Les commentaires des Proteinautes sur «Brioche Dukan»

bonsoir, les quantités sont prévu pour combien de personne ? Merci d'avance pour la réponse

bonsoir, il ne manque pas de levure?

je lai tester mais sa a une texture bizarre j'ai du me tromper quelque part

coucou moi j'ai rajouté de la levure et elle est top cette brioche! super la texture et le goût

merci pour cette recette.

j'ai rajouté un peu de levure , malheureusement je n'ai qu'un moule à cake, et il est ressorti tout rapapla ...

quel genre de moule dois je prendre?

j'ai utilisé un moule à cake aussi et ça sort bien! par contre la 1ère fois elle était toute raplapla aussi clanat lol mais la seconde j'ai bien surveillé pour que la pâte ne retombe pas ! faut persévérer ça vaut le coup

merci ide, je tacherai de garder la cuisson à l'oeil la prochaine x

C'est au four (oui je sais, il est 23h ms j'ai trop d'envies en ce moment)... je ne sais pas ce que ça va donner en bouche mais ça sent divinement bon en tout cas !!!!!!

C'est excellent !!!! (perso, j'ai ajouté de la levure à la recette )

Je comprend pas même en ayant rajouter de la levure, la brioche gonfle mais se dégonfle une fois sortie du four !!!!

pourtant le gout est bon comment faire ?

Effectivement, ça gonfle, mais dégonfle :( en revanche, le goût est là... donc c'est agréable, et juste ça... nos papilles sont contentes.

super bon, cuit hier soir pour mon petit dej de ce matin. Aussi bon et moelleuse qu'une vrai. en arôme j'ai choisi 1 cc arôme beurre. par contre en cuisson5 min à 200° four préchauffé et 15 min à 175° pour 2 briochettes cuites en ramequin.

Merci pour la trouvaille

Très bon, j'ai mis arôme coco comme je n'ai pas d'arôme beurre. C'est vrai que la texture est un peu spéciale.

Par contre comme j'ai mis un peu trop de pâte dans le moule, ça a dégouliné et la pâte est tombée sur la plaque du dessous...et ça a fait des genre de petits choux...c'est encore meilleur!!

Hyper bon ! C'est le 2eme que je fait !!!

super bon ! par contre j'ai rajouté 1/2 sachet de levure et je l'ai fait cuire dans des moules à muffins, pour la cuisson j'ai fait pareil que fabella parce que 30 min à 200°C c'est trop

Je n'ai pas aimé du tout ...

C'est une grosse omelette au four en fait ..

Mais l'idée était là

trop trop bon, à essayer avec de l'arôme coco

un régal!!!! j'ai mis de la fleur d'oranger, j'ai fait cuire 15min à chaleur tournante, un véritable bonheur

Tout simplement délicieux... Des envies de dessert depuis quelques jours alors je me suis lancée et c'était un régal... Dans des moules à muffin... Hummm à refaire...

J'ai testé cette recette. Très sympa ! ça m'en a fait 4, dans des moules à muffins. 2 ont gonflé et sont creux à l'intérieur. On les a fourrés au fromage blanc à 0% au moment de les manger ! Merci encore !!

bonjour comment je fais si j'ai pas de lait en poudre peut on le remplacer par le lait liquide ?

franchement pas bon très bien gonflé ds le four mais a la sortie tout raplapla,creu à l'intérieur et alors goutr prononcé de l'oeuf malgré la fleur d'oranger que j ai mis

Les doses pour l'édulcorant + arôme svp !!! trop envie de goûter

super bonne ! bien gonflée, parfumée à souhait ! j'ai mis de l'arôme petit beurre ! j'en ai pour 2 p'tits déj !

Super bon !! perso g monté les blancs en neige. g testé à la coco. g laissé 20min au four.

Bon ben je me suis loupé, j'ai bien mis de la levure, mais sans doute pas assez, j'ai bien suivi les indications de température laissées dans les commentaires. Je pense que mon erreur vient d'avoir voulu mettre la préparation dans un moule à cake, comme dit dans certains commentaire, or le moule s'est avéré être beaucoup trop grand, mon mélange a donc peu gonflé et trop cuit... C'était du coup hyper compact et également caoutchouteux... J'ai mis aussi une cuillère à soupe d'édulcorant liquide, il en faut sans doute un peu moins. En arôme j'ai mis une cuillère à café de vanille, là aussi c'était un peu trop... Au final, le goût n'était pas si mauvais que ça, donc je retenterai et je vous en dirai plus.

qu est ce que le protifar? Est ou puis je en acheter?

excellent! j'aime modifier un peu la recette en rajoutant 1cc de maïzena, 1cc de levure chimique, et 1 blanc d'oeuf battu en neige, et quelque goutte d?arôme butter-vanille! j'ai cuit 15min à 175°c dans des moules à muffin en silicone: résultat super! bien gonflé, extrêmement moelleux!

Bon alors, ça y est, j'ai réussi ! Tout d'abord j'ai doublé les quantités. J'ai ajouté de la levure, environ les 2/3 du sachet. J'ai mis 1CS d'Hermestas, je peux encore en mettre un poil moins la prochaine fois. 3 gouttes d'arôme beurre et 2 gouttes de vanille, la prochaine fois je mettrai 5 de beurre. Mais tout ça ce sont mes goûts et je le note ici, comme ça je suis sûre de le retrouver... Pour la cuisson j'ai suivi les conseils de fabella, à savoir 5mn à 200 et 15mn à 175. J'ai réparti la pâte dans un moule en silicone pour 6 brioches. La brioche a gonflé et n'a pas dégonflé à sa sortie du four, je n'avais pas de trou au milieu et elle avait bon gout, elle n'était pas caoutchouteuse. Donc bilan très positif ! Elle est quand même encore assez compacte. Je vais peut-être tenté avec les blancs en neige la prochaine fois. En tous cas, merci beaucoup pour cette recette !

pour moi c au four depuis 5 min hate de voir le resultat !!!!!

resultat?

poubelle !!!!!!!!!!! l'edulcolorant que j'ai, fait ressortir un gout amer que je n'aime pas dutout !!!!!!!!! c'est horrible!!!!!!!

j'essayerais une prochaine fois avec de l'edulcolorant en poudre peut-etre que sa marchera cette fois ci !!!!!!!

bonne nuit

Alors, personnellement, je viens de la sortir du four, bien dorée, moelleuse & elle sent TROP bon !

J'ai repris les modifications de LAURAK et je n'ai qu'une hâte, la manger !! 

Après avOir gouté, délicieux ! juste mettre un poil de plus d'asparthame 

Euh ? D'édulcorant ! ^^ Autant pour moi !

Je viens de tester en doublant les doses, sauf pour l'oeuf : j'en ai mis 3 au lieu de 4.... A ça j'ai ajouté 5gouttes d'arôme buerre Pati**** + 5 gouttes coco........ tout ça réparti dans 4 ramequins avec papier de cuisson.... je vous tiens au courant dès que je goute

Ben voilà... ai déjà gouté..... Un vrai délice!!!! subtil mélange de gout beurre, coco et une texture plutot sympa..... A faire et à refaire

je les faites ce soir j'en ai gouté une pas mauvais du tout, j'ai mit de la levure de boulanger 1cc pour 50mld'eau chaude reposé 10min , la 1ere que j'ai gouté était creuse on verra demain les autre

avec 1 cc de maïzena et une cuisson plus courte c'est un vrai délice, et penser à varier les arômes pour plus de plaisir!

merci c est cool

20min à 180° chaud + 2 cuil à café de levure

moi j'ai suivie toute les recettes mis donc oeuf, steva poudre arome, blanc en neige et 3/4 sachet de levure . Héla c'est au four a 180 donc on va vir car mes premier caoutchouc et pas bonne du tout.

voila je viens de faire la recette avec en plus levure et les blancs battu, arome vanille. resultat moyen ca a plutot gout osti a la vanille c'est mangeable trempe dans un the.

super bon hummmmmmmmmmmm merci

j'ai rajouté 2 CS de fromage blanc, c'est très bon