Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 04/11/2011 à 16:17

tigresse c'est quoi des manalas???

Posté le 04/11/2011 à 16:32

voila ce sont des petits bonzommes que l'ont fait pour la st Nicolas dans l'est ma grand mère Alsacienne en faisait et mon père au Lux aussi alors j'ens fait pour mes petits enfants mais comme c de la brioche et pas dudu je me posais la question pour les faire en pain dépice dudu tu en pense quoi.

tiens regarde c très bon kes petits adorent sa à l'école ont leur distribue avec des choco et d'autre friandises moi j'avais aussi un jouet et pour noel des autre trop,bien!!!.

http://icu.linter.fr/270/331758/1127891590/manalas-de-la-saint-nicolas.jpg

Ce message a été supprimé par son auteur.

Posté le 04/11/2011 à 17:38

salut a toutes

moi alsacienne je vais faire une pt recherche pour trouvé une bonne recette et vous la transmettre

biz

Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

Posté le 04/11/2011 à 18:05

Merci Bolchris , j'attends avec impatience !!

Myli , tt comme toi , j'adore le vrai pain d'épice ( rien à voir avec le prosper ,beurk !! ).

Qd , je vois vos réglettes les filles , depuis que vs faîtes Dudu , à mon avis , vs mériteriez de vs faire 1 petit plaisir pr les fêtes , j'entends déjà les hurlements des dudu-puristes ....j'ai dit 1 PETIT plaisir !!

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 04/11/2011 à 18:35

Merci beaucoup pour toutes ces recettes bien sympathiques!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Posté le 04/11/2011 à 19:08

Pour le pain d'épices "normal", une de mes spécialités, il y a 1000 recettes différentes. Avec ou sans lait, avec ou sans oeufs, etc... A toi de trouver -merci internet- celle qui te convient.

Je te donne une idée cependant, par chez nous on remplace le miel par du concentré de poire. Un régal. Et puis c'est dommage de cuire du miel, il perd ses qualités.

Et mon p'tit truc à moi : je le fourre à la marmelade de gingembre, ou j'y mélange des mini morceaux de gingembre confits. Ou des zestes d'oranges bio confits.

Si tu le fourres encore tiède, ça devient juste sublime, après avoir refroidi.

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 04/11/2011 à 19:43

ça doit etre delicieux avec de la marmelade de gingembre ou de l'orange confite!

Posté le 04/11/2011 à 20:21

je dirais non macdo ,tout ce qui n'est pas dans la liste des aliments autorisés est interdit!

Posté le 04/11/2011 à 21:35

@Renouveau et Juvamine : j'espère que vous arriverez tout de même à reprendre les spatules et vous faire plaisir !

C'est important. Même les choses simples et traditionnelles peuvent être gouteuses, je confirme 

@Artémis : Oui je prépare moi même ma purée. Un quartier de citrouille basique acheté frais. Je coupe en gros morceaux, je les épluche (c'est plus facile), je les recoupe en cubes d'égal grosseur d'enviton 3cm sur 3 . Je les met à cuire à la vapeur 25-30 min. Je vérifie que les cube sont cuits. Je la laisse égoutter 1 heure et les met dans le presse purée trous pas trop fin. Puis je mixe la purée dans le blender.

Pour la gélatine, je pense qu'on peut faire quelque chose oui mais je sais pas dans quelles proportion. A voir ! dis nous si tu en fais

Bravo pour la brioche au cayenne (ou pain d'épices), elle a l'air succulente  en tout cas la photo nous donne l'eau à la bouche.

@Sumo : Bravo également pour ton Black Damnation et merci pour la photo, il est splendide. Ca ne m'étone pas de toi 

@Macdo : tu as travaillé 20 ans dans la restauration... mais tu sais que ça nous intéresse  on veut tout savoir, par le menu of course ! Les astuces, les tuyaux, les ficelles... merci en tout cas pour l'idée du cayenne dans les salades de fruits, ça m'inspire 

Pour la semoule de manioc j'ai trouvé ça (farine ça doit être pareil) :

350 kcal lipides 1.5 g protides 0.6 g glucides 86 g

la maïzena : 338.41 kcal lipides 0.2 g protides 0.5 g glucides 86.9 g

Donc sensiblement équivalent  je dirais que c'est ok comme toléré en quantité identique à la maïzena.

@Lilirose : pour le poids de la maïzena, je te réponds sans faute demain matin, je fais une pesée et je te dis ça... moi aussi j'ai à peu près le même programme vu le temps qui s'annonce 

@Tigresse et bolchris : moi aussi je suis intéressée par les recettes alsaciennes, je crois que je vais bientôt vous solliciter ...

foie gras... biscuits...

@Mily : je suis d'accord le Prosper beurk  même la version dudu est bien meilleure. Je mets aussi des bouts de gingembres confits et c'est exquis !

@Veve et @misscherylane : bienvenue à vous, n'hésite pas à participer et à nous montrer vos réalisations.

@Lynce : Merci d'être passée ici, tu es la bienvenue. Tu as bien fait de laisser ta timidité de coté. Ici on est entres copines. Pour les épices, je suis d'accord avec toi on peut vraiment varier les saveurs avec toute une diversité de goûts. Pour le boulgour, faut vraiment faire par à coup. Les micros ondes étant tous différents il ne donne pas la même cuisson.

bisous les filles 

Contente de vous avoir lu 

Posté le 04/11/2011 à 21:49

@ spicy : on t'en voudra pas lol

merci pour ta réponse.

J'ai une autre question pour toi : je me fais du carbo curry demain midi (j'ai reçu mes vermicelles de konjac)

J'utilise de l'oignon rouge tu crois que cela changera beaucoup ?

Posté le 04/11/2011 à 22:27

merci pour ton message spicy !

ton black damnation est un miracle de gourmandise au choco, apres avoir testé pas mal de recettes dudu pour obtenir un vrai fondant au choco je l' ai enfin trouvée, bravo à toi !!!!