Se faire plaisir en stabilisation: "...un framboisier n'est pas forcément un gâteau....!"

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fajette 9644 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 15:15 je viens d'imprimer la recette, elle me fait vraiment envie

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 15:19 fajette super ! si tu testes tu nous fera un petit rendu avec photo ?
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 16:03 Sumo pr le carré aux fruits rouges, je m'en doutais un peu car c'était une dudu copine elle faisait cette recette , divisée en 10 part et hop au congel j'ai tt voulu faire sa recette - la mm- mais à la rhubarbe . ouias moi les trop petites parts pr le petits dej pas trop pour moi. pr les aromes crepes .... moi me faut des costaud pour masquer au moins un peu le tofu. Fleur d'oranger (bouteille) trop light pour le tofu sinn avec d'autres recettes de crepes ou ds cakes, no souci. fajette , l'eau ou le lait en plus au pif jusqu'à la consistance d'une vraie pate à crepes. Ram pr l'édulcorant moi je mets direct 2 à 3 bouchons d'édulcorant liquide . Pr le coup, c'était assez sucré ! @+++ Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
fajette 9644 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 16:03 bien evidemment ! mais pas cette semaine... je suis en challenge konjac croisière depuis ce matin jusqu'à jeudi midi prochain..... euh oui le soir je suis au restau avec gala ... St valentin oblige lol
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 16:04 @ Ram la vanille en poudre , j'ai arreté de l'utiliser car gout trop subtil je mettais le flacon et devais rajouter de l'arome ! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 07/02/2013 à 16:33 @Sumo : je note pour l'arôme cappuccino ! Je n'aime pas le café autrement, mais l'association, comme tu dis, oui. Je vais le prendre, du coup, je m'apprêtais à passer commande ce soir. @caro : la vanille en poudre, parfait pour les yaourts, surtout ! Ou alors les flans. J'ai pris vanille note bourbon chez la Fée Régime, je le trouve immonde :s.
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 16:41 ram je ne trouve aucun arome de vanille convenable ils st ts infect là j'ai repris vahiné, ca passe ! le tt petit flacon car le gd infect aussi le seul qui passait, un peu style vahiné c'était vanille tt court de la fée ils ne le ft plus ! vanille note mexique , sumo a dit pas mal vs me tiendrez au courant de vos aromes car moi aussi j'ai des avoirs de la fée . Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 16:43 Sumo : me revoilà et verdict du gâteau aux fruits rouges, et bien je n'ai pas eu de problème pour attendre mon repas ce midi ! je ne suis pas tombée en syncope (rires) je ne comprends pas Caroline qui dit que sa copine divisait par 10 parts - encore une histoire de blonde (rires) il y a 300 grs de sons d'avoine donc si l'on divise par 45 gr de son, notre dose journalière, et bien cela fait 6 parts et des poussières !!! donc mon kouglof ns fait 3 matins à 2 sumo, j'ai ajouté 1 oeuf, 50 gr de flocons d'avoine et 1 suisse à la recette - les framboises je ne les ai pas écrasées, mises telles quelles, sorties du congèl - rametal : ma poele est grande, 25 cm de diam - j'ai fais 6 crèpes - caroline : pour les crèpes j'essaierai une 3ème fois avec un peu de lait (la 1ère sans bop, la 2ème sans bop et sans GG) sumo : les crèpes au tofu, il faut essayer ! mais on ne peut pas comparer avec celles farine complète bien sûr - mais franchement ça évite un dérapage et c'est bon merci pour la recette de la terrine, ns aimons bien avec cornichons et salade

caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 16:58 Elrik vous avez vu ma question sur le levain vs pourriez me donner la compo héléna était en croisière du coup, 30 gr par jour par contre j'avais oublié que vous 45gr !!! Injustice (rires) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:04 caro tu comprends pourquoi je suis dubitative pour cette recette peur que trop petit rires !! mais bon je vais qd même tester Elrik est toujours de bon conseil ! Elrik comme vous je diviserai la recette par 6 et pas par 9, je ferai la moitié donc 3 petits dej' ! bon, si vous rajoutez toutes ces bricoles je comprend pourquoi il tient au corps !! rires ... je note bien vos modif. Je compte aussi mettre les fruits dedans tel quel et non m' embeter à les compoter (cela prend trop de temps) ram vanille bourbon comme toi j' ai détesté, par contre j' ai acheté vanille note mexique et tres bon ! j' ai aussi le vanihé pour les recettes non dudu qui est bon ! il y a tellement de vanille différentes chez la fée ! pour capuccino j' espere qu'il te plaira sinon je vais me sentir mal de te l' avoir conseillé ! caro ben oui effectivement toi tu aimes qd il ya du gout, tu m' as faite rire avec ton flacon de vanille que tu vides d'un coup ! n' empeche que la vanille en poudre n' a qd même vraiment pas le même gout que les grains que l'on sort soi même d'une gousse ! speliah pas là aujourd hui ? j' espere qu' elle va bien ainsi que le fiston !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:04 caro tu comprends pourquoi je suis dubitative pour cette recette peur que trop petit rires !! mais bon je vais qd même tester Elrik est toujours de bon conseil ! Elrik comme vous je diviserai la recette par 6 et pas par 9, je ferai la moitié donc 3 petits dej' ! bon, si vous rajoutez toutes ces bricoles je comprend pourquoi il tient au corps !! rires ... je note bien vos modif. Je compte aussi mettre les fruits dedans tel quel et non m' embeter à les compoter (cela prend trop de temps) ram vanille bourbon comme toi j' ai détesté, par contre j' ai acheté vanille note mexique et tres bon ! j' ai aussi le vanihé pour les recettes non dudu qui est bon ! il y a tellement de vanille différentes chez la fée ! pour capuccino j' espere qu'il te plaira sinon je vais me sentir mal de te l' avoir conseillé ! caro ben oui effectivement toi tu aimes qd il ya du gout, tu m' as faite rire avec ton flacon de vanille que tu vides d'un coup ! n' empeche que la vanille en poudre n' a qd même vraiment pas le même gout que les grains que l'on sort soi même d'une gousse ! speliah pas là aujourd hui ? j' espere qu' elle va bien ainsi que le fiston !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:06 caro et elrik j' ai un peu suivi cette histoire de levain j' ai aussi jeté un oeil au bio cet aprem j' ai vu du levain de blé en sachet, est ce cela ? vous trouvez que cela monte mieux que la levure fraiche ? vous mettez au pif la quantité d'apres ce que j' ai pu lire ... mince caro on va avoir du mal à l' utiliser ! j' ai acheté du tofu je vais tenter les crepes sur vos conseils ..
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 07/02/2013 à 17:11 @Sumo : non mais en fait, j'ai réfléchi, ça m'arrive parfois oui xD, et je ne vais peut-être pas prendre le cappuccino vu que j'ai acheté exprès un pot de café soluble bon marché pour mettre dans les gâteaux... Je réfléchis xD. Je vais peut-être prendre vanille Tahiti alors, en revanche.
rametal 3442 messages Miss Proteinaute 2013	Posté le 07/02/2013 à 17:12 @elrik : merci pour la précision. Ma poêle fait 23 cm et j'ai fait 6 crêpes aussi, ça se tient vu que j'ai mis du BOP et pas de blancs liquides.
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:22 ds mon bio c'était levain au quinoa (rires) comme j'ai alzeimer en ce moment je ne me rapelle plus ct Elmrik dosait .; de mémoire comme la boulangère regarde ds les pages de début de sem sumo. elle a mm posté la photo de son paquet .... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:41 caroline/sumo: : voir photo p 183 et lien explication levure et levain (leurs différences) sur mon paquet de levain à ingrédients : levain de seigle ! issue fermentation naturelle 70 % et levure boulangère sèche 30 % prépartion fermentescible 30 gr de levain (4 cc) pour 1 kg de farine - bon, je ne fais pas toujours au gr près - et utilisation eau froide produit par minoterie PRUNAULT de ERCE en LAMEE 35620 (un breton) je l'utilise parce que plus de levure à la maison, mr elrik utilise le levain bio en poudre pour ces pains (il préfère) et lorsque il sera à la retraite j'expliquai qu'il fera son levain (et là c'est tt à fait différent comme présentation ) vs devez avoir par chez vous des minotiers

elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:44 sumo : prévoyiez un en-cas ! (rires) je ne voudrais pas que si vs suivez mes conseils vs vs trouviez mal en attendant le repas de midi !
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 17:47 rametal : y a pas à dire votre sans complexe dans ce beau moule, ça jette !!! l'arôme cappucino super bon ! j'ai essayé l'amande amère de chez leclerc et bien parfait et vu le prix super parfait !!!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 18:18 ram ma vanille c'est mexique , je veux bien que tu me dises si tu prends tahiti , j'avais oublié mais j aurai du prendre abricot sec tu m'en avais parlé en l assimilant au gout amande qui m'avait donné bien envie, ce sera pour une prochaine fois ! Elrik ne vous inquiétez pas pour mes petits dej', vous etes tjrs de bon conseils! l'arôme cappucino oui il me semblait que vous aimez bien . MERCI pour le rappel de la page du levain, pas du tout ce que j' aui vu dans mon bio, rha la la moi qd je ne connais pas un produit j' ai du mal à me lancer ! va falloir que j'étudie la chose !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 18:21 Elrik amande amère j' ai celui de vahiné: excellent pour le prix comme vous dites, il est certain que les arômes que je trouve dans le commerce dorénavant je ne les commande plus chez la fée, j' ai acheté café à caro: excellent ! j' ai fait un vrai tiramisu derniérement j' en ai mis pour renforcer le cafén très très bon ! (un vrai tiramisu mais qu' est ce que c'est bon par contre je trouve que ça c'est un truc qui en mode dukan bien fait peut resembler à peu pres à un vrai)
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 19:36 sumo : ce soir avons mangé un peu tôt, mr elrik avait faim et oui ce midi poisson et haricots verts (rires) et ce soir avons fait fort !! pâtes complètes + pistou + parmesan et tout ça d'une vraie usine italienne, quel régal !!!!!!!!! oh mama mia !!!! je vous dis pas ! pas de dessert bien entendu, ce n'était pas la peine (rires) je vais m'affaler sur le canapé avec un bouquin speliah pas là ?
speliah 7215 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 20:08 coucou les framboisettes vous refaites toutes une commande d’arômes ?c'est l’épidémie (rires) aujourd'hui boulot boulot rien de grave vous tracassez pas sumo oui oui je confirme le sans complexe au caramel super terrible humm je suis toujours pas passé au bio j'essaie demain ,je vais prendre le tofu par 10 comme a la grande époque lool car entre la bombe, le nouveau cheese de sumo et les crêpes et aussi le double belly flanc a tester en version coco choco ça va vite partir tout ça !! (rires)
speliah 7215 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 20:12 elrik en parlant de pâtes complètes vous prenez lesquelles ? je veux dire comme marque
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 20:29 eLRIK mmmMMMmmmm vos pâtes avec tout le reste ! miam .... vous avez du vous régaler ! et demain matin quoi de bon ? mince ça me rapelle que je ne me suis rien préparé pour demain !! je court me faire un petit porridge à la cannelle ! speliah ahhh de retour, on s'inquiétait ! j' au aussi pris deux barquettes de tofu cet aprem ! pour moi ce soir ce fut reste de ma terrine avec une salade ! super bon ! Mr avait une envie de fromage (quon a recu du ski de maman) il en avait envie ce soir, je l' ai échapée belle ! on reporte à ce week end ... donc demain soir c'est soirée "ski" avec charcut et fromages !! mamamiaaa comme dirait elrik !

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2013 à 20:30 speliah pour les pâtes completes j' en avais trouvé au supermarché marque barilla ! sinon au bio ils en ont de toutes les marques toutes les formes au épinards potimarron etc ...

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