L'arrière-cuisine de supertata

Première page Précédent
Suivant Dernière page
- ...
- 312
- 313
- 314
- 315
- 316
- 317
- 318
- 319
- 320
- ...

Ce sujet est clos.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:33 pandan... pandan... j'ai vu une recette au pandan récemment.... c'était chez toi? tu peux m'en parler, steup, je connais pas du tout! ils sont splendides tes muffins! ça y est, j'ai faim! @ mile... je vais quadn même avoir du mal à remplacer la bière pour la carbonnade... pour le reste, en effet, je dois pouvoir y arriver... pourquoi... tu veux que je travaille dessus? y'a qu'à demander, tu sais! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

mile 4407 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:34 arôme bière et eau pétillante lol Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:36 arome bière? ça existe tu crois? lol! je tenterai avec de la levure de bière, pour voir!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mile 4407 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:38 pourquoi pas ? ;o) ou tu fais de la bière sans alcool à partir de son d'avoine ? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:38 profite bien Mile
mile 4407 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:42 merci Ktia ^^ Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:44 le pandan est particulier il dégage un parfum unique difficile de le décrire il y a plusieurs note il faut doser léger léger sinon rien ne va plus sa couleur est d'un vert menthe mais il ne colore pas les recettes comme le matcha dans muffins il est mélangé à la partie coco (farine de coco dégraissée pas pour la croisère) mais on peut le mélanger à du lait de coco ou du bio flan à la coco. on peut l'utiliser pour parfumer un yourt, une glace, un roulé....chocolat blan, beurre tata pendan
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:45 y a de l'arôme biere ?

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 11:57 mile : suis pas une bouilleuse de cru... suis juste une proteinaute qui aime cuisiner! ;° et ça ressemble à quoi, concrètement, la pandan? gout et aspect? mais ou est-ce que j'ai vu une recette de pandan? c'est chez ta copine piment ou sur le site des chinoiseries, ou chez toi, ktia? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 07/02/2012 à 12:08 @ktia et supertata : je connais le pandan aussi et j'aime bcp. je l'utilisais avant Dudu en association avec coco ou chocolat blanc. Ca a un gout assez particulier, c'est comme le matcha soit on aime soit on déteste. En fait c'est de l'extrait de feuilles de pandanus. On peut le trouver en essence plus facilement dans les magasins asiatiques mais aussi en feuilles.
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 07/02/2012 à 12:11 Je ne sais pas si on peut utiliser l'essence en croisière par contre je pense que l'on peut toujours extraire le jus des feuilles. Moi je l'achetais comme ça en fiole :
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 12:30 bon, bah je vais rajouter ça à la liste de courses de quand je serai à Paris... paske si ktia ET walily aiment le pandan, je ne peux qu'aimer! ;° Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 12:49 Hello !! Rhoooo vs m'en faite découvrir des choses ............. jamais entendu !!!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 07/02/2012 à 13:19 Bonjour à toutes! je me baladais sur votre topic et même si je n'ai jamais gouté le pandan, j'en rêve depuis que je l'ai découvert sur le blog Beau à la louche (blog culinaire génial!). Je vous mets le lien de la page de ce blog avec diverses recettes utilisant du pandan:http://beaualalouche.canalblog.com/tag/pandan Bonne journée !
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 14:33 merci de ta visite sasha! j'ai laissé un comm sur une de tes nouvelles recettes ce matin, justement! beau à la louche, j'adore! je me suis inspirée de son cheesecake à la banane et caramel beurre salé pour faire mon cheesecake corsica! merci pour le lien sur le pandan, je sens que je vais encore saliver! repasse quand tu veux! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 07/02/2012 à 14:55 Oui j'ai vu ton com ça m'a fait plaisir c'est pour ça que j'ai atterri sur ce topic! Beau à la louche est un blog impressionnant! Ceci dit ça devient de plus en plus complexe les recettes, c'est vraiment pointu. Mais c'est génial pour s'inspirer et évidemment pour les cheesecakes en effet. Moi avant dudu c'était sa tarte au citron que je faisais, avec sa belle recette de pate sablée.

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 15:10 bienvenue à toi j'adore aussi ce blog c'est un sacré bout de nana le jour ou j'ai fait goutter le pandan à une copine elle est devenue totalement accro... lorsqu'elle est arrivée rapidement au bout de sa fiole il a vite fallu la ravitailler elle s'est dans ses yaourt au petit déj moi je préfère associer à de la noix de coco ou du choco blanc dans les cakes c'est clair même avis que walily on en met dans les desserts au tofu de monsieur qui se rajoute de la banane mure avec.... il y a un goût qui ressemble un peu à l'amande fraiche au départ un goût assez noyau vert je trouve avec c'est un parfum vanillé et floral super exotique et assez persistant, attention au dosage ça devenir aussi très écoeurant oui walily on trouve aussi les feuilles pour les fameux gâteaux de riz ou pour parfumer le poulet et les légumes il n'y en avait pas aujourd'hui et le liseron d'eau le prix est grimpé en flèche du coup je n'en pas pris. alors pour l'autorisation en croisière je ne pense pas qu'il y est de problème c'est un arôme au même titre que les autres fiole de 29ml, ce n'est pas à consommer pur, pas plus 1cc dans les préparations quand on regarde la compo c'est sure que ça fait tout de suite moins rêver composition Porpylène glycol 75%, alcool ethyliques 5%, vanilline2%, heterocycles, pyrozine acetyle, gammanonalactone, pyrazine dimethyle, pyrazine teramethyle, esters,cetones, tartrazine, bleu brillant on le trouve facilement les frères Tang il y a aussi l'arôme jaquier et bien d'autres
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 15:13 super y a la photo merci
cat23 585 messages Proteinaute actif	Posté le 07/02/2012 à 16:19 bonjour tout le monde aujourd hui j ai fait une soupe aux poivrons r.... UN DELICE Un gateau de crepe au dutella miam et des epinards a la florentine pour liquder Vous aurez les recettes postées tt a l heure
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 16:55 les épinards à la florentine j'adore j'en réclamais à ma mère petite.....
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 07/02/2012 à 16:59 @ktia : tu égaies ma journée si tu dis que le pandan devrait être utilisable en croisière, depuis le temps que j'ai envie d'en manger !!! Je vais pouvoir en manger un peu alors héhé. Par contre il va encore falloir attendre un bon bout de tps pour l'associé à la vraie coco, banane ou choco blanc. Tant pis !!
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 17:00 au menu de ce soir des aubergines chinoises fengyuan
sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 07/02/2012 à 17:03 Est ce que le pandan se trouve facilement dans les épiceries asiatiques? L'idéal est donc sous forme d'essence?
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 17:27 je reviens de chez Emmaüs... je vous montrerai plus tard!... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 07/02/2012 à 17:42 rhoo si tu dis ca c'est que t'as encore fait des folies !!!!!!!!!!!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.