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konjac perles de légumes épinard/carotte potiron et pétales au curry

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ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 10/10/2012 à 18:45 il y a beaucoup de variétés dont une qui se déguste comme un sushi mais difficile à trouver, ce soir je poste une autre variété de nouilles

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 10/10/2012 à 20:19 ... hâte de voir le "sushi konjac" ktia !!
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 00:06 helas il n'y en avait pas aujourd'hui non plus pour les sushi de konjac, mais après les perles, après les râpés il y a les nouilles qui comportent moins de calories que les autres , dommage plus celles que je préfère au potiron, les carottes sont toujours les plus riches, il s'agit de poudre de légumes 22 calories pour les épinards 22 calories pour le potiron 29 calories pour les carottes si vous souhaitez en commander auprès de vos boutiques Miyukiya fujimoto shirataki ensuite préciser aux légumes (épinard ou carottes ou potiron paquets de 180g à 3,70 l'unité Provenance : kioko paris les perles et les nouilles de légumes au konjac sont disponibles sur la boutique en ligne 200g le sachet de perles je vous conseille les pétales au curry très discret en gout mais la fore est intéressante et moins de calories aussi comme les autres ont rince, on ébouillante à l'eau pendant trois minutes on égoutte et cuisine ensuite.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 00:23 et pour les parisiennes à la boutique Ace Opéra 43 rue st augustin 75002 première boutique ou l'on trouve du konjac plus proche de la station opéra (opéra dans le dos première à gauche après la bnp qui fait l'angle en face c'est la Bred) on trouve les shiratakis au tofu à 2,70 macarons, spaghettis et tagliatelles
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 08:27 Merci pour toutes ces infos Ktia ! quelle chance tu as d'habiter la capitale pour trouver ces produits !
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 11:45 kioko a tout mis à disposition en ligne aussi ils sont super sérieux tu peux y aller, se sont pas les moins chers hélas mais un moyen quand même de profiter de super produits http://www.kioko.fr/
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 11:51 vous trouverez aussi des cubes de konjac sur ce site mais attention aux frais de port ça grimpe vite, http://www.konjacmarket.com/acheter-konjac/
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 13:03 j'avais complètement chez Ace opéra il y a avait une petite brochure avec trois recettes toutes simples je l'ai pris plus pour les informations

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 13:06 comparaison avec des pâtes classiques
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 11/10/2012 à 13:12 et enfin le conseil de préparation écrit "noir sur blanc" pour lui aussi comme pour toutes les formes de konjac en saumure pour ceux qui l'utilisent la première fois je pense qu'il est utile de le répéter pour leur permettre d'apprécier au mieux les recettes postées
croustileo 100 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/10/2012 à 21:44 Ca fait quand même du 25€00 le kilo soit 160 francs le kilo, ça fait cher le kilo d'ersatz de nouilles!!! Donc à consommer avec parsimonie et sa copine modération!!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 12/10/2012 à 21:56 je préfère acheter du konjac que des biscuits dukan ou des fondants ou des glaces dukan... tout est question de répartition de budget... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
croustileo 100 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/10/2012 à 22:03 Je n'achète pas non plus les autres produits que tu as cités, d'ailleurs également hors de prix par rapport à la composition. Pour moins cher je peux acheter de la lotte, de l'onglet, des cépes, des girolles..... Je suis d'accord avec toi que c'est une question de choix.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 12/10/2012 à 22:06 perso, le konjac m'aide beaucoup à avoir le sentiment d'une assiette plus équilibrée et riche les jours de PP stricts sans toléré.... sinon, j'ai un sentiment de manque d’accompagnement... maintenant, j'en mange rarement plus d'une à 2 fois par semaine... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
croustileo 100 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/10/2012 à 22:12 C'est vrai qu'il y a un réel effet satiété. J'en ai mangé une fois en croisière et la paquet m'a fait 2 repas. Pour ma part en PP c'est plutôt le morceau de poisson d'environ 250gr qui me procure l'effet satiété.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 13/10/2012 à 00:21 Bonjour Croustileo j'adore les giroles aussi et avec les tagliatelles ça le fait super associé à une petite sauce foie gras dudu on cherche les bons plans et les différents lieux et parfois les bonnes surprises avec des prix plus bas, les konjac aux épices ou aux légumes ne se trouvent pas encore partout mais petit à petit ça devrait se démocratiser Kioko est une épicerie assez cher par rapport aux autres, les épiceries coréennes sont plus abordables pour l'effet de satiété je trouve que c'est plus flagrant avec les gélules

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/10/2012 à 16:02 ktia j' ai acheté des cubes de konjac, ne sachant pas du tout à quoi m' attendre niveau texture, aurais tu dans tes nombreuses recettes quelque chose à me conseiller ? merci d' avance ..
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 13/10/2012 à 18:55 tu vas voir une face des cubes est pleine de stries c'est un peu un ramasse sauce je dois en avoir quelques paquets au frigo tu peux peux mijoter des légumes et du poulet tu prépares les cubes à part en les rinçant et les ébouillantant 3 minutes et ensuite tu les ajoutes et tu laisses réduire
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 14/10/2012 à 11:05 Ktia merci beaucoup pour ton conseil; je vais tester et te donnerai mon retour ! la texture semble étrange: on dirait des loukoums !!
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 15/10/2012 à 16:34 j'en préparerais certainement dans la semaine là j'ai demandé à kioko si il était possible de commander les konjac parfumés (café, matcha, sésame) pas gagné car c'est plus en été qu'on les trouve pour remplacer le bubble tea
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 15/10/2012 à 17:04 Ktia tu vas préparer des cubes? dans ce cas je vais attendre ta realisation ! ben dis donc il en existe des sortes de konjac !
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 15/10/2012 à 17:57 la poudre c'est plus simple on en utilise que 5g environ, plus pratique car pas besoin de mixer et la texture est plus souple faut que je retrouve le bon sachet car certains sont sucrés et aromatisés (un peu sur le même principe que le bio flan) si j'ai le temps cette semaine j'irai faire un tour chez Kanae
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 15/10/2012 à 18:04 un lien ou tu peux voir deux versions de sashimi et les desserts (café, sésame noir, haricot rouge il y a aussi à la patate douce et au potiron japonais kabocha) http://www.konnyaku.com/e_data/products-e.html
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 15/10/2012 à 18:15 ktia la poudre sert a épaissir des flans ? puique tu parles des bioflan en comparaison? ben dis donc tu es vraiment l'experte du konjac; tu en connais un rayon !!! merci beaucoup pour le lien, l'histoire du sushi konjac m' intriguait bien !

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 15/10/2012 à 18:34 non ça te fais plus des jelly comme les anglais, tout en étant + épaisse et plus stable hors frigo après tu peux l'associer avec de l'agar et tu as des pâtes de fruits plus ferme c'est plus esthétique qu'avec les blocs bruns tu peux la faire avec du jus de fruits en conso pour les sashimi les verts si je ne me trompe pas c'est au wazabi et oeuf de poisson volant, il y en a aussi du orange au saumon, et du blanc et des colorés il y a des grossistes qui vendent aussi de grands bacs de petits cubes parfumés et sucrés hélas pour imiter les salades de fruits j'ai la chance d'avoir des amis japonais et d'être proche des épiceries aussi.

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