L'arrière-cuisine Quater où on papote popote !

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mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 22/10/2012 à 18:49 oh my G... tu as utilisé le chips maker pour faire tes superbes tranches, fines et régulières ?? moi j'y arrivais pas, c'était tout fin mais ça ne me faisait que des bouts de tranches... pas douée je vous dis. les tranches à la main, avant cuisson dans le moule ça fait assez sympa, après cuisson et une fois coupé, ça donne ça. bon ben la prochaine fois, je retente avec la mandoline du chips maker :-s

mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 22/10/2012 à 18:51 mamimounette mdrrr c'est exactement ce que je me suis dit, avec mon maigre test de celle du chips maker... mais je laisse le carpaccio de doigt à Tata (z'avez vu, je suis, hein ? ^^)
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 22/10/2012 à 18:56 et en parlant de Tata, les mignardises sont sortie du four, ont refroidi, ont été dégustées, n'ont pas fait long feu, m'ont régalée ! j'avais mis quelques gouttes d'arôme noisette, arôme biscuit spéculoos, puis je me suis souvenue que j'avais acheté récemment du 4 épices, et que ça correspondait (gingembre, cannelle, ...) alors hop, un peu d'épices en + troooop bon. c'est la première fois que j'utilise ces moules à cuiller (et oui, moi aussi j'avais craqué au moment des promos Auchan sur les ustensiles de cuisine...), c'est bien sympa.
miss2red 329 messages Proteinaute débutant	Posté le 22/10/2012 à 18:57 En mode orangettes depuis 4 jours, j'arrivais à la phase la plus délicate à savoir le glaçage au chocolat. Je m'appliquai à bien suivre les conseils de Tata et à bien tremper les écorces d'orange dans le chocolat, évidemment moi j'ai pas la technique de Tata, donc autant vous dire que le chocolat ben il était aussi sur mes doigts, sur...enfin bref; L'opération trempage des doigts euhhhh des orangettes terminées, je me suis dirigée vers l'évier pour décrassouiller tout ça et là pas de chance plus d'eau plus un gramme d'eau même pas un petit filet qui coule du robinet. Donc j'ai pris mon courage à 2 mains et sentant que le chocolat commençait à sécher j'ai goulument euh discrètement nettoyer tout cela....c'est alors que j'ai surpris le chien de la maison qui me regardait fixement tout en se léchant les babines. Pfffff on peut jamais être tranquille dans cette maison...PANIER LE CHIEN
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 22/10/2012 à 18:58 le foie gras de val me fait de l’œil depuis un moment, j'ai décidé de passer à l'attaque, sauf que je n'y connais rien en foie de volaille : ça se trouve dans quel rayon ? ça a quelle forme ? ben oui moi, à part la pâtisserie, la junk food, ... j'ai beaucoup à apprendre !
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 19:01 miss2red prise la main dans le chocolat lol et les fourchettes alors lol les orangettes un gros kif et elles se conservent longtemps
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 22/10/2012 à 19:01 hihi miss2red, je compatis pour le chien, moi c'est ma petite de 18 mois qui a voulu m'aider avec les mignardises pendant que j'essayais de mettre le chocolat dans les cuillers sans en mettre partout (peine perdue...)
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 19:03 Coucou Un peu dur de rentrer, plus de RER, un kebbe naillé sur la voie. Bon retour MmeCouette, tu as fais de jolies flammekush sucrées aux goji ;o) Superbes tes cuillères ! J'ai une mandoline qui fait du bruit, très jolie avec des incrustations de nacre mais elle ne tranche pas. J'ai cassé mes loukoums : ce matin je les ai laissés dans la boîte à sucrage... À ne pas faire. Pour le millionnaire, je suis sûre qu'on peut s'en approcher Mais petites doses comme pour les vrais. Pfff suis avachie et ma minette allongée sur moi ne me motive pas à bosser...

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 19:05 je viens d'ouvrir la porte du frigo et j'ai gazé le bureau avec le st pierrellin pourvu que personne ne vienne dans les 10 minutes y a pas du fébreze dans le coin lol vla le pot de foies de volaille au rayon escalope de poulet pas loin des oeufs de cailles
miss2red 329 messages Proteinaute débutant	Posté le 22/10/2012 à 19:09 Le mieux Ktia dans ces cas là toujours garder une boite ou un papier emballage vide du produite que tu vas jeter dans la poubelle d'une autre collègue et lorsque une autre personne arrive tu acquiesces rhooo oui franchement trop fort ce fromage pffff elle exagère trucmuche
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 19:15 nan il y a une poubelle dans un petit réduit ou il y a le micro onde et ça ne marche je suis seule dans mon bureau juste la porte de communication avec mon voisin, une chose est certaine je ne prendrais pas l'ascenseur en partant lol
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 19:38 Il y a aussi Le Gaulois et Volandrey ici pour les foies de volaille, où chez le boucher. J'ai eu le coup de la coupure d'eau et c'était pas du chocolat, le piston à douille qui s'est ouvert du mauvais côté avec plein de butternut dedans, une autre fois je venais d'éplucher des crevettes. J'ai lancé ma confiture de fraises avant de m'apercevoir que je n'avais plus qu'un œuf. Obligée de descendre à l'épicerie, je remonte... Torture !!! Ça sent diablement bon ! C'est PP aujourd'hui et je me fais un shoot de fraises ...
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 20:16 si c'est celle à laquelle je pense, tu verras... elle est terrible! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 20:27 misscouette tes photos m'ont bien manqué! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ombre 888 messages Proteinaute actif	Posté le 22/10/2012 à 20:41 hihi très drôle le coup du febreze )) allez bonne soirée les filles, je file sous la couette, il fait trop froid en avant goldorak
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 20:54 Bonsoir tout le monde, vous etes rosse dites moi.....................6 pages dans la journée ! ! ! ! M'en vais lire j'reviens

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 21:10 et bien sur... je réalise que mes fraises macèrent depuis plus de 48h00 et qu'il serait peut être temps que je la fasse, moi aussi, ma confiture de fraises.... hop! 15 petits pots bonne maman (ceux des petits dej en hotel)... suis parée pour l'hiver! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 21:14 Merci Val, sitôt vue sitôt mise....F5 Ah tata j'avais pas vue la tienne plus petite, mais celle de Val est passée... Merciiiiii Une bulle de bonheur dans mon jardin, t'as tout à fait raison bubu ! ! ! Ktia contente que tu ailles mieux, le velouté est tout simple, une base de sauce grand mère de tata, un peu plus liquide, des St Jasques poêlées avec quelques herbes et deux cuillère à café d'oeuf de saumon....franchement très bon, onctueux à souhait ! ! !
miss2red 329 messages Proteinaute débutant	Posté le 22/10/2012 à 21:21 ahhhhh me suis trouvée une copine Mme Couette elle aussi elle doit faire sa culture culinaire comme moi. Bon apparemment le niveau de sa cuisine est un peu supérieur au mien mais bon au moins suis plus toute seule/ @Bubu le coup de la coupure d'eau les doigts plein de crevettes ça fait pas le même effet ça, je me demande si là j'aurais pas fait lécher mes doigts par le chien hihihi Bon j'ai lu Kumquats aujourd'hui connais pas ça a quel goût et pas rire hein, ensuite y avait Cédrat et puis Daran.....moins vite les filles j'arrive pas à suivre
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 21:36 Le kumquat a un goût d'agrume comme c'est quasi impossible à éplucher, on le mange avec le zeste. C'est très doux, plus doux que le citron. La confiture de fraises, elle déchire !!! Ok, je suis en PP mais j'ai léché la casserole (il n'y restait qu'un film). Il va falloir que je me réapprovisionne... Tata, pour le chutney de figues, ça doit bien venir de mes figues vertes qui devaient être très riches en eau car pour les fraises, 30 min et nickel, comme dans la recette. J'aurais aimé avoir des petits pots comme les tiens pour offrir des échantillons. Mes plus petits pots sont les pots de Dukanella et je les réserve au Wonderful Tatatella et autres bricoles du genre. Bon, j'ai fait ma blonde... j'ai reçu ma cargaison de butternuts et potimarrons mais aussi du Kaoka et quel article j'ai mis dans mon panier à la place du cacao maigre ? du chocolat !!! Me voilà avec une réserve de chocolat à 32% de cacao alors que je ne consomme pas ce genre de choses... Mr Bubu non plus, il préfère le N3squick :S Cake au son pour mes 4 prochains petits déj fait, goûters faits, déjeuner de demain fait... il faut que je fasse cuire mon lieu noir pour plus tard mais je vais déjà dîner mon Sandwich St Nicolas DeLuxe. Tout à l'heure, je vais devoir démouler mes chocolats pour demain, j'espère ne pas en casser...
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 21:48 wow, t'as bossé bubu! miss2, le kumquats est un petit agrume de forme oblongue qui a un gout se rapprochant de l'orange, la mandarine et leurs zestes... c'est un de mes fruits préférés... (je les gobe tout rond!) le cédrat est un citron géant hyper amer... ça se mange pas comme ça.. mais sous forme de confit, c'est le pied! le durian... hum... je passe la main à ktia et chris... http://fr.wikipedia.org/wiki/Kumquat http://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9drat http://fr.wikipedia.org/wiki/Durian Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 22:24 Bon je capitule pour ce soir, j'arrive pas à vous lire, ou à vous suivre, je vous souhate une bonne nuit et vous dis à demain. bisouillesssssss à toutes
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 22:27 pour une fois je ne suis pas la dernière à essayer une recette voici le sandwich st nicolas : version pain d'épices sans sons et garniture chutney de figues. on s'est régalé !!!!!! déjà j'aime le foie gras de val mais là avec le pain d'épices et le chutney de figues, je sens que je vais en faire souvent : j'adore ! merci bubu.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 22:34 Super Mamoun sur le coup, j'avais cru que c'était un figuier

mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 22/10/2012 à 22:38 wahou mamoun trop beau! j'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!en plus j'ai fais du foie gras ce we et il m'en reste ainsi que du confit d'oignon! me reste plus qu'a faire le pain d'epices!genial! et bienvenue me couette!