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Recette Dukan Terrine de poulet aux poireaux

Régime Dukan (recette minceur) : Terrine de poulet aux poireaux #dukan https://www.proteinaute.com/recette-terrine-de-poulet-aux-poireaux-11751.html

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Réalisez cette recette Dukan

Nettoyez les poireaux et les cuire à l'eau bouillante salée environ 20 minutes, égouttez bien pour enlevez l'eau au maximum et laissez refroidir 1 heure.

 

Dans un saladier, mélangez les deux viandes hachées avec le sel, le poivre, les oeufs, yaourt, du persil, la ciboulette ciselés (1 c'à s de chaque)

 

Dans une terrine à pâté alternez les couches de viande et de poireaux jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Ici, viande hachée, poireaux, viande hachée, filets de poulet, (salez et poivrez les filets de poulet avant de les mettre dans la terrine), poireaux, terminez par la viande hachée, bien tasser les ingrédients.

 

Couvrir avec une feuille de papier alu ou cuisson, ou couvercle si la terrine en possède un,.

 

Cuire dans le four préchauffé à 180 ° chaleur traditionnelle au bain- marie, en glissant une feuille de papier absorbant entre la terrine et le plat, ajoutez de l'eau bouillante dans le plat.

Après 40 minutes de cuisson enlever le couvercle de la terrine pour lui permettre de dorer et poursuivre la cuisson 20 minutes.

 

Sortir du four et laissez complètement refroidir avant de couler de la gelée par dessus en décorant avec des lanières de carotte et feuilles de persil blanchies à l'eau bouillante 1 minute.

 

Pour la réalisation de la gelée suivre les indications du sachet, réfrigérez au moins 12 h avant de déguster.

 

La terrine sera plus savoureuse au bout de 24 h, se conserve parfaitement 5 à 6 jours au frigo.

8 à 10 tranches voire plus.

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Recette Dukan proposée le 07/12/2014

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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