Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 06/11/2011 à 11:17

A propos de battre en neige ou pas, j'ai trouvé ça, ici :http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag0908/nu_2256_vf_oeufcrucuit.htm

Vrai ou faux

L’oeuf est meilleur lorsqu’il est mangé cru

C’est faux

L’oeuf est une excellente source de protéines. Chaque oeuf en contient un peu plus de 8 g.

Oeuf cuit ou cru ?Ces protéines ont une composition en acides aminés très satisfaisante. Les nutritionnistes considèrent d’ailleurs les protéines de l’oeuf entier comme "protéines de référence".

Cependant, ceci n’est vrai que si le blanc a été cuit ou battu en neige.

En effet, le blanc d’oeuf cru est très peu digeste car il contient une substance qui gêne considérablement l’utilisation des protéines par l’organisme.

En revanche, l’utilisation des protéines du jaune est meilleure lorsque le jaune est cru.

Conclusion, pour bénéficier de la qualité exceptionnelle des protéines de l’oeuf, consommez-les à la coque, pochés ou mollets.

Françoise Pradier

J'ignore si c'est exact, ce qui m'étonne, c'est comment le fait de battre en neige peut faire le même effet qu'une cuisson

Ya-t-il une physicienne/chimiste dans la salle ?

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Posté le 06/11/2011 à 13:38

Spicy qd tu parles de bouillon ds les involtinis tu parles du quel Hein

Posté le 06/11/2011 à 14:16

ceux de maggi !

Posté le 06/11/2011 à 15:04

@Artemis : je te comprends ça fait les muscles du bras le fouet à la mains. Je suis mazo parce que des fois, j'ai la flème de sortir le batteur et je le fais à la main...

@Sumo : merci pour ces informations sur l'oeuf  effectivement gober un oeuf tout cru sorti de la poule comme étant le meilleur pour la santé n'est qu'un mythe finalement !

@Vie : tu peux sans veau en prenant des escalopes de dinde ou de poulet (c'est le même principe).

biz

Posté le 06/11/2011 à 15:08

Juvamine : dans ton programme cuisine pour les vacances, tu penses faire quoi ? tu es plus sucré ou salé ?

Posté le 06/11/2011 à 15:17

Spicy j'ai testé ton cheesecake à la rhubarbe c'était un délice sérieusement !!

Par contre pour la dose de son sachant que j'ai tout divisé par deux donc utiliser 3 biscuits tu mange quand même le son de la journée ou c'est remplacé par le gâteau ??

En tout cas super recette lotello à lair succulent mais j'ai un peu peur des tolérés alors peut être plus tard !

Posté le 06/11/2011 à 16:11

Schtrounffette ! c'est la question qui tue )

On dit que ça remplace les sons (certaines ont posé la question au coaching) mais...

On lit sur le site de la boutique dukan ceci :

Posté le 06/11/2011 à 16:15

Je pense pareil que toi mais bon je prefere demander ^^ merci

Posté le 06/11/2011 à 17:14

spicy; tu nous donnerais la recette du stendal ??? je bave devant ....

(très jolie la photo de l' empreinte de la càc en cacao ...)

ton black damantion est au four sans blancs montés en neige ...

Posté le 06/11/2011 à 21:12

Sumo : le stendal est dans les toyaux ! en cours de validation 

Lynce : la recette du gratin je la mettrais demain je pense.

biz

Posté le 06/11/2011 à 21:42

Coucou Passiflore et bienvenue 

Si tu parles de passer en stabilisation après 30 kg de perdu c'est que tu es à la fin des 300 jours de conso ?

Si oui, tu passeras donc en stabilisation en mangeant normalement mais à satiété. Ne penses pas surtout que tu es tirée d'affaire.

Garde en ligne de mire que ton corps à été privé d'un certain nombre de choses qu'il stockera automatiquement si tu ne te dépenses pas.

Dons mange normalement de tout en quantité raisonnable et fait de l'exercice. Pas forcément du sport si tu n'aimes pas mais garde une activité genre marcher un peu...

Les premiers temps garde un oeil sur la balance parce qu'au début tu vas regrossir. Cela dit ne fais pas non plus une fixette.

Peser une fois par semaine c'est bien. Surtout garde bien le jours PP (jeudi ou un autre). Et si un WE tu as bcp de sorties restau ou invitations. N'abuse pas des sucreries, gras et féculents.

Continue aussi les recettes "light" à la dudu où avec les tolérés en plus. La diététique est maintenant dans ta vie et dans ton assiette. Ca n'empêche pas de manger des choses variées et goûteuses. Ce midi je me suis fait le gratin dont je parle au dessus, je peux te dire qu'il n'a rien a envier à un vrai à la crème sauf qu'il est sans gras et sans tolérés )

N'hésite pas à poser des question

Tiens nous au courant !

bye

Posté le 06/11/2011 à 21:59

un petit coucou avant d aler au lit a ma BOCUSE dudu etoilée ...;

bonsoir spicy ..

et bonsoir a toutes et tous

tchus

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