Les commentaires des Proteinautes sur «Béchamel Dukan»

bonjour pourrais je avoir la recette de la bechamel avec des oignons merci

Essayé avec du choux fleur en gratin. C'est très bon ! Ca amène un petit plus. 

moi g essayer le recette sauce bechamel et j obtiens de la soupe , ne vous etes vous pas tromper ds les quantites maizena

est-ce qu'en utilisant du protifar j'aurai le même résultat ?

bonjour

la bechamel je la fais avec une petite difference, je garde 3 c à soupe de lait que je melange avec la maizena, pendant ce temps là, je fais bouillir le lait et quand ca bout je met le melange lait/maizena et cuire qq mn, si trop liquide mettre un peu plus de maizena

bonne journee à toutes

sasa

moi je l'ai essayé hier soir avec des endives aux jambon, mais j'ai ajouté à la recette un cube (pas un bouillon )de volaille dégraissé, et c'était trop trop bon, mon mari et mes filles ont adorés....

je l'ai ratée, ne cuit pas 1/4h + protifar et résultat elle est liquide

doublé les doses,et tout dans le thermomix;7 mn à 100 vitesse 1=reussite totale

je double les doses et tous les ingredients dans le momix,T° 100,vitees 1,7 mn et je verse tout sur mes courgettes et voila un suuper bon gratin!!voili voilou!!!

bonjour

Je fais comme élisa en mélangeant la maïzéna avec 3cs de lait écrémé, on fait bouillir le reste du lait et on mélange le tout un peu de cuisson et moi j'y rajoute de l'ail en poudre pour relever un peu le goût

bon ap

keynnie

Je l'ai faite ce soir pour un gratin de chou-fleur, pour 4 personnes, j'ai donc multiplié les doses par 4

J'ai mis hors du feu dans ma casserole la maïzena, la noix de muscade rapée, sel et poivre. Petit à petit et toujours hors du feu j'ai versé mon lait en remuant bien pour éviter les grumeaux. Le mélange était très liquide.

Je l'ai donc ensuite mis sur le feux et j'ai remué, remué, remué, au bout de 10 mns c'était toujours liquide et d'un seul coup il s'est mis, comme par magie, à épaissir.

J'ai obtenu une jolie béchamel bien crémeuse et nappante que j'ai versé sur mon chou fleur précuit.

Un peu de gruyère 3% et 20 minutes au four.

Je me suis régalée, mon mari aussi bien qu'il m'ai dit que la vraie béchamel était meilleure

bonjour tous le monde !

une petite question pour une CS de maïzena quelle est la proportion pour du Protifar ?

Merci pour vos réponse !

combien de laitage autorise par jour "quantitée" merci

je viens de l'essayer et je dois dire que je pense l'avoir réussi, elle a même trop épaissi et j'ai du rajouter du lait, j'ai rajouté de l'ail écrasé car ça avait l'air fade, pas mauvaise au gout, essais ce soir endive au jambon .. j'y pense déjà

TRès bonne.

J'ai moi aussi mélanger la maizena avec un peu de lait.

Fais bouillir le lait et tout mélangé.

ça a pris de suite !

faut asolument que je teste!!! merci

j'ai essaye 2 fois pas moyen,trop liquide, pourtant je sais faire la bechamel traditionnelle!! help!! peut etre la maizena trop ancienne (non perimee)

béchamel trop bonne bien reussi ce midi avec du chou fleur et escalope de poulet

tout simplement inratable je vien de la faire a l'instant pour mes endives au four et super bonne je ne voit pas de difference avec la vrai un grand merci  !!!!!!!

Très bonne avec du chou fleur! La consistance est parfaite, ça a pris tout de suite! Merci!

les filles svp j'ai de muscade aporté de main je pouré la remplcé par koi ?

bonjour,la recette est pour combien de personne

merci

trop trop bon,la bechamel sur des endives jambon et au four hummmmmmmmmmmmmmmmm

Je viens de faire la bechamel, je l'ai fait cuire au micro onde de 2 x 30 secondes

trés bonne recette!!! j'ai mis du curry à la place de la muscade

Super recette ! merci

Pour ma part, j'ai ajouté un carré frais ail et fines herbes pr relever un peu le gout sur mes endives au jambon, UN REGAL !!!

j ai fais les deux : micro onde et sur feu, le mieux sur feu, au micro onde ca n a pas pris !!!!!

résultat parfait !!!!! merci pour la recette !!!!

vous pouvez aussi ajouter un bouillon degraisse.....ca donnera du gout

comment ca se fait que lq maizena ne soit pas intredite?

très bonne recette à faire sur le feu, ça prend très vite !

LUBI : la maizena fait partie des tolérés, seule la farine est interdite.

je viens d'essayer, pas mal du tout!!!! quelqu'un a essayé avec arome beurre fondu?? pour retrouver le gout de la vrai, perso j'ai pas osez le prendre cet arome, quelqu'un la deja testé?

Je vais essayer de la faire..

ZAZE81 : J'ai commandé l'arôme beurre fondu je te dirais si c'est bon....

bonjour je viens d'essayer avec le beurre fondue et c'était divin d'ailleurs j'en met partout 

donc bonne appétit tout le monde.

Moi j'ai trouvé ça très "amer" ! le gout de la maïzéna ressort trop, pas bon du tout :-(

peut on remplacer la maizena par du protifar svp?

moi je vais la tester ce midi pour faire un gratin de chou fleur car je suis en PL aujourdhui.il on bien une recette de gratin de choux fleur en PL mais la béchamel qui va avec nest pas bonne.du coup jai chercher une recette de béchamel seule et je vais donc lassocier a mon choux fleur pour en faire une recette PL.reste a déguster maintenant pour voir si jai bin fait...!!!!!!!!!!!!!!!!!

et bien béchamel réussie!!!!!!!!!tres bonne mas jai rajouter une pincé de sel et dail car je la trouvais un peu fade.jai ajouter une pincé de gruyere rapé pour le faire légerement gratiné au four.jen ai deja leau a la bouche de le voir gratiné au four!!!!!!!!!!!!!!!!!!

essayée et approuvée avec de la muscade et du sel pour accompagner des épinards et oeufs mollets

impec pour accompagner toutes les recettes a base de sauce blanche

meci pour la recette!

je trouve qu'elle presque le gout d'une vrai! j'adore! passé le test familiale en accompagnant le gratin de choux fleur! c'est pour dire ils n'y ont vu que du feu

je la fait ce soir pour des endives au jambon .

Très bon merci

Merci beaucoup, nickel avec un gratin de légumes !

je l esaye se soir avec des poireaux

Je l'ai ratée pourtant j'avais suivi les proportions de la recette. ça m'a fait une espèce de pâte pas très appétissante ; j'ai dû la jeter. J'essaierai encore une fois ; si vous avez des conseils ou astuces pour ne pas la louper je suis preneuse. merci.

excellente !!!! je l'ai faite au micro onde elle est très facile à faire et super bonne avec un peu d'arôme beurre... presque comme la vraie merci 

Super recette merci beaucoup c'était excellent et très simple à réaliser!

bonsoir,

j'ai besoin d'une réponse super rapide si poss...je voudrais faire cette bechamel ce soir et je me demandai si je pouvais remplacer la maizena par du profitar?

Merci d'avance

Délicieuse merci !!!

très bonne! mais j'ai mis 200ml de lait pour 2cs de maïzena et elle était pas trop épaisse mais bien consistante, la texture parfaite pour des ?ufs en béchamel!!! 

Delicieuse !! Ordinairement je n'aime pas la béchamel mais celle-ci est trop bonne, j'en ai fais avec du choux fleur et un gratin de thon elle est parfaite !! Merci pour cette recette.

Succulente merci !

parfait! je l'ai faite en mode feignasse: melange maizena /lait, au micro ondes par tranche d'un minute en touillant au fur et a mesur, operation liquidee en trois minutes chrono! Merci!!!

un régal !!! et d'une simplicité ! merci

excellent! merci

Super bonne! je garde!

je ne peux pas encore car je suis en attaque mais je la garde sous le coude merci

j'arrive pas a l'epaissire

moi j'addooorrree !! je la fait avec tous mes gratins elle est moins ecoeurante que la normal !!! et tous le monde se regale avec !! merci pour cette recette

coucou on peux en consommer a volonte en croisiere ?

ok donc ce soir je peux en manger et demain?

Je l'ai préparée avec du protifar et elle est restée liquide......mystère.....

Mais non Trisquel pas de mystère le profitar n'est pas et n'a jamais été l'équivalent de la maïzena. Ce n'est pas un épaississant pour sauce, crème ou flan... C'est un mythe cette histoire de profitar pour remplacer la maïzena. Encore à la limite dans un gâteau mais bon. Bon courage.

Essaye à l'agar agar si tu veux éviter un toléré ça peut le faire pour certaine recette : http://www.proteinaute.com/recette_bechamel_sans_maizena_a_l_agar_agar-6417.html

Excellent dans mes gratins !!!! j'adore 

tout simplement génial!!! avec du chou fleur c t magique

voilà une superbe recette de béchamel ! mon mari qui est accro au beurre n'y a vu que du feu ! merci bcq Anne-Karine

A midi endives au jambon béchamel hummmmm

Merci pour ta recette

moi je l adore cette bechamel elle ilumine mes repas merci

GENIAL !!!!!! C'est le mot exact, un petit doute au début sur la cuisson mais après 10min c'était délicieux !!

J'aime beaucoup, j'ai tenté avec un peu de curry pour faire une farce avec du poisson blanc c'était très bien. Je retenterai avec de la muscade!

parfait!

Très bonne, merci bcp pour la recette!

Je viens de tester cette bechamel, elle est super, car tres rapide a faire. et goûteuse, je vais m'en servir pour accompagner de nombreux plats, je vais essayer avec plusieurs épises selon l'accompagnement, ou un peu de concentre de tomates

super recette mes endives au jambon était divine merci beaucoup

Recette a faire merci

Juste parfait j'adore

Vraiment au top super bonne et se tient bien !

super bonne merciiiii

Merci, super recette!

Super merci beaucoup