Mon Régime Dukan
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Faire compoter la rhubarbe dans un peu d’eau, 1/4 de la gousse de vanille gratée et de l’édulcorant jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
Mettre les étoiles de badiane et 1/4 de la gousse de vanille gratée dans le lait. Faire chauffer le lait sans bouillir 5 min.
Eteindre et laisser l’anis étoilé et la vanille infuser dans le lait 10 min. Au bout de ce temps enlever les étoiles de badiane et le morceau de gousse de vanille.
Dans un saladier, mélanger l’oeuf, 1 verre du lait parfumé, l’édulcorant et la gomme de guar au fouet.
Ajouter le lait restant et mélanger au fouet.
Remettre à chauffer, vous devez obtenir une crème. Si vous avez des grumeaux, passer la préparation au mixer.
Mettre dans les ramequins une couche de compote de rhubarbe et une couche de crème à la badiane puis au four à 180 ° pendant 20 min.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
Déguster bien frais (le lendemain les saveurs sont exaltées).
3 à 4 ramequins.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 25/11/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Non, c'est corrigé sur ta recette.
Aux dernières nouvelles, c'est autorisé, pas toléré dès la pl ! 
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Je n'ai pas trouvé de gomme guar à la biocoop... Je peux la remplacer par de la gélatine ou agar agar? Si oui quelle dose?
Merci!
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Lulu5481 : hello ! de la gélatine non mais de l'agar agar oui. Pour 500 ml de lait il en faut 2 g environ ça fait 1 cc rase. Bye
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bonjour spicy ! j'adore cette recette ! je n'avais jamais acheté d'étoile de badiane mais ça sent bon et ça donne un super goût ! merci
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Merci de ta confiance en mes recettes Baiserdudragon ! à ton service bisous
Je te confirme ça sent bon et c'est bon. Les épices ya rien de tel pour colorer le régime.
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