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Les commentaires des Proteinautes sur «Pains bagels 100% dukan»

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Avatar de Melo974 sur Proteinaute

Melo974 - Vers la courbe - le 09/01/2012 à 09:35

Bonjour. Vu les doses de sons c' est pour combien de jours svp? Merci

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 09/01/2012 à 10:27

1 cs de son fait 12/15g

Avatar de foxbat sur Proteinaute

foxbat - Vers la courbe - le 25/01/2012 à 20:00

Bonjour, le son de blé, on le réduit en farine aussi ?

Quelqu'un à essayé avec le lait en poudre ?

j'ai obtenus des "trucs" bizarres qui ne resemble en rien a la photo mais plutôt à une crotte de chien...

la pate doit être comment, collante, épaisse, souple ?

Pleins de question, mais j'aimerais bien y arriver !

Merci de vos réponses .

Avatar de Sana sur Proteinaute

Sana - le 31/01/2012 à 18:12

Je viens de faire la pâte déja elle ne ressemble a rien. On dirait une boule collante. pétrir a la main c pas possible ca colle

j'ai râté une étape?

Avatar de Fandoufox sur Proteinaute

Fandoufox - le 02/02/2012 à 19:18

je viens de finir , super bon, j'en ai fait un cheese et un nature en mélangeant mayo, ketchup, ciboulette.

Avatar de Leeylou sur Proteinaute

Leeylou - le 14/02/2012 à 17:09

Sana , il m'arrive la

Avatar de Leeylou sur Proteinaute

Leeylou - le 14/02/2012 à 17:17

sana , il m'arrive la meme chose :(

Avatar de lighttome sur Proteinaute

lighttome - Vers la courbe - le 15/02/2012 à 09:51

Si l'on suit scrupuleusement la recette sans changer les proportions de maïzena et protifar; et en utilisant une balance; cette recette fonctionne.

Je teste quasiment toutes mes recettes 3 à 4 fois de suite avant de le publier sur mon site (enfin surtout la pâtisserie et boulangerie) et je vous assure que le dosage des ingrédients est au gramme près.

Avatar de lièvre sur Proteinaute

lièvre - le 29/02/2012 à 20:00

on peut manger combien de pain par jour???

Avatar de valvivou sur Proteinaute

valvivou - Vers la courbe - le 06/03/2012 à 17:01

Je n'ai pas d'educolorant liquide je peux mettre quoi à,la place . Merci d'avance pour la réponse

Avatar de blake88 sur Proteinaute

blake88 - Vers la courbe - le 04/06/2012 à 19:51

Je viens de les faire : JUSTE MAGNIFIQUE! Première recette qui me plaise autant!!! Pour le soucis de la pate trop molle ou qio ressemble à rien, c'est que vous n'avez pas bien pétri la pate : il faut masser et mélanger avec les paumes. Si ca colle encore après 10mn, rajouter un peu de maïzena et bien former une boule lisse avant de laisser poser. Moi perso j'ai fait que deux boules et j'ai mis une tomate, salade et steak végétarien avec un peu de moutarde. J'ai juste sur aimé! 

Avatar de fred75009 sur Proteinaute

fred75009 - le 12/06/2012 à 19:47

Ma pête est devenue dure comme du beton et na en rien gonflé... Pourquoi ? :'( :'(

 

Jpenssais trop me faire plaisir en meangeant un bon baggels!! looool et bah ce sera pour une autre fois Smiley bonheur

Avatar de safilie sur Proteinaute

safilie - Vers la courbe - le 26/08/2012 à 16:15

j'en ai fais pour ma 2e journée de croisière accompagnée de saumon fumé , un délice! merci pour la recette

Avatar de Utilisateur105331 sur Proteinaute

Utilisateur105331 - Vers la courbe - le 05/09/2012 à 17:08

une tuerie !!!

Avatar de veve77 sur Proteinaute

veve77 - Vers la courbe - le 21/09/2012 à 08:35

Trop Bon  !!!!

Mes enfants et mon mari approuvent. merki!!!!!!!!!!!!!

Avatar de lighttome sur Proteinaute

lighttome - Vers la courbe - le 27/09/2012 à 05:07

merci beaucoup

Avatar de binadu76 sur Proteinaute

binadu76 - Vers la courbe - le 04/10/2012 à 12:44

delicieux et tres simple a faire ., j'en ai congelee un pour voir ce que ca donne apres a voir !!!!

Avatar de cracs sur Proteinaute

cracs - Vers la courbe - le 10/12/2012 à 13:16

je viens de tester c'est au four.... verdict ds 20 minutes. Par contre la pâte était vraiment friable et je n'ai pas réussi a former mes bagels sans que ça s'effondre en miettes..... j'ai pourtant scrupuleusement respecté les dosages.... une astuce à me donner? Faut-il mixer très très fin?

Avatar de lighttome sur Proteinaute

lighttome - Vers la courbe - le 11/12/2012 à 07:05

Oui très très fin (au blender pendant 2 à 3 minutes minimum)

Avatar de Lovelace sur Proteinaute

Lovelace - Vers la courbe - le 11/12/2012 à 12:01

Bonjour, je crois avoir réussi la recette puisque les bagels étaient très bon. Par contre, en suivant bien les quantités de la recette, ils sont minuscules alors que sur la photo ils paraissent ... gros. Est-ce normal ?

Avatar de Utilisateur115635 sur Proteinaute

Utilisateur115635 - Vers la courbe - le 07/02/2013 à 12:30

bravo pour la recette!!! c'est délicieux!!! merci merci merci

Avatar de Lubow76 sur Proteinaute

Lubow76 - Vers la courbe - le 16/03/2013 à 22:02

Juste TROP bon !!! Mon chéri m'a fait la surprise de me les faire aujourd'hui pdt que je bossais !! Wahoo !! Au régime et je mange des bagels !! Trop bons !! Bon pas comme des vrais bagels non plus (faut pas rêver non plus !lol) mais vraiment délicieux !!

Par contre, je repose la même question : cb vous en mangez par jour ?? J'ai pas pu résister, j'en ai mangé 2 et en y réfléchissant, ça plus que 2CS de son d'avoine ... J'aurais peut-être pas du .... ??????

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 10:23

Une cs de son d'avoine fait 12/15g.

Avatar de Faihem sur Proteinaute

Faihem - Vers la courbe - le 10/05/2013 à 12:24

J'adore !

Avatar de LORETTE61 sur Proteinaute

LORETTE61 - Vers la courbe - le 21/08/2014 à 16:26

J'ai testé cette recette hier soir avec du lait en poudre car impossible de trouver le fameux Protifar.

En revanche, dès que j'ai ajouté l'oeuf la pâte s'est mise à me coller aux doigts pendant le pétrissage. J'ai donc ajouté de la maïzena jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Puis j'ai formé une jolie boule que j'ai fait lever pendant 1 heure comme indiqué dans la recette.

J'ai partagé la pâte en 3 boules mais j'aurais pu en faire une 4ème sans problème.

Après pochage et cuisson des bagels, le résultat était très chouette.

Je les ai coupés en 2, tartinés de fromage frais (carré Gervais 0%) et j'y ai déposé une tranche de truite fumée.

Visuellement superbe mais gustativement un peu lourd et étouffe chrétien... J'imagine que c'est à cause de la maïzena que j'ai ajoutée.

La prochaine fois j'essaie en me fiant scrupuleusement à la recette et on verra s'ils sont plus légers.

Avatar de vanessa27 sur Proteinaute

vanessa27 - Vers la courbe - le 29/10/2014 à 16:12

Recette testée aussi avec du lait en poudre car je n'avais pas de Protifar. J'ai mixé le tout au robot et l'ai laissé lever toute la nuit. J'avais mis de la levure boulangère fraîche par contre et je ne suis pas sûre que c'était celle nécessaire... Quoi qu'il en soit, le résultat était tout à fait à la hauteur de mes espérances. Le plus dur, n'en manger qu'un seul... Le troisième est donc congelé pour éviter toute tentation!!

Avatar de barbie76 sur Proteinaute

barbie76 - le 17/02/2016 à 10:43

Bonjour, dans la liste des ingrédients avant pétrissage, il manque un oeuf non ? Sinon, moi cela ne fait pas une pate ! merci de votre aide

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