Les commentaires des Proteinautes sur «Flan pâtissier avec l'agar-agar»

Un vrai fiasco. Complètement raté c'était de l'eau a la sortie du four. Je me demande meme ou est passé le lait.

Il fallait peut etre le metre au bain marie???

l'agar est liquide à l'etat chaud. il faut attendre sont total refroidissement pour qu'il se gélifie.

est ce mieux quelques heures après ?

effectivement j'ai oublié de signaler que le flan dès sa sortie du four est liquide et en refroidissant il se gélifie, merci laswing, il n'est pas nécessaire de le faire au bain marie je ne l'ai jamais fait et mon flan est très bien réussi comme ça!!! bibounette l'as-tu mis au réfrigérateur après ? L'as-tu gouté ? ou c'est vraiment un fiasco ?

Merci pour ces réponses. Non je ne l'ai pas mi au frigo apres. Il a été dans la poubelle direct vu l'aspect kil avait, tout liquide et transparent comme de l'eau et les oeufs avaient cuits que par endroit. Enfin bref, raté.

je l'ai fait et il est super bon, recette réussie!!!

alors je viens de les faire, enfin de les manger plutot! .... visuellement c est enfin ma preparation en tout cas est moche! une pellicule transparente et en dessous un amalgame des petits boyeux genre cervelle !! mais alors c est tres tres bon!!!

l apparence de mes flans est elle la meme que les votres? merci pour le goût en tout cas!

oui anguria, l'apparence est la même, si tu veux que se soit moins accentuer met 2 sachet d'agar-agar ça fera plus consistant je l'ai fait dimanche c'est pas mal non plus, en tout cas, moi je me régal, je refais 5 jours pp (attaque) pour casser un palier et j'arrive quand même à perdre du poids, cest mon dessert à moi en ce moment frais et très ligthhhhhhhhhhhhhhhhhh....

merci pour l astuce Syssy! c'est vrai que c'est trop trop bon! mais je crois que je vais continuer avec 1 sachet pour en faire 2 fois plus donc! héhéhéhé! bon appétit biensur!!

s'il vous plait un sachet d'agar agar ca fait quoi en g s'il vous plait car moi je l'ai achete en gros

merci

didie un sachet d'agar-agar fait 2 g

J'ai fait ce matin le flan en respectant les quantités indiquées. C'est un régal hummmm! ! ! !

Je dirais seulement de mettre de sucre que 1CS 1/2 , 2 c'est bcp.

Il est beau, doré , bien jaune. Il a rendu de l'eau que j'ai enlevée lorsqu'il commençait à refroidir, la valeur d'une tasse.

Le paquet de Agar agar acheté en magasin Bio fait 4g, ce qui correspond à 1 litre.

Par contre je me demande quelle quantité de ce flan on peut consommer dans la journée... si quelqu'un peu me répondre.

Merci

je suis ravie.j'ai commencer mon régime lundi dernier et en 5 jour (1er phase),j'ai perdu 2,4 kg.

j'ai fait 2 fois cette recette et je peu plus m'en passer c'ets trop bon.par contre,pour ma part,je dirai que ca resemble plus a des oeufsfs au lait.

merci dudu

Je vais essayer cette recette avec un peu d arome crème brule ça devrait etre super bon!

j'ai tester la recette aujourd'hui c mangable mai a un aparence trés bizard et a rendu beacoup d'aeu que j'ai enlever

merci pou la recette mais je ne referai pas

c'est vrai que quand ça sort du four ça ressemble à des oeufs au lait. J'ai enlevé l'eau et gouté une part encore chaude hummmmm un régal. Froid cela ressemble + à un flan et c'est bon aussi.

Je referai dès que celui ci sera fini. Je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de sucre liquide.

Délicieux ! J'ai mis 4 càc d'hermesetat liquide, l'équivalent de 200g de sucre. C'est largement assez. J'ai fait cuire le flan au four au bain marie, ce qui permet d'avoir une plus jolie consistance bien lisse à l'intérieur. C'est plus long à cuire du coup mais plus joli pour la présentation si on veut le présenter comme dessert à un repas avec des invités, par ex. Ce que je ferai le week end prochain, là c'était un test. Réussi ! Merci !

Un de mes desserts préférés! Je divise tout par 2, mais je mets qd mm un sachet agar agar entier, c'est super bon, tout le monde aime!

pouvez-vous me dire qu'est ce que l'agar-agar

merci

est ce que la stevia peux etre chauffée ?

car j ai achetée 2 édulcorant dans le commerce ou il était marque qu ils supportaient la chaleur total rendre le gateau amer donc immangeable.l

allez hop je teste celui-ci tout de suite... un flan sans toléré c'est du bonheur !!!

bon il est cuit direction frigo ^^ attention pour ceux qui vont faire la recette à la fin de la cuisson c'est très liquide et l'aspect est pas top top. Faut mettre le flan au frais pour qu'il prenne. Je le déguste ce soir je vous dirais aprés^^ pour ma part j'ai mis une gousse de vanille et un peu d'arome coco ^^

es que l'on peu mettre du protifar??

C'est trop bon ! Merci pour cette recette

Bon mais je l'ai trouvé assez fade malgré les proportions respectées,la prochaine fois je mettrais plus d'édulcorant mais ce fut un vrai délice quand meme

quelqu'un pourrait me dire la quantité exact d'agar-agar pour faire ce flan.

Merci d'avance

J'ai oubliée de dire que mon sachet fait 50g mais je sais que cela existe en plus petit(type sachet de levure)

Pouvez vous me renseigner afin que je puisse essayer cette nouvelle recette.

Merci

coucou!! aujourd'hui pour faire mon flan j'utilise 2 sachets d'agar agar, ils sont vendus en sachet (grandeur sachet levure) par 4 en magasin bio, alors pour le poids ben... j'avoue sincèrement que je n'ai jamais fait attention, je ne peux pour l'instant pas donner le poids des sachets car j'ai jeté l'emballage, mais dès que je retourne dans mon magasin bio je viendrais poster le poids (promis!!)

Je te remercie syssy je pense que tu m'a déjà bien renseignée, je vais aller en acheter dans mon magasin bio. Je verrais le poids exact d'un sachet. Je te tiendrais au courant. MERCI

Et voila syssy comme promis je te tiens au courant de ce que j'ai trouvée dans mon magasin bio.Sachet d'agar agar de 4gr vendu par 5 (type levure) et sachet de 2gr vendu par 6. Merci encore pour cette recette.

Très bon, mais j'ai mis un peu moins de lait (800ml)et environ 6 gr agar agar, et dans le lait j'ai fendu 1 gousse de vanille en deux ça donne plus de gout au flan c est parfait. Merci pour la recette.

absolument divin,je n'ai rien changé à la recette et c'est parfait comme cela.

Le seul probleme c'est que quand ma petite cuillere attaque j'ai du mal à ne pas le finir!!!

comme je te comprends elory ralalalaaaa!!! on est toutes pareilles je crois non ??? MDR......

J'ai testé sans l'arome et paquet de agar (j'en avai plus)

A la sortie du four : c'est moche troué de partout avec une tonne d'eau.

J'ai enlevé un peu l eau j'ai mis au frigo.

24h apres : j'ai retourné le flan car il été plus beau en dessous bien lisse. Tout avai durci. C'est bon. Pas trop sucré. Pas de gout d'oeuf. Je le referai avec de la gousse de vanille et plus sucré 

Bonjour,

Dans votre recette flan patissier vous dites de mettre un sachet d'agar agar 2 ou 4 grammes.

Merci,salutations.

R.CARTIER

@ richard, je mets 2 sachets d'agar-agar de 2 grammes chacuns, et pour moi c'est impec !!!

Je trouve qu'il a l'air rapplapla... =/