sourire
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:34 Coucou à toutes (les challengeuses, si vos essais se poursuivent) je me suis régalée à midi, la photo n' est pas jolie présentation baclée car recette un peu "fond de frigo" mais qui s'est avérée tellement bonne que j' ai pensé à vous:
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 21/10/2012 à 21:35 @brigitte : la joue de boeuf, un plat très compliqué à faire encore ! Mais bon, rien que pour toi, je vais dévoiler ma technique ultime super secrète... Tu prends une cocotte, tu fais revenir un peu les morceaux. Tu ajoutes un oignon (ou plus) avec des clous de girofle piqués dedans et tu fais légèrement revenir aussi. Ensuite, tu ajoutes les légumes que tu veux, des carottes, ça se marie très bien, du bouillon, du poivre si tu veux (beurk), des baies de genièvre, tu mets le couvercle de la cocotte et tu laisses mijoter. Résumé : tu fais revenir un peu au départ et après tu jettes tout dans la cocotte et tu laisses cuire. Mais chut, c'est ma technique ninja, il ne faut pas la dévoiler.

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2012 à 21:35 Nath j'adoooore la photo ! Dayenah je n' oublie pas la recette de konjac promise mais je n' ai pas pu me procurer les ingrédients nécessaires ..