Les commentaires des Proteinautes sur «Pain de mie boulanger»

superbe ce pain de mie!!

il est surtout bien bon ma lilou! ;°

j'en fais également des biscottes en passant le pain coupé en tranches régulières au four à chaleur conventionnelle à 190° pendant une dizaine de minutes, en retournant les tranches de pain à mi-temps. J'éteins alors mon four et laisse les biscottes sécher dans le four, porte fermée.

Terrible avec du wonderful.... )

Les biscottes mixées ou écrasées me donnent également une chapelure bien croustillante. biz

Wouahou tata, alors celle ci il faut que je me la tente très vite.

J'imagine déjà comme elle doit être bonne !

jolie la recette donc toast croque mr et j en passe v la testé aussi

merci les filles... j?espère que cela vous plaira. 

bonjour

pouvez vous me dire ou on trouve le gluten de blé

car moi je trouve que du son de blé?

merci beaucoup d'avance et bravo pour la recette

bonjour valérie.

je le trouve à la bio coop. On peut également en acheter sur le net si on n'en trouve pas dans les commerces de proximité.

par exemple :

http://lafeeregime.com/P/2171-gluten-de-ble-bio-sachet-de-500-g-3273120016214.html

il est au fours jusqu a la il est magnifique par compte j ai mis de la levure a pain super u sans souci une photo au démoulage

http://www.proteinaute.com/forum/la_cuisine_de_la_jolie_pile_gavotte-45077,10(...)

merci nath! elle est splendide! en as tu aimé le gout et la texture?

tes filles sont très chou! la rousse a beaucoup de charme et de féminité. 

trop bon jai remis une photo roo un régal sans complexe merci des compliment et pourtant elle et loin d être féminine heuu un peu de moi sans doute

Bonsoir et merci Supertata pour toutes les recettes que tu as mises en ligne et qui vont m'aider à perdre tout mes vilains bourelets.

Je vais aller voir demain à la boutique bio si je trouve du gluten de blé car le pain commence à me manquer, surtout au petit dej (est ce qu'avec du protifar ça marche aussi?)

Quelle quantité de ce pain peut-on consommer en Croisière?

@dana57 : je ne pense pas que rempacer le gluten par du protifar donnera le même résultat...

essaie cette recette avec du protifar, je la trouve plutot pas mal :

http://www.proteinaute.com/recette-pain-pave-pour-sandwich-facon-sodebo-ou-mc(...)

bon courage pour la suite. 

Bonjour

Mais comment comptabilise t on le gluten de blé ? dukan n'en parle pas, si ?

Faut il le compter à la place du son ? c'est un toléré ??

Merci

non le gluten de blé n'est pas un toléré et il ne remplace pas le son il est à volonté

mais voila ce qui est noté dans la liste des aliments :

Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne.

Cependant, il peut se révéler allergisant ou irritant chez beaucoup de personnes. Il est donc à utiliser avec les précautions nécessaires.

Il a été autorisé clairement au cours du chat avec le Docteur Dukan en octobre 2013

bye

merci nelyne pour ta réponse.

@ lemoule : les seul ingrédients limités en quantité journalière dans cette recette sont les sons de blé et d'avoine. Bien entendu, les graines sont à limiter car elle contiennent généralement environ la moitié de leur poids en matières grasses...

bon courage pour la suite du régime. 

Recette tres facile .... Résultat parfait et bien pratique notamment pr des sandwich car il y en a assez pour en faire 2 ! (pas une dose riquiqui comme dans par expl un pain de mie dudu classique)

Bien calant également.

je partage ton avis caro!!

ça cale super et on a l'impression de manger un vrai sandwich

Merci pour cette délicieuse recette! Ça va révolutionner mon régime!!! Le pain est aérien, moelleux, bref pas l'impression d'être au régime!

Bonjour votre recette a l'air super par contre peut-on la faire à la machine à pain merci

Sur combien de jours peut on consommer ce pain?

Car on a droit à 1cs de son voir 2 par jour?

c'est marqué à la fin de la recette : "Dose de son d'avoine pour une personne: 4 jours en attaque, 3 jours en croisière, et 2 jours en conso et stab. "

@evy : je pense que oui, mais je n'ai pas fait personnellement.

Je ne trouve pas de petit suisse a Maurice, peux-t-on le faire avec du fromage blanc 0% egoutte ou yaourt 0% egoutte?

oui, par du fromage blanc, je pense que ce sera possible, comme dans cette recette :

http://www.proteinaute.com/recette-brioche-boulangere-la-genereuse-et-tendre-(...)

Merci supertata, viens d'essayer et c'est juste top, jolie couleur dore et moelleuse, je la laisse bien refroidir avant de faire un sandwhich. J'ai laisse egoutter du FB pendant une demie heure au frigo et ctait une bonne texture. Par contre, le son de ble, j'y ai mis 2 CS comme dans les instructions, mais il me restait encore beaucoup de son de ble qui est reste et pas utilise, c'est normale?

On peut rajouter des aromes pour un meilleur gout?

une fois la boule bien formée, tu peux ajouter l'excédent (le reste) de son de blé pour qu'il s'intègre à la pâte. Pour les arômes, oui, pourquoi pas.

Ah j'y avais pas pense, vais faire ca la prochaine fois  merci supertata, top la recette, c'est la seule recette de pain que je trouve a mon gout  j'ai hate d'essayer la brioche 

Dis supertata , t'as expérimenté avec de la farine complète en mode conso? Je l'aurais bien fait mais le gluten coûte super cher ici :(

bah non, j'ai pas essayé.

En conso, pour le pain complet, je me faisais cette recette-ci :

http://www.proteinaute.com/recette-healthy-bread-pain-complet-aux-omega-3-san(...)

sinon, essaie cette recette, y'a pas de gluten rajouté dedans.

http://www.proteinaute.com/recette-pain-addicted-4584.html

Merci, vais essayer le pain addicted