L'arrière-cuisine de supertata

Posté le 29/11/2011 à 15:56

au secours! non, jamais! je m'amuserais plus si je devais faire ça tout le temps! je laisse cela à ceux qui ont vraiment du talent ou tout au moins qui pensent en avoir! 8-°

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Posté le 29/11/2011 à 15:59

arf, t'as de la chance! moi je rève d'un kitchen aid rouge et de tous ses accessoires! je pense pas avoir été assez sage pour que papa noel me l'apporte, malheureusement!.. :(

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Posté le 29/11/2011 à 16:01

coucou ma lilou! faut que je file, alors pour la recette, ça sera dans la semaine! bises!

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Posté le 29/11/2011 à 16:02

me suis fait offrir l année derniere un kenwod cuiseur un bonheur il fait presque tous surtout le risoto et les cremes patissieres une merveille

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Posté le 29/11/2011 à 18:19

ahahah dja vue t'es en retard tata!

Posté le 29/11/2011 à 18:29

rho les pâtes !!!!! ça fait un moment que je veux la machine j'en croise souvent mais je ne sais pas ou la ranger c'est ce qui fait que je n'ai pas encore craqué elle sont superbes et là je rage de ne pas avoir la chose pour faire de la pâte fine

est ce que entre deux feuilles de papier sulfurisé ça le ferait .....

je viens de voir pour les recettes j'avais proposé les deux en conso attention les cakes sont passés en PL à la correction la poudre de noisette n'a pas été validée (2 c à soupe)

là j'ai flashé sur les pims de lili..... la photo juste je bave devant et c'est l'occasion d'uiliser mon huile essentielle d'orange... dans les nouvelles recettes y a beaucoup de belles idées je trouve je veux faire aussi celle au bio flan et potiron avec marron glacé zut je ne sais plus comment ça s'appele

Posté le 29/11/2011 à 18:44

ktia tu parles du fondant au poimarron et marron glacé de lilirose?

je n'ai pas de laminoir... j'ai étalé au rouleau à pâtisserie sur une feuille en silicone en utilisant du lait en poudre mixé comme farine pour que ça ne colle pas trop!

tu sais ce que tu peux faire : remplacer les 2cs de poudre de noisette par 2 cs de flan bio à la noisette! il y a de la poudre de noisette dedans, et ça rentrera dans les cases de l'accepté sur proteinaute... (je sais, c'est hypocrite, mais c'est le jeu!)

lili : pas plus dur que d'étaler une pâte à tarte!

Mes cannellonis sont au four.... je vous dirai ce que j'en pense après dégustation!

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Posté le 29/11/2011 à 19:00

lili : je voulais te demander... te limites-tu à 3cs de lait en poudre par jour?

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Posté le 29/11/2011 à 20:06

Déjà 3 c.s , ça fait combien en grs ? , car j'ai l'impression que tt le monde a sa propre notion de c.s ....c'est pr ça que j'aime les recettes avec le grammage exact , comme ça pas de mauvaises surprises .

C'est sûr , par exemple ton semi-freddo , j'ai évité de tt le dévorer en 1 jr . Ms sinon , je suis pas trop à cheval sur les limites .Il est clair que je n'en consomme pas tts les jrs non + .Je ne suis pas 1 régimeuse dudu exemplaire ....

Le lait en poudre , c'est pr tes pâtes ????

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Posté le 29/11/2011 à 21:25

lili tu le manges sur combien de jour le cheesecake ? Moi il n'a mm pas fait 24h .... c pour cette raison que je ne cuisine pas ts les jours de desserts ... suis trop gourmande.

Splendide les pates !! bluffant !!

Vais voir les recettes de Ktia ....

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Posté le 29/11/2011 à 21:51

lili, je te posais la question, car tu sembles zapper les recettes contenant du protifar.... alors qu'il te suffit de le remplacer par du lait en poudre (mixé de préférence)... mais pour cela, il ne faut pas être à cheval sur les quantités de lait en poudre...

voici la raison de ma question! (pour mon semi-freddo, y'a trop de sons pour le consommer en 1 jour...)

pour moi, une cuiller à soupe de lait en poudre fait entre 8 et 10g.... mais vous commencez à me connaitre, et je suis du genre généreuse... chez moi, la cs de son d'avoine fait 15g, et non pas 10 ou 12g....

caro : merci du compliment!

Et je peux maintenant, après avoir gouté ce soir, vous dire que c'est bien sympa de manger des pâtes qui ressemblent plus à des pâtes qu'à des crêpes... en plus, ça permet de ne pas galérer avec la cuisson au micro onde (que je ne réussis jamais) ou au four (qu'il faut surveiller à la minute près)...

je vais tacher de poster la recette avant la fin de la semaine... mais pas deain, car demain, c'est.... le jour des enfants!

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