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Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quinquies_ou_on_papote_et_(...) (Posté le 11/01/2013 à 18:12)
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hum...
@ zaloo ou proteinaute : pouvez vous rajouter un "(" dans le premier paragraphe, entre "tendre" et "cuit"? et un "s" dans la dernière phrase ("d'autres styleS de courges"... :°/
merci d'avance!
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;°
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une vraie douceur ;°
j'ai adoré le patidou en version sucré, je trouve que la fève tonka accentue le petit goût de châtaigne du patidou
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En un mot: DELICIEUX! Excellent rapport entre gout, faible calories, capacité à bien caler, et santé. Je classerais ce dessert dans mon Top Ten des recettes Proteinaute!
J'ai utilisé du BOP a la place du blanc d??uf et ne l'ai pas monté en neige. J'ai obtenu 3 belles crèmes bien épaisses...
Merci Supertata 
Photo souvenir: http://www.proteinaute.com/forum/upload/1677855.jpg
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hello !! ca y est j'ai Enfin !! fait cette recette avec mes patidoux de 2012 !!! je confirme tes patidoux étaient largement plus gros que les miens (130gr/pièce ) !
en tt cas, j'ai adoré le gout et la douceur (c le "juste "terme) de cette courge .. me suis régalée !!! reste plus qu'à attendre l'automne pr que je reparte en quête de cette courge !
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@caro : j'ai refait la recette récemment avec mes patidoux de décembre dernier... j'ai dû prendre 2 patidoux pour avoir la bonne quantité de chair.... ils sèchent donc avec le temps... il est donc effectivement préférable de se référer à la quantité de chair cuite. merci pour ton retour!
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oui oui ils ont du mincir avec le temps
130gr /pièce étaient bien le poids de la chair cuite !
en tt cas une belle découverte de saveurs !
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J'aime énormément le patidoux mais ne l'avais encore jamais mangé en dessert et je ne suis pas déçue de cette association de saveur avec la fève de tonka.
Photo souvenir : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1719981.jpg
Après l'hiver, les miens se sont aussi déshydratés j'ai donc rallongé ma purée avec 100g d'eau pour obtenir la texture d'un frais.
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je ne connaissais pas le patidou, j'ai été conquise par le légume, mais surtout par la recette , un régal !
mon patidou étant tout neuf , j'ai obtenu 500grs de chair : de quoi me régaler deux fois !
merci pour ce délicieux dessert .
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