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Les commentaires des Proteinautes sur «Panna cotta sans complexe»

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Avatar de Dghhan sur Proteinaute

Dghhan - Vers la courbe - le 15/02/2011 à 14:50

Si on veut mettre de l'agar agar on fais comment ?

Avatar de bemol84 sur Proteinaute

bemol84 - le 16/02/2011 à 16:44

Je n'ai jamais utilisé l'agar-agar, mais j'ai lu sur internet qu'il faut compter 500ml de lait pour 1 c. à café rase d?agar-agar (2 grammes ou un peu moins), puis mélanger le liquide froid et l?agar-agar, porter à ébullition et laisser frémir 10 secondes.

Je conçois que pour le dosage à 100 ml de lait c'est un peu délicat. Je crois que tu vas devoir utiliser ton feeling en sachant qu'il en faudra très peu.

J'espère que tu y parviendras et que tu pourras donner ta solution aux autres proteinautes souhaitant utiliser l'agar-agar.

Avatar de jess8251 sur Proteinaute

jess8251 - Vers la courbe - le 23/02/2011 à 18:08

moi je fais infuser un sachet de the ou infusion dans le lait au par avant pour varier les parfum!

Avatar de jess8251 sur Proteinaute

jess8251 - Vers la courbe - le 23/02/2011 à 18:09

Très bonne recette

Avatar de patateblonde sur Proteinaute

patateblonde - le 23/03/2011 à 19:21

Je n'ai pas aimé du tout, la texture était granuleuse, rien à voir avec une panacotta. Dites moi si c'est normal ou si j'ai mal fait

Avatar de Bemol84 sur Proteinaute

Bemol84 - Vers la courbe - le 29/03/2011 à 19:10

Je ne comprends pas pourquoi tu as eu un résultat granuleux, vu qu'on n'y met que des produits onctueux. Ca ne m'est jamais arrivé. Peut-être que la gélatine n'était pas assez trempée ; il faut la laisser presque 10 mn dans l'eau froide et ensuite la faire fondre dans le lait bien chaud. Essaie. C'est dommage de s'en priver, même si tu n'obtiendras jamais le résultat d'une vraie panacotta. Mais ça, c'est valable pour toutes les recettes dérivées en Dukan. C'est juste histoire de faire semblant.

Avatar de mumudu40 sur Proteinaute

mumudu40 - le 13/06/2011 à 19:01

bonne recette miam j'ai rajouté le jus d'un citron ! ca change un peu des yaourts texture mousseuse miam

Avatar de didine35 sur Proteinaute

didine35 - Vers la courbe - le 12/07/2011 à 23:02

super cette recette ! je l'ai faite avec des yahourts 0 % sans sucre aromatisés framboise ! c'est délicieux. la texture est un peu mousseuse, et ça change des yahourts ou fromages blancs natures !!! merci! la prochaine fois, j'essaye avec des yahourts natures et je mets arômes et édulcorant !

Avatar de Bemol84 sur Proteinaute

Bemol84 - Vers la courbe - le 21/07/2011 à 21:35

Je suis contente que cette simple recette vous plaise. Merci pour vos commentaires.

Pour la perfectionner un peu, hors mis bien sur les yaourts aromatisés, vous pouvez aussi rajouter sur le dessus une gelée Dukan à base de sirop à 0 %.

A bientôt.

Avatar de Utilisateur51555 sur Proteinaute

Utilisateur51555 - Vers la courbe - le 01/09/2011 à 15:55

Moi aussi j'ai eu une texture mousseuse je ne comprend pas pourquoi c'est bon mais la texture m'écoeure un peu ! Mais sinon super recette !

Avatar de flotus55 sur Proteinaute

flotus55 - Vers la courbe - le 02/09/2011 à 15:42

Mmmmmmmmm un délice !!! Merci !!!

Avatar de Charl3n3R sur Proteinaute

Charl3n3R - Vers la courbe - le 15/09/2011 à 14:19

delicieux !!!! jai mis 2 yaourt nature et 1 yaourt aromatisé au citron avec 4CS d'édulcorant en poudre un delice !!!!!

Avatar de nelyne sur Proteinaute

nelyne - Vers la courbe - le 10/03/2015 à 13:13

bonjour

comme Charl3n3R

j'ai mis 1 yaourt nature et 2 à la framboise + un peu d'arome framboise et du colorant rouge (pour le fun)

c'était super bon

merci pour cette bonne recette

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