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Recette Dukan Maki de poulet panés aux épinards (recette japonaise sasami no shiso maki katsu)

Régime Dukan (recette minceur) : Maki de poulet panés aux épinards (recette japonaise sasami no shiso maki katsu) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-maki-de-poulet-panes-aux-epinards-recette-japonaise-sasami-no-shiso-maki-katsu-7065.html

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Il vous faut un super couteau !

Prendre l'escalope la couper en deux sur l'épaisseur et à nouveau encore pour obtenir plusieurs petites tranches, presque un carpaccio avec le plat de la lame du couteau aplatir la viande pour obtenir une tranche régulière.

 

Recouvrir les fines tranches de poulet de feuilles d'épinard environ trois feuilles d'épinard par morceaux de poulet, les rouler et piquer de deux à trois cure dent pour fixer le rouleau.

 

Les passer dans la maïzena sur toutes les faces.

 

Battre un oeuf avec du sel et du poivre et passer les rouleaux dedans.

 

Puis dans la chapelure de son d'avoine et mettre au frais 10 minutes le temps que la chapelure se fixe bien.

 

Dans une poêle verser un peu d'huile et passer un coup d'essui tout dedans déposer les rouleaux et laisser prendre sur une face, à l'aide d'une fourchette enlever délicatement les pics et faire dorer sur toutes les faces en remuant régulièrement sans faire brûler compter 10 bonnes minutes de cuisson.

 

Les couper en deux et les présenter bien chauds dans un petit plat avec un quartier de citron que l'on pressera dessus avant de les tremper dans la sauce katsu.

Pour 1 personne.

Recette rapide très très proche de la version originale.

À la place des feuilles d'épinard il y à des feuilles de shiso ou des feuilles de sésame, on les trouve en épicerie coréenne ou japonaise.

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 18/01/2012 à 16:24

oui!!!!!!! 100 recettes! ça se fête! 

Avatar de ktia sur Proteinaute

ktia - Vers la courbe - le 18/01/2012 à 16:33

flute je voulais posté le dessert pour la 100ème.... pas fait attention

merciiiii

Avatar de ktia sur Proteinaute

ktia - Vers la courbe - le 19/01/2012 à 19:05

petite précision avec une seule belle escalope on fait 5 makis que l'on coupe ensuite en 2

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 19/01/2012 à 20:47

Involtinis de poulet au épinard à la japonaise 

Avatar de ktia sur Proteinaute

ktia - Vers la courbe - le 19/01/2012 à 23:22

en dehors d'une recette de spaghettis thon artichaut poivrade à la tomate et basilic je ne connais pas du tout la cuisine italienne, avec dudu on va enrichir en plus le vocabulaire culinaire en fonction des destinations

et chez nous cela serait petits roulés

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