L'arrière cuisine Ter où ça papote popote !

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Ce sujet est clos.

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 21:44 caro super pour l'idée du caramel, tu as bien mélangé à froid longuement puis porté à ébullition ? ensuite pour la consistance comme je l'ai dit on laisse réduire selon ce qu'on souhaite comme résultat. et oui ça épaissira un chouille de plus une fois froid.

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 21:45 je rêve d'un grill moi le mien est hs il n'y a que celui du micro ondes qui fonctionne
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 21:46 euhh longuement ... on peut pas vraiment dire ca j'ai touillé et pusi j'ai constaté que le sgrumeaux de la gg disparaissait à chaud par contre comme arome caramel .. pas mis de sauce soja vu que la couleur ets là je viens de regarder a nouveau la photo sur ton blog, il est coulant .. dc c petre moi qui attendait d'avoir une consistance plus .. ct dire "miel", suis-je claire ? je vs redis ca demain, si ca epaissit... mais ce soir sur mon dessert 'était parfait ! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 21:47 moi je mets rarement mon four sur grill alors forcement apres j'oublie .... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:02 avec l'accord de Tata, j'ai le plaisir de vous annoncer que le beurre matcha a un petit cousin le cappuccino butter
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:20 et pour la surprise dont je parlais il s'agit des Tofu donuts (doughnuts) on en fait avec de l'okara et un peu de farine de riz quand on prépare le tofu frais mais dudu oblige voici la nouvelle version sans bain de friture on peut les faire sucrés, salés, avec glaçage à la cannelle au curcuma, ou sésame, pavots, herbes, épices, graines de moutarde, cumin, carvi, graines de fenouil, d'anis.... ou tatatela lemon curd confiture....bref à tout avec la préparation on peut en faire 3
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 06/10/2012 à 22:22 Décidément on en a des options pour le tartinage : lemon curd, tatatella, tatahuète, tatamatcha et maintenant la ktiaccino Pleins de petites douceurs autorisées...
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:25 Mon dessert commencé ce soir, enfin ce qu'il en reste Demain aussi les courses, mais chez Paris Store et s'il pleut, tant pis c'est à côté. J'attends la recette des Donughnuts avec impatience ... Belle surprise

supertata	Ce message a été supprimé par son auteur.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:39 mais quel est ce bien joli dessert bubu? avec un bien joli moule en plus... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:40 ouais... parfaitement doughnuts... suis une puriste moaaaaaaaaa! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:43 http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=wUGvZsZt3UY même registre, bubu... chuis dingue de cette chanson Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:49 joliiiiiiiiiiiiiii Bubu trop beau le visuel je trouve
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 22:51 Moule p'tit pervers que je ne sais pas où ranger... De la mousse de tofu soyeux (choco - praliné, étoile sans le BO arôme chocolat blanc sur génoise noisette grillée. Ultra léger ! Recette sortie de mon chapeau tout à l'heure, je ne sais pas si ça vaut le coup de poster, il doit y avoir déjà son équivalent.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:02 m'en doutais pour le petit pervers... je peux t'en débarrasser si tu n'as plus de place pour le ranger... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:09 Le souci c'est que j'ai acheté celui-ci, une couronne (a charlotte aussi) et des mini gourmets mais ils ne s'empilent pas. J'hésite entre le tiroir à chaussettes et les transformer en déco d'aquariums... Des abat-jour peut-être ? J'en ai rêvé longtemps alors je veux bien les prêter mais ils s'appellent "reviens" Il doit être sympa aussi ce moka à tartiner...

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:10 je vous laisse les filles... suis cuite et y'a compèt de golf demain.... bonne nuit! dormez sur vos deux oreilles! (nooooooon, pas en même temps!) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:23 j'en ai pas de moule à charlotte.... j'en veux unnnnnnnnnnnnnnnnnn ma mère a le même que toi maisssssss elle ne veux pas me le donner.... un vieux tupperware qu'elle n'utilise plus en plus alors plus haut c'était la version avec maizena = 1 toléré ici c'est la version protifar pas du tout le même résultat ni visuel ni gustatif même temps de cuisson base vanillée comme au dessus
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:26 Trop tard ! Les 2 oreilles posées en même temps... Torticolis ! Bonne compet en espérant que ça ne soit pas une chasse aux escargots Tata. Je suis bien tentée de faire ta recette aux œufs pochés Ktia mais il va falloir que je trouve où mettre mon autocuiseur car si j'ai bien compris, on a besoin des 2 feux en même temps. Bonne nuit à toutes
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:28 1 pavot, 1 baies de goji, 1 zeste de yuzu la pâte s'étale reste tende et plus moelleuse que la première j'aime les deux mais les premiers se gardent alors que ceux au protifar sont à consommer le jour même sinon le lendemain c'est caoutchouteux
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:30 oui te faut les deux points de cuisson sinon ta garniture sera froide, sauf si ça ne te gêne pas et faut que l'oeuf soit à bonne température et bien coulant
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:48 douce nuit Bubu
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 06/10/2012 à 23:51 vais rêver de doughnuts.... Bonne nuit
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/10/2012 à 00:20 t'as encore un torticolis ?

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 07/10/2012 à 09:11 Hello la Ter bon dimanche à toutes, timide soleil sur la capitale, j'adore il fait briller le liquidanbar qui se trouve en face de chez moi, il a pris ses teintes multicolores de l'automne joli spectacle matinal