Recette Dukan Gâteaux ou cake ou pain moelleux kon'psy'- pp. recette 3 en 1 (goûter ou petit déj´ et anti craquage)

Ne pas broyer au mixer.

Mélangez tout du sec au mouiller à la fourchette.

Quand tout est mélangé rajoutez d'eau si c'est trop sec, la consistance doit être compacte mais non sèche et ne pas s'étaler sur elle même. Comme une pâte à cookies.

Faites des tas pour former des biscuits enfournez pour 12 à 15mn selon votre four.

Th 180° (chaleur tournante pr moi soit 12mn~)

12 à 15 min selon dorure plus ou moins intense.

Surveillez le dorer.

Arrêtez selon votre goûts.

Avant de les sortir piquez un biscuit avec une lame de couteau, s'il ressort sec, c'est cuit vous pouvez alors les sortir.

Laissez refroidir, puis enjoy !

Ps : ma recette est réalisée avec la poudre de blanc d'oeuf et l'eau. C'est censé être l'équivalent de 4 blanc d’oeuf, à tester tout de même)

Dès l'attaque si c'est au gluten de blé*.

Préparation 10mn.

Se conserve bien en boite hermétique et restent vraiment très moelleux.

Avec les jaunes faites une crème anglaise de votre choix parmi les recettes des proteinautes.com, ou autre...

Une autre façon de faire la recette :

Dans les ingrédients secs vous avez les 30g de gluten de ble, cela peut être remplacé* par 30g de maïzena cela deviendra une recette avec 1 toléré en phase de croisière. Ou recette encore meilleure avec 30g flocons d'avoine baby mais attention le flocon d'avoine n'est autorisé qu'en phase de stabilisation car il contient plus de glucide !)

Vous pouvez ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte plus moelleuse, puis mettre toute la pâte dans un moule à cake ou à pain et le faire cuire à ce moment là :

Th 190° durant 20 puis encore 10 min à 180°. (chaleur tournante pour moi)

Cela vous fera un joli cake à déguster.

Ou encore enlevez les ingrédients sucrés et mettez un peu de sel (1 pincée), et vous obtiendrez un pain merveilleusement moelleux et protéiné.