L'arrière-cuisine de supertata

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supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 13:20 les délices poire-matcha de walily sont au frigo... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 13:38 Hello pour mes sorbetst j'utilise l'hermesetas liquide pas de probleme avec la congélation ça me plait ça fruit rouge et wasabi ça me plait meme drolement bien pour la farine de coco j'en suis vraiment contente, il m'arrive aussi dans mettre dans un plat à la place de maizéna pour une petite sauce la taga c'est chez la féee chuis verte là pourquoi je n'ai jamais fait gaffe et pourquoi j'ai commandé la semaine derniere et que je suis encore passée à côté.... rhaaaaaaaaa va m'en falloir un pot ça urge dis Supertata t'aurais pas un chalumeau pour faire le teste steu plait à l'occasion belles photos encore cette fameuse soupe dont je me régalerais bien aujourd'hui c'était pas très travaillé pour moi un roulé de jambon au carré frais à la ciboulette, des tomates cerises, et muffin à compote de potiron pour le réconfort absolut tofu..... c'est bon je bave partout t'as déjà mis la recette en version tofu ? 400g de soyeux ? ou moins délice de poire matcha faut que je file jeter mon oeil !!! slurpp slurppp je file en réunion ça va être chiant bises à tous
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 13:47 non, j'ai pas de chalumeau, Ktia... suis équipée, mais pas à ce point! moi aussi, je voudrais bien tester la glace fruits rouges-wasabi... ça me parle vachement! bonne idée la farine de coco à la place de la maïzena, d’ailleurs, sur le paquet, y'est marqué qu'en la diluant, on obtient du lait de coco léger! pour l'absolute, j'ai pas encore posté, mais ça ne saurait tarder... bon courage pour ta réunion... moi j'en ai une à 14'30... je vais pas me marrer non plus! :( Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 13:50 tata pour le cake choco tu préferes donc la version tofu ?
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 14:20 je te dirai cela lorsque j'aurai refait la version suisses, Sumo... chaque chose en son temps... tata peut pas tout manger d'un seul coup! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
fajette 9644 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 14:23 bonjour pas de chalumeau non plus, mais le caramel fonctionne très bien avec le tagatesse..j'ai mis la recette sur le forum tata pour mon mille feuille oui ca doit etre possible, malgré tout 6 parts rien que pour moi, c'est l'overdose !! faut deja que je teste si le fb 20% peut etre remplacé avec du 0 + gelatine car sans ca ne fonctionne pas, il casse en mille morceaux le flan !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 17:54 tata ben faut manger avec toute la piscine que t' as faite pendant tes vacances, faudrait quand même pas être trop maigre !!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 21:47 j'ai fait la piscine pour compenser ce que je mangeais là bas, sumo... et ça n'a pas suffi! le compteur affiche +2kg, mais je n'ai pas l'intention de repartir en croisière... on m'a dit qu'il fallait aller de l'avant, et c'est ce que je vais faire... quitte à accepter de vivre avec ces 2 kg en plus, si ça se stabilise à ce poids là... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

pirouli 1084 messages Proteinaute dynamique	Posté le 09/09/2011 à 21:49 Ah chouette! de belles photos! Calioppe, je fais ce gâteau au fromage depuis des années. Donc les proportions sont approximatives!! je n'ai pas mis de fond de tarte, mais on peut en faire avec les sons par exemple, ou les spéculoos de tata émiettés Il faut pour 4 à 6 parts: environ 500 g de fromage blanc égoutté au minimum 2 heures auparavant (le gâteau n'est pas mouillé comme ça), 3 œufs ou 2 jaunes et 3 blancs 2,ou 3 grosses CS d'édulcorant ou plus (il faut goûter!) (J'ai du Splenda!) 1 CS de Maïzéna (indispensable pour avoir de la consistance) *vanille et zeste de citron bio Préchauffer le four Th 180° Battre au fouet électrique les jaunes et l'édulcorant. Ajouter la Maïzéna et les épices. (c'est à ce moment qu'il faut goûter et au besoin ajouter du faux sucre) Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Verser l'appareil sur la pâte à tarte, s'il y a lieu, ou comme moi,quand j'ai la flemme de faire la pâte, dans un cercle à pâtisserie (celui de l'ultimate par ex.!) posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il faut un moule ou un cercle à bords hauts, car le gâteau gonfle à la cuisson, même s'il retombe après. Mettre au four à 180°. Baisser à 160° après 15 mn. Faire cuire pendant 35 à 40 mn . Surveiller. Il ne doit pas être trop cuit. Le centre doit être un peu mou quand on appuie avec le doigt ( ben oui, ça brûle!) Laisser refroidir dans le four pendant 1/2 heure, il retombera moins. Manger à peine tiède ou à température ambiante,. Pas trop froid. Le gâteau reste tremblotant, mais il se raffermit en refroidissant Et c'est drôlement bon! Pour 1kg de fromage blanc, il faut 5 œufs, et 50 g de Maïzéna.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 21:52 coucou ma piroule! comment ça va? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 21:54 moi, je fais le même, mais avec 2 oeufs, et 250 de ricotta! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
pirouli 1084 messages Proteinaute dynamique	Posté le 09/09/2011 à 22:06 ça va ma tata! Mais les journées sont trop courtes! Je ne connais pas le goût de la ricotta . J'en avais acheté, mais je l'ai donné à ma fille. Je me méfie. 2 jaunes et 3 blancs, c'est presque 2 œufs!!!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 22:51 j'aime la ricotta, mais c'est pas du 0%.... la mienne fait 6,5% de mg.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 22:53 tu te méfies de quoi, ma piroule? la ricotte, elle va pas t'agresser! ) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
pirouli 1084 messages Proteinaute dynamique	Posté le 09/09/2011 à 23:30 Elle peut m'agresser le goût!!! Je ne sais pas pourquoi j'ai l'impression que c'est fort et salé. Comme la feta! allez bonne nuitée les doudous!. Dors bien ma tite tata!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 23:41 c'est plus fort qu'un FB, ça a du gout (pas de la biquette), mais pas salé... plutôt crémeux, mais aussi assez compact... je ne sais pas comment la décrire! bref, faut essayer! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 09/09/2011 à 23:42 bonne nuit ma douce piroule! passe le bonjour à Morphée de ma part! ;° et s'il a le temps, dis lui qu'après s'être occupé de toi, il peut aussi me rendre visite! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 14:22 hello ce matin marché je n'ai pas résisté à la montagne de butter donc ce soir je te rend hommage avec un potage au curry z'aussi la suis maso je fais une serie de muffin arôme carambar bon we à toutes et tous
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 14:28 ktia moi je me regale de tes muffins que je fais au potimarron!trop bon! et bonjour(malpolie que je suis!)
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 14:30 je suis ravie que tu te régale avec bises
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 14:32 et ce soir je teste ton roulé de dinde au curry(avec d poulet pour ma part!)
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 15:53 pétard sumo... je viens de voir tes photos sur ton fil... pourquoi que tu t'es pas appliquée avant, sur mon fil à moi aussi????? (ça m'aurait bien fait plaisir, et ça t'aurait évité une certaine mésaventure...) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 16:01 oh la mésaventure serait quand même arrivée peut importe la qualité de la photo... enfin c' est ce que je pense...... peut importe, déjà oublié, inutile de se prendre la tête quand ça n' en vaut pas la peine ...
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 16:06 biiiin, oui, mais j'aurais bien aimé avoir des belles photos, moi aussi.... /-0 Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 10/09/2011 à 16:13 ben je me suis laissée prendre au jeu; au début je prenais les photos avec mon téléphone, juste pour que vous ayez une image de mes réalisations mais je commence vraiment à y trouver de plus en plus de plaisir et vu que j' ai le soucis du détail, de bien faire (genre pour pas dire perfectionniste