Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Pour la pâte :
Mélanger au doigt tous les ingrédients. Vous obtenez une pâte un peu compliquée à travailler, assez sèche. Faire une boule, l'aplatir au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Garnir un moule à tarte, des moules à tartelettes, ou comme moi un petit moule à gratin pour obtenir une tarte plus épaisse.
Mettre au four 15 minutes à 180°.
Pour la crème :
Au batteur ou au mixeur (pour ne pas avoir de grumeaux) mélanger les oeufs et la gomme de guar. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter le jus des deux citrons, les arômes, l'agar-agar et l'édulcorant. Mélanger. Ajouter enfin le lait.
Faire chauffer le mélange à la casserole à feu doux en mélangeant bien pendant 10 minutes pour qu'il épaississe. Il reste légèrement mousseux.
Verser la crème au citron dans le fond de tarte. Mettre au frigo au moins 2h avant de déguster.
Pour un aspect caramélisé, saupoudrer de tagatesse la tarte après avoir versé la crème.
Mettre sous le grill bien chaud 3 minutes. Vous pouvez aussi récupérer les zestes d'un des citrons et les répartir sur votre tarte avant de servir.
Dose de sons pour deux jours, ou pour partager moitié/moitié avec quelqu'un.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 31/03/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Lylène oui chez moi c'est bien 1cc, et à froid ce n'était pas très épais, je n'avais pas le goût non plus. Peut être que certaines gg sont plus puissantes que d'autres? Essaie avec un peu moins la prochaine fois =)
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Merci pour cette réponse 
...et je pense que ça doit être effectivement une question de degré de pouvoir gélifiant 
Pour info, j'utilise la "galligum guar" de Louis François en pot de...1 kg !!! J'ai pas fait attention au format lors de la commande alors j'ai de quoi faire!!!...d'autant qu'elle a l'air super gélifiante lol
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Bonjour,
J'aimerais tenter cette recette, mais je ne connais pas la tagatesse et la gomme de guar ... où puis-je m'en procurer svp ?
merci,
ViviAngy.
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Super recette ! C'est vraiment délicieux, même en simple crème, sans la pâte. Merci !!!!!
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