Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire revenir les jarrets dans une poêle antiadhésive. Une fois bien dorés, les placer dans un plat à couvercle compatible avec le four. Faire revenir les oignons et l'ail grossièrement émincés dans la même poêle, en récupérant les sucs de cuisson de la viande. Mouiller d'un fond d'eau pour éviter que ça brule. Un fois les oignons et les aulx bien confits, les verser sur la viande. Poivrer généreusement.
Préchauffer le four à 210°.
Faire bouillir le demi litre d'eau, et verser sur le fond de veau. Bien diluer. Couper les citrons en quarts. Les installer sur la viande, parsemer des graines de carvi et de cumin, puis verser le bouillon. Couvrir et enfourner pour 1 heure de cuisson. Au terme de cette heure, ôter le couvercle et faire cuire encore 15-20 minutes, pour permettre à la sauce de réduire et de s'épaissir. Parsemer de feuilles de coriandre fraiche une fois servi.
Recette PP si vous laissez les citrons de coté, conso si vous dégustez les citrons en même temps que le reste.
Pour un coté anisé supplémentaire, ajouter 2 à 3 étoiles de badiane (anis étoilé) dans le fond de veau dilué en début de cuisson.
Délicieux avec des pâtes fraîches (cannellonis, raviolis, tagliatelles, feuilles de lasagne, etc...), des légumes vapeur ou des vermicelles de konjac.
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Fondant de jarret de veau aux graines de carvi, cumin et citrons confits |
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Fondant Sweety patato (à la patate douce au caramel et au café) |
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 15/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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oups.... zaloo, pourrais-tu enlever le 2ième "fondant" du titre steup?
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Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...) (Posté le 08/06/2012 à 17:54)
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merci! ;°
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