Les commentaires des Proteinautes sur «Bon flan pâtissier traditionnel»

Lamarie27, je me demande si 75g d'édulcorant ca ne fait pas un peu trop ? Ca représente pratiquement un pot entier.

Merci pour ta réponse.

bizz

Merci de ta réponse rapide Zaloo. 

Il a l'air de bien se tenir... A tester.

C'est vrai qu'il a l'air très bon. si c'est vraiment la photo qui correspont à la recette je mets de côté et je vais tester ce week end. merci

Testé et approuvé. Le mien ne ressemble pas vraiment à la photo moins coloré mais très bon. Par contre je n'ai pas résolu le problème de sucre. Je pense toujours que 75 g trop sucré et la correspondance verre mesureur avec le sucre pas assez sucré. Je testerais avec de l'edulcorant liquide la prochaine fois, et arome caramel....

Franchement trop TOP par contre j'ai mis beaucoup de sucre liquide je ne supporte pas l'édulcorant et un peu de fructose, il est super comme les vrai, par contre je testerai dans un plat à cake.

MERCI pour cette recette.

tres tres tres décu ca ma pas donné comme sur la photo ca ma fait plutot comme une crème patissière a ramasser a la cuillère :(((

Bonsoir,

La photo est la vrai photo de la recette. Pour l'édulcorant s'est bien la concordance avec un verre doseur et pour moi c assez sucré mais sa reste un gout personnel !!!!

Sinon je le fait aussi avec 2 CS d'édulcorant liquide qui donne un gout plus sucré et même un peu mieux sans gout qui peut-être désagréable.

Super recette et pour ma part j'ai eu le meme resultat en message le four sur grill pendant 5 minutes. N'ayant pas d'edulcorant j'ai mis deux cuilleres a soupe de sucre liquide hermesetas et ca fait trop donc je reessaierais avec une seule car vraiment bien

je vais meme essayer de le refaire avec une pate du type celle pour la tarte aux citrons qui tue

Vraiment génial !!! le premier gateau réussi pour moi !! enfin un gateau qui se mange et qui n'est ni spongieux, ni mouillé !! et tout le monde peut en profiter !

Recette testée et approuvée !!! Perso, j'ai modifié la recette en mettant 1 oeuf, 45 gr de maïzena et 2 cc rases d'agar agar. Plus quelques gouttes d'arôme coco! Et frigo pour au moins 6 heures, pour une meilleur tenue (a cause de l'agar !) C'était bien bon !!! J'adopte !!

Ah, j'oubliais ! J'ai également incorporé une dose de Bio flan praliné (qui contient aussi de l'agar agar, me semble t-il !)Ce qui a donné un gout praliné-coco a mon flan !

Moi aussi j'ai mis arome coco !! trop bon ! tiens j'essaierai avec de l'agar agar pour moins de maizena ! mais moi c'est en sachet de 2 g ! donc j'en mets combien ?

Non c'est bon j'ai ma réponse : 2 sachets de 2 g ! hummm j'en aurai plus !!!

Recette modifiée comme bussita14, j'ai utilisé 2 saché de bioflan noix de coco et mis seulement 50g de maizena, verdict: une réussite merci pour la recette !

Est-ce qu'on peut en manger pendant la phase d'attaque ?

Excellent! Encore meilleur aprés 1 nuit au frigo, demain j'essaie arôme coco merci pour la recette

Carolyne30, bonjour dis-moi si tu as mis deux sachets d'agar-agar, combien as-tu mis de maizena ?

Je l'ai fait hier pour mes invites, super bon et ressemble exactement à la photo !! tout le monde a adoré..merci pour cette recette !!!

afiloose, non pas possible en phase d'attaque car il y a des tolérés (maïzena). Il faudra encore patienter un peu.

Trop Trop bon!!!!

Chapeau!!! C'est excellent !! Aucune recette realisé jusqu'a maintenant n'a aussi bien marché! C'est super top!

Moi j'ai rajouté de l'arome de beurre et de l'arome de banane ! et c'est tres tres bon!! merci encore pour la recette!

heu super mais Dukan limite à 15g par jour la quantité de maizena autorisée donc t'as droit à un sixième de gateau en fait c'est çà?

@ BeneL : tu as le droit jusqu'à 1/3 du gateau si tu ne consommes pas d'autre toléré sur la journée (30g de maizena = 2 tolérés, dose acceptée sur une journée).

De la bombe! Pas pu le partager en 6 pour respecter le toléré tellement qu'il était bon!!!

vraiment excellent MERCIIII

Merci beaucoup pour cette recette le flan est vraiment excellent et même la famille qui n'est pas au régime l'apprécie!

Merci Lamarie27 pour cette très bonne recette de flan! je commençais à être en manque

de mon dessert préféré! j'ai utilisé 3 cs d'édulcorant liquide,très bon!

coupé en 6  ! et il se conserve pendant 6 jr ?????????????????

waouuuuuu miam miam miouuuuu c'est trooooop bon, par contre j'ai mis bcp moins d'éducolorant cela me paraissait énorme, donc j'ai du en mettre 20g (à l'oeil) et j'ai trop aimé. merci pour cette super recette qui ne donne pas l'impression d'être au régime

Bonjour,

moi c'est resté liquide à l'intèrieur. Quelle en est la cause ?

il faut laisser refroidir combien de temp?

j'ai mis 25 gr d'édulcorant et ça suffit largement au lieu des 75 gr

vraiment délicieux , meme si ce n était pas la meme chose que sur l image , j en referais

c'est délicieux ! un vrai bonheur

Ouahhhh, trop trop bon. On dirait vraiment un vrai.

J'ajoute direct dans mes favoris

Je reviens pour conseiller l'arome caramel avec le flan! c'est encore plus excelent!

essayé hier et approuvé , j'ai un peu modifié la recette j'ai mis 45g de maizena, 2cc d'agar agar et 1 sachet de bioflan . j'avou au début ca m'a fait peur, ca fesait pleins de grumeau, mais le final était top.et il est sorti exactement comme la photo.pressé d'être ce soir pour en remanger lol

testé et approuvé par toute ma petite famille !

vraiment délicieux !

merci beaucoup pour cette recette

testé et approuvé par toute la famille! j'ai mis moins d'edulcorant et a défaut d'aromes de vanille j'ai mis deux gousses de vanille. trop bon!

alors la gros problème.j'ai fais le flan la semaine dernière et c'était excellent donc j'ai voulu le refaire.donc hier je retente , exactement la même recette, même temps de cuisson, même ordre d'introduction des ingrédients et pourtant résultat catastrophique.il n'a pas pris du tout même après plusieurs heures au frigo, l'intérieur ressemblait à un flamby tout écrasé. est ce que c'est déjà arrivé à quelqu'un, à quoi ça peut être dû.merci pour vos réponses

délicieux !!! merci pour cette recette

testé et adopté ! merci pour cette recette ! mon flan anti craquage 

J'aime beaucoup mais pour ma part le flan doit rester une nuit au frigo avant d'être ferme.

trop trop trop eg

le gateau est dans le four verdict tout a l heure

top du top trop bon merci

tres bon et tres bien les recett dukan mes voila vec '4.kg 8 de mion en 13 jours

Super recette !!! Merci !

Au lieu de 95gr de Maizena, j'ai mis 45gr Maizena + 2 cc d'Agar-Agar et seulement 1cs d'édulcorant liquide. Le flan tient parfaitement et c'est l'aspect est bluffant. Je l'ai parfumé avec "Arome crême brûlée". Tout le monde en a mangé à la maison et l'avis est unanime.

testée pour l'anniversaire de mon fils. j'ai adoré. le gout est délicieux, et l'aspect, tel un vrai flan patissier ! merci pour cette fabuleuse recette

miam miam, merci beaucoup

Super recette! j'ai fait moitié maizena moitié protifar et j'ai ajouté une feuille de gélatine...c'est dans le four mmmmm!

Super bon mais moi j'ai mis moitié de maïzena, 2 ?ufs et 2 cc d'agar-agar ..

et c'est un délice..

lol laissé refroidir jusqu'a ce qu'il soit froid...mais vraiment bien froid, il est meilleur le lendemain si on a résisté, c a dire jusqu'à ce que l'agar agar ai vraiment bien pris...donc au sujet de l'agar agar, c t la première fois que je l'utilisé, et j'ai trouvé qu'il n'était pas bien dissout , je l'ai retrouvé dans mon flan sous forme de petite boule transparente, ca n'a rien gâchée a la recette excellente, c juste le visuel qui était bizarre ...y a t il une façon particulière pour le délayer?

Oh punaise! J'aurais jamais cru qu'un flan pâtissier de régime puisse être aussi bon! J'ai partagé avec ma voisine, ma soeur et mes neveux histoire de ne pas être tentée de prendre plus qu'il n'en faut mais je le referais, ça c'est plus que certain.

Le flan a toujours été ma pâtisserie préférée alors merci ÉNORMÉMENT!

Merci pour cette recette ! J'ai divisé les ingrédients de la recette en deux et hop le tout dans un moule a cake! j'en avait pour plusieurs jours!

C'est top à refaire prochainement!

Bonsoir, je fais ce flan depuis le début de mon régime. Je ne m'en lasse pas, je le décline avec les arômes que j'ai. Toutes les personnes qui le goûtent, me demandent la recette. MERCI MERCI ENCORE

Pour ceux qui n'ont pas de moule en silicone, une petite astuce : mettre dans un plat en verre, préalablement mouillé, une feuille de papier cuisson. Elle adhère mieux au plat.

Bonjour, ça a l'air d'être super bon. Je voudrais l'essayé, quelqu'un pourrait-il me donner l'équivalence en nombres de cuillères de maizéna et l'édulcorant; je ne dispose pas de pèse aliments. Merci et bon appétit.

merci Zaloo.

Délicieux, on aurait envie de manger plus d'une part ( ceque j'ai fait) Dommage cependant la texture n'est pas assez compacte pour ma part....

est il possible de remplacer une partie de la maizena par du lait en poudre pour pouvoir manger une plus grosse part??? 

Super bon ce flan!texture parfaite , j ai tout brin respecte la recette..... Un grand merci

OH là là là là!!! c'est pire qu'une tuerie!!!! Enfin je dis ça mais il est au four. J'ai pris plaisir à goûter la préparation crue pour la première fois depuis le début de mon régime... au pire même cru il est bon! Je ne vois pas pourquoi il ne serait plus bon après cuisson. en tout cas c'est une recette que je referai après mon régime! J'ai divisé les doses par deux pour pouvoir tout manger en une fois (même si 45 g c'est trop c'est pas grave  ).

LA MEILLEURE RECETTE FLAN DE CE SITE!!! et hop dans les favoris

alors pour moi ça a bien doré au dessus mais ça a formé une sorte de pellicule !!!!! je sais pas prquoi ???!!!

il est au frigo , je vous dirai si c bon ou pas

je confirme ce que j'ai dis , la pellicule est désagréable à manger, si on l'enlève c'est un bon dessert qui cale bien, je retenterai, j'ai un four à chaleur tournante et pour la patisserie il s'allume automatiquement en haut et en bas, la prochaine fois je tenterai en mettant une autre fonction pour qu'il marche uniquement en bas

merci pr la recette

vraiment trop trop bon,c'est comme le vrai,j'ai mis moitié maïzena,moitié protifar,merci beaucoup d'avoir partagé cette recette,si t'en as d'autres,je les attends!!!!!!

merci pour cette tres bonne recette.moi qui suis tres gourmande(surtout de gateau)j ai enfin une recette qui comble mes envies!merci merci merci

Trop trop bon! Avec de la confiture de rhubarbe...C'est devenu mon dessert réconfort! Merci

Super !!! Merci pour cette recette vraiment savoureuse !! J'ai essayé beaucoup de recettes dudu mais je crois que c'est la seule qui se rapproche au plus de l'original !!!

Super, anti craquage, merci !!!

1 million de fois merci pour cette recette !!!

un conseil : bien laisser refroidir (2-3 heures au frigo) avant de démouler

Flan succulent ! Je l'ai juste trouvé un peu trop sucré personnellement mais c'est parce qu'avec dukan j'ai un peu perdu l'habitude des chose très sucrée. Merci pour cette recette qui est dans mon top 3 =)

essayé hier soir, et juste excellent au niveau texture mais immangeable car j'ai mis la dosé indiquée d'édulcorant sauf que j'ai changé d'édulcorant opur acheter à base de stévia et c'est juste bcp trop sucré, à refaire

Que dire j'ai fait le flan cette aprem et ce soir je l'ai mangé avec des amies qui ne m'on pas cru quand je leur est dit que c'etait de regime dukan il etait vraiment bon par contre comme un pot de canderel fait 75 gr je me suis dit qu'il y avait une erreur donc j'ai mis 7,5 gr je pense le refaire souvent c'est le seul desert qui parait normal alors encore merci

Excellent !!! Pour celles qui ont du splenda 3-4 CS suffisent pour le sucre.

Ravie de trouver un dessert qui ressemble à vrai dessert

Au top !!! Merci encore

Excellent!! J'ai divisé les quantité par deux, 1 cs d'edulcorant liquide, 1 bioflan caramel, 1 cuillère à soupe de protéine en poudre et juste une cuillère à soupe rase de maizena. Arôme crème brûlée. Merci Lamarie 27!!

Excellent, mais je n'ai mis que 3cs d'elducorant, mais vraiment très bon, merci

trop trop bon!!!

trop trop bon j'ai mis 60 g de maizena et un bioflan noix de coco on dirait un vrai recette adoptée merci beaucoup

flan réussi , seul bémol!, trop sucré 75g c'est énorme !!!!!

excellent , c'est la deuxieme fois que je le fais reussi les 2 fois merci c'est mon dessert preferé par contre j'ai mis 3cs d'edulcorant en poudre.merci encore

C'est ma 1ere recette testée du forum et franchement c'est super bon, par contre j'ai utilisé du canderel en poudre special cuisson et ça donne un arrière gout donc j'essaierai avec l'hermesetas liquide la porchaine fois mais sinon super recette merci !!

Faut-il battre les blancs en neige ?

Un délice ! Merci pour cette recette !

Pour ma part, le flan ne "monte" pas, donc le gâteau fait 3cm d'épaisseur. Je n'ai vu personne qui l'évoquait dans les commentaires.

Est-ce normal ?

Merci pour cette recette, flan super bon, et merci à KassKouille qui me l'a fait connaitre 

pour ma part je le trouve beaucoup trop sucré :(

Super cette recette ! Délicieux! Merci !

J ai adoré, super recette. Merci !

merci pour la recette!!! vraiment exellent, trés bon avec arome noix de coco de la fée regime : 1 cc

tres bon , mais trop sucré car 75g d'édulcorant c énorme.

Je l'ai adoré trop bon ...

superbe recette, j'ai gouter la préparation, même gout qu'un vrai, mon mari qui ne fait pas régime, dis que la préparation est bonne. Maintenant j'attend qu'il soit bien froid pour le déguster

Excellent bon pas de gousse de vanille donc moins parfumé peut être qu'avec simplement l'arôme vanille mais c'était un régal. Même mon mari qui ne fait pas le même régime que moi en a mange et a adoré. À refaire

un peu trop sucré à mon goût mais à part ça rien à dire: super texture et carrément excellent, je rejoins les autres personnes qui disent qu'on ne voit vraiment pas la différence avec un vrai flan. merci lamarie27 !!!!

Bonjour,

Pourrais-tu me donner la dimension du plat?

merci d'avance.

Je trouve d'ailleurs dommage que ce ne soit presque jamais précisé dans les recettes, c'est pourtant super important.

Miss2Red, j'ai souvent fait ce flan dans mon moule à manqué de 19cm de diamètre, taille idéale je trouve pour avoir une hauteur de 4 à 5cm

moi fait ce soir pas terrible , pas gonfler et tout flasque rien avoir avec la photo , bizarre

Ca ne gonfle pas, à peine, juste à cause de l'ébullition de l'appareil. Pour ne pas qu'il soit tout flasque, il faut le laisser refroidir à température ambiante puis 3 à 4h au réfrigérateur, comme ça il se raffermit.

pour ma part j'a'i ajouté une toute petite cuillère à café d'agar agar pour qu'il soit plus solide et surtout : bien attendre qu'il refroidisse avant de le démouler sinon....

Délicieux, un flan comme chez le pâtissier, merci pour cette super recette.

C'est au four par contre, lorsque j'ai mis la préparation dans la casserole pendant 1 à 2 minutes, la pâte à vite pris au fond et de l'air s'échappait de cette pâte, du coup je l'ai mis directement au four ^^

une vrai bouillie :s j'suis décu ca avait l'air bon sur a photo

bonsoir ! j'ai fait ce flan 4 ou 5 fois la première fois super bien réussi et depuis je rate il se sépare en 2 la maizena dans le fond et une couche d'oeufs au lait au dessus c'est pas mauvais mais moins bon que le premier ! Quelqu un a t il la solution à ce problème merci !

@Picha9129 : en ce qui me concerne je porte la préparation à ébullition pendant 1 à 2 minutes (en remuant bien avec une cuillère en bois), le temps d'obtenir la consistance d'une crème pâtissière, en faisant ça avant de passer au four, il n'y a pas de raison que l'appareil se dédouble ensuite.

S'il y a des grumeaux, un petit coup de mixeur plongeant arrange ça et on obtient un appareil homogène.

Bon il est au four j'ai divisé par deux la dose de sucre ça me paraissait énorme !!

J'ai goûté la préparation et c'est top là c'est au four et j'ai hâte de pouvoir en manger (j'espère que le chéri tombera pas dedans avant ^^)

Encore merci pour cette recette facile à faire et pour le reste c'est en bonne voie à refaire je pense !!

Bon et bien j'ai mis la préparation dans un plat un peu grand donc j'ai pas l'épaisseur escompté en revanche en divisant par deux le sucre c'est trop bon !!!

Encore Merci

Je lai testé ce matin mais sa a touner en bouilli.je suis trop déçu.jme fesai une fois den manger.et en refroidissant cetai encore pire.pas très bon et j'ai tou respecter

Le goût est excellent mais comment fais-tu pour avoir un flan aussi épais ? Merci d'avance.

j'ai diminué toutes les 2 par 2 et reduit à 30gr de maizena avec un bioflan vanille... aaaahhhh quel bonheur gustatif...dose pour 2 jours du coup.. j'adore dukan!!!

Je viens de le mettre au four, on verra bien le résultat à sa sortie mais il sent très bon déjà.

C'est au four... J'ai goute la preparation avant d'enfourner... miam miam ! Hate de voir à la sortie 

C'est bon, j'ai résolu mon problème d'épaisseur. Un truc tout bête, j'ai mis le flan dans un petit plat carré mais profond et il a bien gonflé... comme sur la photo

pourquoi c'est interdit en Phase attaque =O

interdit i en attaque car la maizena est un toléré

Merci pour cette recette je le fais pour la deuxième fois, on se régale! j'ai rajouté un sachet d'agar-agar, j'avais peur a la consistance la première fois et ça donne un vrai flan bien ferme!

Deuxième fois que je réalise cette recette et... Toujours aussi délicieux ce flan! Cette fois j'ai mis de l'arôme coco pour varier et essayer de nouvelles saveurs! Miam quel délice!

Merci pour cette merveilleuse recette, l'une de mes préférées!!

recette essayée avec 30gr de maizena,30 grs protifar + agar agar,j'ai chauffé la crème jusqu'à qu elle épaississe et hop au four!

Pas mal du tout!!!Merci pour la recette!première recette de gateau mangeable!!!!!!!!!!!!!

délicieux !!

j'ai mit 45gr de maïzena et 1 sachet agar agar

l'inconvénient c'est qu'il faut attendre qu'il soit très froid pour demouler (cause agaragar)

car très tentant.......

j'ai lu plusieurs commentaires à propos du sucre, moi j'ai mit 75gr d'édulcorant de marque U au verre mesureur,

et d'un avis familiale : c'est parfait !!!!

merci pour la recette !!

Je rejoins l'unanimité!!!! Quel bonheur!!!! j'ai suivi l'inspiration de Cmoa (je savais que si c'était bon je ne pourrais pas me contenter d'une part...) et c'était excellent... la je teste aujourd'hui version cannelés... pour un café gourmand (invités non dukanien...)!!!

Quelqu'un a tente d'y ajouter du cacao?...

75 g d edulcorant vous etes sures ? J ai mis que 15 g de liquide c etait inmangeable dommage la consistance était top

UN VRAI DELICE merci pour cette recette

peut on mettre du profitar a la place de la maizena?

Hello ! Alors j'ai dû rater quelque chose car quand j'ai versé le lait doucement ma préparation s'est comme figé, ça a fait un aspect de crème dessert très compacte. Je l'ai quand même mis dans un moule et à cuire mais j'ai un gros doute ! Qu'ai-je mal fait ?

je viens de tester la recette vivement que ça refroidisse hummm par contre je l'ai laisser un peu plus longtemps cuire dans la casserole et mis dans des moule individuel la prochaine fois je vais essayer avec du cacao dukan

Une tuerie !! Enfin un dessert de réussi !

Mille mercis pour cette recette  !

très très bon !!!

merci pour la recette 

J'aimerai faire cette recette en remplaçant la maïzena avec de l'arrow root. Pouvez vous m'indiquer les proportions? Merci d'avance'

Comptetenu du nombre très important d?ufs ds nos préparation s, et pour nous préserver du cholestérol j'ai modifié la recette et .le résultat est excellent.

je n'aI mis que 2oeuf et un blanc . j'ai remplacé Par 1 sachet d'agar-agar (2g) et 1 sachet de 2 grammes de poudre de konjac.

C'est top

J'ai oublié aussi mais 45g seulement de maïzena (vous pourrez tous manger sur 3 jours hihihi)et 15g édulcorant et 2 sticks carcéral vanille (largement suffisant pourtant j'aime le sucre)

merci de cette recette super! je l'ai testée aujourd'hui impeccable je la referai merci encore

Jr n ai mis que 45 g de maïzena ça suffit et ajouter 2g d agar à la cuisson du lait, très bon

Bon ce flan est très bon, j ai fait à ma sauce soit 45 g de maïzena et deux petits bio flan coco Incluant de l agar..top recette refroidie bien sûre..

Tres bon,mais moi je met du stevia a la place de l'edulcorant.toute la famille adore et pour eux j'ai rajouter des raisins sec,hummmm a refaire

Bonjour,

Avec seulement deux oeufs et une cuillère de vinaigre de cidre pour remplacer ces deux oeufs en moins 856aec'est aussi excellent !

C'est excellent mon petit dej de tout les jours.Ar contre je met que 10-15 g de Canderel en poudre c suffit!

Il est sorti du four en mode crème pâtissière et le lendemain, figé ? 45g de maïzena, 1 bioflan vanille et 1 bioflan praliné. Petit déjeuner sans son' c'est bien ?

Très très bonne recette .

Par contre diminué fortement l édulcorant

SUPER

Merci de cette recette elle est super!

Très bon mais j'ai mie un peu moins d'édulcorant et je l'ai mangé que le lendemain après un passage au frigot car la texture était trop liquide à la sortie du four. Et là, au top ! Un flan pâtissier qui ce tient. Merci.

Salut

Je voudrais savoir quelle quantité on peut déguster ce flan par jour en phase pl

Bonjour

pour info sur la page officielle Facebook, la dose pour un toléré passe de 15g à 30g le 28 mars 2018.

donc dans ce flan 90 g de maizena = 3 doses de tolérés à toi de voir comment tu répartis tes tolérés dans la journée

moi je te conseille de diviser ce flan en trois cela ne te feras qu' un toléré

bye

Au niveau des tolères comme la maïzena combien de fois par jour ?

Très bien un vrai flan pâtissier

J?ai mis moins d?edulcorant que prévu et ça manquait un peu

mais autrement ça fait plaisir au bout de 3 semaines de régime

Super bon testé avec arome coco

Tres bien merci beaucoupe3f3b

Bonjour tout le monde peut-on mettre du Protifar à la place de la maïzena ?

Personne pour répondre a la question de Mamidou ? La réponse m'intéresse également je ne souhaite pas manger de toléré.

Testé et appouvé , suivi à la lettre et tout nickel

Très bon, je referais sans hésiter.

Bonjour,

Recette faite avec comme modification 1,5 CS de sucre liquide.

Exactement comme sur la photo, c'est trop bon et très beau comme le vrai.

Pour les portions il serait bien de modifier car depuis début 2018 1 toléré de maïzena fait 30gr et non 15gr donc le gâteau peut être manger en 2 ou 3 jours suivant la quantité de tolérés que l'on souhaite manger.

Bonjour,

Je viens d'apprendre que depuis 2019, 1 toléré de maïzena = 20gr.

A vos calculs pour être dans les clous

Merci pour la recette de ce flan. Effectivement, il est bon. J'étais à mon 6ème essais de desserts Dukan, et je commençais à désespérer. Je n'ai lis que 45 gr de maïzena et j'ai ajouté une feuille de gélatine. J'aurais peut-être dû en mettre deux mais j'avais peur que le flan devienne élastique. Il était un peu fondant. Mais je me suis fait plaisir, ça change des yaourt 0%.