A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 23/02/2012 à 12:57

Bjr à ttes .

dernièrement ,j'ai testé moi aussi la witch pie sans toléré de Spicy: trés bon (je connais pas la version avec tolérés ).

Et sur les conseils d'Elrik :http://www.proteinaute.com/recette_gateau_choco_courge_pain_d_epices-6990.html, exquis melange d'épices de chocolat et d'orange . En + , ce qui ne gâche rien , il est copieux !!!! .(j'ai simplement remplacé le cacao par de l'arôme pr limiter la casse ! )

Là , je suis entrain de regarder les recettes de rhubarbe : Ds 1 premier tps , je voulais faire le rhubarbe cheese de Spicy ( Speliah , ta photo y est pr bcp !!), ms j'hésite aussi avec la tarte tofu rhubarbe de Walily et 1 orgasmic de Tata version rhubarbe ( y a si lgtps que je n'en ai pas fait ). Cruel dilemme !!!

Elrik , contente que que tu ais apprécié le fondantissime .

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Posté le 23/02/2012 à 13:33

bonjour bonjour!

petit déj de roi ce matin....

les muffins verts : http://www.proteinaute.com/recette_muffin_au_the_matcha_arome_abricot_sec-4180.html

j'ai rajouté des zestes de clémentines séchés et 1 cranberry par muffin....

les muffins clairs : http://www.proteinaute.com/recette_cake_aux_olives_et_lardons-6889.html

version sucrée en remplaçant les carrés frais par 1 suisse (ou 2 carrés frais nature) et en ôtant tout ce qui est salé.

Version aromatisée aux zestes de citrons séchés, fleurs d'hibiscus, graines de pavot et cubes de mangue séchée (attention, c'est stab avec la mange séchée, mais on peut remplacer par de l'arome pour les croisière, et des morceaux de fruits pour les conso).

Accompagnés de tatatella et de beurre de matcha aromatisé à l'abricot sec.

Un petit thé bien corsé avec cela, et c'est parti pour une bonne journée! 

bon appétit tardif à tous et toutes!

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Posté le 23/02/2012 à 16:03

merci elrik pour ton gentil commentaire.

Pour le cake aux olives sans olives et sans arôme olive, une solution serait d'y intégrer un cc ou plus de vraie huile d'olive bien goutue, ou quelques olives vertes.... uniquement pour la stab.

Pour vos petits déjeuners en amoureux avec l'élu de ton coeur les jours PP (et les autres jours aussi), je t'invite à tester les cakes de ktia : http://www.proteinaute.com/recette_cake_au_the_noir_a_la_bergamote_et_citron-5719.html

ou celui pré-cité.... (les verts!)

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Posté le 24/02/2012 à 11:35

merci supertata de répondre

je pensais bien faire ce cake avec quelques olives vertes et quelques gouttes d'huile d'olive comme vous dites bien goutue (nous en avons ramener de nos vacances d'un moulin artisanal et un délice) accompagné d'une salade - en stab c'est faisable et autorisé !!!

et bien sûr je vais tester le cake de ktia (certainement toujours très bon comme d'hab) - il est vrai que mon chéri et moi accordons beaucoup d'importance au petit dej -

bonne journée

Posté le 24/02/2012 à 13:38

Superbes les photos lilirose2b, je crois que je vais me laisser tenter !!! 

Posté le 24/02/2012 à 14:30

J'ai oublié de te dire Il est tres beau et tres gros ....lol

Idem pour les petites poulettes .. vraiment craquantes ... Tiens à midi au centre ville, certaines vitrines st déjà décorés avec des sujets de Paques !

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Posté le 24/02/2012 à 15:44

supertata , si vous passez par là, une question:

j'ai acheté de la brousse  ! mais en la commandant à biocoop, je croyais avoir 2 fromages de 250 gr ce qui n'est pas le cas malheureusement

je n'ai que 2 fois 100 gr et je voulais faire le cheese corsica ce week-end -

Comme il faut 500 g de brousse, puis-je mettre des petits suisses à la place ?

merci pour votre aide !

Posté le 24/02/2012 à 15:50

Elrik , je vs envie d'avoir 1 jardin ...heureusement que j'ai bcp d'amis qui jardinent et qui m'en font profiter !!

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Posté le 24/02/2012 à 16:15

on m'appelle? 

bonjour à toutes!

Elrik... comme tu es en stab, à défaut de brousse de brebis, tu peux également acheter du "brocciu" de la même marque (c'est à dire corsica), je la trouve à géant casino. Le brocciu sera à 10% de mg au lieu de 3%. Le prix est d'environ 7-8 euros le pot de 500g.

Je ne sais que te conseiller pour compléter ton manque de brousse de brebis... Si c'était moi, je crois que je tenterais de faire des cheese-cake en portion individuelle en divisant les quantités par 2/5, puisque tu n'as que 200g de brousse, sans rien rajouter pour ne pas dénaturer le gout de la brousse.

en somme ça donnerait à peu près ça...

200g de brousse de brebis

1 cs de lait écrémé

1oeuf calibre moyen à gros

1 cs de lemon curd sans oeuf ou les zestes d'1/2 citron bio

20g de tagatesse (l'équivalent de 40g de sucre en édulcorant)

1 sticks Canderel vanille (à votre gout) ou 1/2 cc de vanille en poudre, ou arôme Vanille Bourbon

Par contre, je te conseille de garder les proportions indiquées pour la base, car lorsqu'on fait des portions individuelles, on utilise toujours plus de pâte que pour un gros gâteau proportionnellement. Si j'étais toi je ferais ça dans des moules à tarte individuels en silicone style mastrad ou flexipan, ou dans des cercles individuels (sans monter la pâte sur les cotés pour un démoulage plus facile) (comme sur la photo de cette recette : http://www.proteinaute.com/recette_tarte_au_chocolat_zestes_d_orange_et_grain(...))

pour la cuisson, je réduirais le temps de 1/3 à 1/2 en fonction de la taille des cheese cakes individuels et surtout de leur épaisseur. Il faut surtout éviter que le cheese ne fissure en surface.

voilà, espérant que cette recette te permettra de trouver une nouvelle saveur de cheesecake. Personnellement, je suis une accro au produits laitiers de brebis et de chèvre, ce qui explique mon amour immodéré pour la brousse corse!

un petit coucou tout spécial (et un gros bisous) à lili qui a la chance d'habiter cette merveilleuse ile!

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Posté le 24/02/2012 à 16:31

je crois que la brousse est victime de son succès, car j'ai également du mal à en trouver depuis que j'ai posté la recette (lol!), par contre, il y a du brocciu à volonté, donc je vais faire du stock avant qu'il n'y en ait plus non plus! ;°

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Posté le 24/02/2012 à 18:39

supertatat : merci pour cette réponse rapide comme l'éclair !

je vais donc faire la recette comme vous me l'indiquez et dès demain pour dimanche midi en amoureux !!! - je veux vraiment goûter avec la brousse, et non dénaturer le rendu

ma brousse est à 11 % et les 100 gr à 4,72 € -

oui lilirose, cette brousse vient du larzac, et à mon biocoop, on peut en avoir à condition de la commander - mais je trouve un peu cher les 100 gr mais d'un autre côté, cela les vaut

j'ai fais le cake olive de supertata en sucré avec des fruits confits - je mettrais la photo après l' avoir goûté

il est magnifique ce cake et bien tentant

Posté le 26/02/2012 à 21:15

super recette de Cat au départ c'était pour monsieur et au final j'en ai piqué la moitié pourquoi je n'ai fait qu'une courgette.....

alors chez nous pas de knacki de volaille mais deux minis viennoises au tofu fumé qui compte aussi pour un toloré je les rince et ensuite j'ébouillante 1 minute pour les dégraisser

pas de sucre mais un peu d'huile de tournesol une fois ébouillantée l'huile remonte en surce complètement donc infime quantité au final

http://www.proteinaute.com/recette_hot_dog_de_courgettes-7407.html