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Recette Dukan Mousse à la Rhubarbe aromatisée à la fraise

Régime Dukan (recette minceur) : Mousse à la Rhubarbe aromatisée à la fraise #dukan https://www.proteinaute.com/recette-mousse-a-la-rhubarbe-aromatisee-a-la-fraise-14057.html

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Réalisez cette recette Dukan

Décongelez vos tronçons de rhubarbe, puis faites-les compoter dans une casserole à feu moyen, pendant quelques minutes, avec 2 cs d'eau, 1 pincée de vanille en poudre et 1 cs d'édulcorant liquide. Surveillez bien et remuez régulièrement.

 

Une fois votre rhubarbe cuite réduisez-la en compote fine en la passant au blinder.

 

Égouttez le tofu soyeux et les deux petits suisses, puis placez-les dans une jatte et mélangez. Ajoutez deux cuillères à soupe d’édulcorant en poudre, une pincée de vanille en poudre, quelques gouttes de colorant rouge et quelques gouttes d’arôme fraise.

 

Fouettez l’ensemble au batteur jusqu’à ce que votre appareil prenne la consistance d’une crème bien lisse et plutôt consistante.

 

Ajoutez enfin la compote de rhubarbe et les graines de Chia (pour figurer les petits «grains» des fraises) et mélangez à nouveau soigneusement.

 

Montez le blanc en neige très ferme avec quatre sticks d’édulcorant Canderel à la vanille que vous ajouterez en fin d’opération. Incorporez délicatement le blanc d’œuf monté au reste de la préparation.

 

Versez votre mousse de rhubarbe dans des verrines, ou dans de jolis ramequins et placez au frais avant la dégustation.

 

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 08/07/2019

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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