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Recette Dukan Roulés de poulet à la fourme d'Ambert

Régime Dukan (recette minceur) : Roulés de poulet à la fourme d'Ambert  #dukan http://www.proteinaute.com/recette-roules-de-poulet-a-la-fourme-d-ambert-13681.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 5 blancs de poulet ou escalopes
  • 50g de fourme d'ambert
  • 3 tranches de jambon blanc dd braisé ou fumé
  • 30ml de vin blanc (sans alcool pour moi)
  • 2 cs de crème épaisse à 4%
  • Sel, poivre
  • 1/2 cc de Maïzena
  • 30ml d'eau

Couper les blancs en portefeuille, désépaissir et aplatir.

Couper le jambon en deux dans la longueur et déposer une moitié sur chaque blancs.

Déposer des morceaux de fourme au milieu.

Parer les bords de l'escalope pour avoir des roulés réguliers (conserver pour une autre recette)

Rouler l'escalope sur elle-même et ficeler aux extrémités.

Mettre une cocotte anti-adhésive huilée à chauffer.

Faire colorer les roulés et couvrir.

Cuire 10 minutes à couvert et retirer les roulés.

Verser le vin et la crème.

Diluer la Maïzena dans l'eau froide et verser dans la cocotte.

Assaisonner et laisser réduire et épaissir.

Remettre les roulés et cuire 5 à 6 minutes à découvert.

Pour 5 personnes.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le vendredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 5

Recette Dukan proposée le 20/02/2017

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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