L'arrière-cuisine Quater où on papote popote !

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supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:19 Le lac de ste croix, après le coucher du soleil... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:20 Huuuuuuu, moi aussi je veux bien Chris.... Je crois que c'est le cas de pas mal de monde.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata	Ce message a été supprimé par son auteur.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:22 Encore.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:24 La fin de cette très belle journée... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:26 Je veux bien des souvenirs de la balade culinaire moi aussi ! Ktia, on partage ? Chris, je plaisantais Parfois le plat entier ne représente pas grand chose, certains veulent voir l'intérieur... pas facile les photos de cuisine pour plaire à tout le monde en plus, surtout sur 1 seul cliché.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:26 Et..... Pour mes copines couche tôt.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:28 Je ne vous avais sans doute pas montré comment le FB prend du volume après battage avec de la gomme de xanthane (ma recette de chantilly) Là c'est avant : 100g de FB

Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:29 Toujours 100g de FB moins de 2 min plus tard
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:31 hallucinant bubu!!
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:32 j'ai beaucoup aimé un des commentaires sur le lien du flan que tu as donné tata!
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:39 maaaaaaaagique ta copine xanthane, parce que moi la chantilly dudu , ça ne m'emballe pas, mais là ........ bon xanthane à rajouter à ma liste
miss2red 329 messages Proteinaute débutant	Posté le 01/11/2012 à 21:41 Jolie photo et joli coin Tata, c'est chez toi ou tu étais en visite? Bubu il te plait pas mon flan Jalouse va. Pour les guimauves j'ai pas de mérite j'ai coupé la guimauve avec un emporte-pièce. La chantilly miam....manque plus que les fraises.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:41 @lilou: je viens de voir! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:42 Miss2: en visite... Malheureusement.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:45 Mamoun: je peux t'en envoyer un petit paquet en enveloppe pour que tu testes si tu veux.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:46 joli en tout cas ce coin, lac de ste croix pas très très loin du plateau de valensole (à visiter au début de l'été quand tout est recouvert de lavande en fleur ....) c'est beau tata ! non suis pas chauvine, ou alors juste un peu (rires)
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:53 N'est-ce pas que c'est hallucinant Miss2Red, je ne suis pas jalouse, mon flan donnait comme sur la photo de la recette (sans la pâte au fond), il faut que la crème soit bien prise lors du passage à la casserole puis bien le laisser prendre (plus de 4h au frais) après cuisson au four. Prends-le comme un conseil et non une critique La première fois, je ne l'avais pas assez laissé refroidir et j'étais déçue, d'où ma remarque. C'est clair que ce sont de jolis paysages là où Tata passe son WE
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 21:56 tu es trop gentille tata , ne te déranges pas ! je ferai surement une commande bientôt j'ai pensé à toi tout à l'heure, j'ai fait le gâteau amande et rhubarbe de monhomme, et en installant la rhubarbe j'avais l'impression de faire de la mosaïque ! il était super bon ce gâteau, euh oui était, c'est du passé ! y en a plus .
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 22:01 Le xanthane je vais y venir, comme le caroube je crois pour les glaces...et le konjac en poudre
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 22:02 ça rame durrrrr ce soir.on je vais vous laisser et vous dire à demain...bonne fin de soirée et bonne nuits les amies.
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 22:07 bonne nuit youchris
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 22:08 pareil!faut que je teste le xabthane et le tara!
miss2red 329 messages Proteinaute débutant	Posté le 01/11/2012 à 22:12 Bubu je rigolais, je ne suis pas fâchée je cherche toujours les conseils bien au contraire si tu savais d’où je viens au niveau cuisine. Mon loulou me dit souvent que c'est seulement depuis Dudu que je me suis mise à la cuisine et encore je ne fais que copier avec plus ou moins de réussite les créations des autres. Bref quand tu as mis tu ne l'as pas laissé assez refroidir je me demandais à quel moment. Pour l'histoire le flan est toujours dans le frigo et à part pour prendre la photo et grignoter un bout cassé il y est retourné vite fait dans le frigo. Par contre je pense en effet que je l'ai pas laissé assez prendre dans la casserole. @Tata pour la recette du tea cake, tu me conseilles quel thé? Moi à la maison suis plutôt traditionnelle pour le thé : citron- menthe- fruits rouge. Ah oui j'ai aussi l'hibiscus et lavande ( mais la lavande me fait trop penser à mes produits de nettoyage ) et aussi le matcha. J'utiliserais le matcha??? Ou alors je peux prendre un thé de base style lipton. Oui je sais il faut me prendre par la main en plus d'être une copieuse, suis une froussarde et une assistée

Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 01/11/2012 à 22:21 Chris : caroube interdit, konjac... il faut savoir s'en servir Bonne nuit Miss2Red, en fait, c'est surtout le refroidissement après sortie du four qui est essentiel mais plus il est ferme à la sortie de la casserole (c'est une crème pâtissière en fait), plus il sera ferme après Il y a 2 jours, j'ai pris une recette ici pour un fond de tarte (sans son, sinon j'aurais pris celle de Tata) et une petite voix me disait "non Bubu, ça ne va pas le faire... ça va être trop liquide..." et j'étais intriguée par la présence de levure. La petite voix avait raison, quand on écrit "fond de tarte" dans une recette, aussi bon soit-il, ça serait bien que ça ressemble à un appareil qui puisse être étalé au moins avec les doigts ou préciser que ça sera liquide. Bref, je me gratte le menton en regardant ma minette se gratter derrière l'oreille et ... ben, yapuka faucon ! Viens par ici Tara pour épaissir le bazar sans rajouter des calories ! C'était ça ou rajouter du lait en poudre, ou mettre de la maïzena... pas de protifar, il y en avait assez ça aurait fait une énorme chouquette. Bon, je l'ai étalée avec les doigts comme j'ai pu mais j'ai pu avoir mon fond de tarte avec des bords, parce que moi, je voulais des bords. Je l'aime Tara....