Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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pour la décoration
A . Préparation de la génoise
Préchauffer le four à 200°C.
1 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, monter les blancs en neige et les réserver.
2- Mélanger l'édulcorant, les jaunes d'oeufs, les 2 sons, la levure, la cannelle.
3- Incorporer précautionneusement les blancs d'?ufs montés en neige.
4 - Placer l?ensemble dans un moule anti-adhésif et placer au four à 200° pendant 15 minutes.
5 ? Démouler à la sortie du four la génoise puis découper la génoise en bâtonnets (de la dimensions d?un boudoir) avec un couteau et laisser refroidir.
B. Préparation de la crème
1 - Préparer 3 cs à soupe de lait mélangé à l?agar-agar dans une coupelle, passer le tout au micro-onde 20 secondes environ.
2 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, monter les blancs en neige et les réserver.
3 ? Mélanger les jaunes, l?édulcorant, les petits suisses, l?arôme vanille enfin ajouter l'agar-agar diluée dans le lait (si l?agar-agar crée des grumeaux ne pas hésiter à passe un coup de mixer jusqu?à ce que le mélange soit redevenu lisse).
4 ? Incorporer les blancs en neige puis mettre le mélange au frais 5-10 min.
5 - Verser le café corsé dans une petite assiette, tremper très rapidement la génoise recto-verso afin que le gâteau ne se ramollisse pas trop, placer ces bâtonnets imbibés au font d?un joli ramequin, mettre une couche de la préparation crémeuse puis réitérer l?opération, finir par une couche de crème et parsemer de café lyophilisé ou d?un peu de cannelle pour la décoration
6 ? Placer au réfrigérateur au moins 4 heures. A déguster bien froid.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 17/08/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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bonjour, pourriez vous me dire à quoi sert l'edulcolorant liquide, peut-on utiliser autre chose ?
merci
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Honnetement, j'ai pas aimé. Long à faire, et vraiment décue par le gout... dommage
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moi non plus, pas aimé du tout, mais pas du tout, en plus que j'en avais fait pour 8 personnes, dommage j'ai tout mis à la poubelle.
Tan pis pour cette fois, merci d'avoir essayé!!!
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Très envie d'essayer, mais peur d'être déçue! Moi qui suis une très GRANDE fan de tiramisu!.. J'essaierai ce week-end.
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Bonjour,
Dommage avec les commentaires des déçues pas très envie d'essayer, pourtant j'adore le tiramisu.
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