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Recette Dukan Asperges vertes et leur sauce aux morilles

Régime Dukan (recette minceur) : Asperges vertes et leur sauce aux morilles #dukan https://www.proteinaute.com/recette-asperges-vertes-et-leur-sauce-aux-morilles-11439.html

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Réalisez cette recette Dukan

Faites tremper les morilles dans de l'eau froide pendant env. 20 min. Pendent ce temps, épluchez les asperges et coupez-les en deux et mettez les de coté. Egouttez et rincez bien les morilles sous l'eau froide avant de les éponger et coupez les plus grandes en deux. Faites revenir l'échalote émincée dans une poêle pendant 1 min. Et ajoutez ensuite les morilles et continuez la cuisson pendant 1 min tout en remuant. Mouiller avec le bouillon de boeuf et ajouter le maïzena. Salez et poivrez et laissez mijoter pendant 15 min. Sur feu doux afin de réduire un peu la sauce. En même temps faites cuire les asperges au four à vapeur ou dans l'eau chaude pendant 15 min. Juste avant de servir, liez la sauce avec le fromage blanc.

Dressez les asperges sur une assiette et nappez les de la sauce aux morilles et servez aussitôt.

Accompagnez ce délice avec du veau, boeuf ou cheval, par exemple filets ou steaks.

Pour 2 personnes.

Temps de préparation: 20 min.

Temps de cuisson: 20 min.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 2 recettes de timouche

Recette favorite de 13 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 29/04/2014

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de nycol sur Proteinaute

nycol - le 29/04/2014 à 20:58

Bonsoir,

que peut-on mettre a la place des morilles ?

merci

Avatar de timouche sur Proteinaute

timouche - Vers la courbe - le 29/04/2014 à 21:43

on peut remplacer les morilles par des cèpes (bolets) ou tout simplement par des champignons de paris.

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