L'arrière-cuisine Quater où on papote popote !

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Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 01:09 Bon, n'ayant pas trouvé de poules, je suis allée faire un tour en cuisine pour avancer sur un projet que j'espère réussir demain Merci Chris j'espère faire honneur rapidement à ta recette. Bonne nuit mes belles

lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 06:31 Bon dimanche l'AC ! Bon jogging et bon brouillard à Myli ! ( rires) Tata , ma pâte est 1 peu trop épaisse , mon moule fait 20 cms , j'aurais dû le prendre 1 peu + gd .Sinon au goût , oui j'aime . En fait ,j'ai fait la pâte le jr même , me connaissant , j'ai préféré assurer , capable de manger la pâte seule au p'tit dej !!! Même si le lien était pr Chris et Val , j'aime bien cette chanson , je ne connaissais que le refrain !! Bon j'ai promis à qq'1 de ne + me moquer d'elle ( enfin temporairement ( rires)) , dc no comment ... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 09:25 Bonjour à toutes, petit reveil en douceur de toute la famille. Le soleil semble vouloir percer sa route derrière la pluie... nous verrons bien ! ! !
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 25/11/2012 à 09:56 Bonjour toute la quater ! ici pas un rayon de soleil, nuages très épais pour l'instant. J'ai un gâteau amande-rhubarbe au four pour le petit dej, mmmmh et aujourd'hui, j'aimerais réussir à prendre suffisamment de temps pour tester quelques recettes... marshmallows entre autres... Bubu rassure-moi, Morphée a quand même fini par avoir raison de toi ?? tu n'as pas passé toute la nuit en cuisine ?!
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 10:43 Bonjour J'ai trouvé Morphée à plus de 3h du matin :S c'est gentil de l'avoir finalement partagé Mme Couette ;o) Pas assez dormi du coup Beau temps sur Panam, je ne m'y attendais pas : ciel bleu avec un peu de barbapapa légère, pas un poil de vent, température douce... un peu le contraire d'hier Bonne journée à toutes
sarahgourmette 479 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/11/2012 à 10:53 bonjour les miss , ici il fait tellement gris que je me demande si je vais pouvoir éteindre les lampadaires . Bon je file en cuisine je vais tester plusieurs recettes dont celle du foie gras .
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 11:04 bonjour les filles! Lili raté ,j'ai bien fait mon jogging mais pas dans le brouillard!bon ok je me suis pris la pluie mais bon.... tata je n'aime pas jabba non plus!!
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 25/11/2012 à 12:06 bonjour les filles, Quel programme aujourd’hui ? Pour moi c'est gala ce midi donc pas trop de préparation à faire pour le menu de ce soir puisqu'en général j'ai pas très faim le repas suivant. Par contre demain PP et j'ai déjà prévu des marshmallows arôme guimauve et un cake pour les sons. Je n'ai encore décidé pour le plat principal mais ça va venir ^-^ Je vous poste la photo de la tarte au kakis de ktia : http://www.proteinaute.com/recette_tartelette_au_kaki_poele_et_citron_vert-6734.html Très bon et j'aime beaucoup l'association citron-kakis. Très frais. J’ai même pu inaugurer mon nouveau moule renversé en silicone.

walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 25/11/2012 à 12:06 et une autre ^-^
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 12:12 Pour ce midi, émincé de saumon fumé en terrine de brousse. ..
sarahgourmette 479 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/11/2012 à 12:27 Walily et chris vous n'avez pas chômé ,bravo . J'ai fait mon foie gras et mon pain d'épice , je vais essayer la tarte au kaki maintenant .
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 12:27 wali joli ta tarte!dis moi la rectte tu l'a fait telle quel ou tu as doublé les doses pour ton moule??
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 12:40 Joli tout ça Sarah, tu n'as pas encore essayé les crosnes ? Bon, il fait bon ici mais la fenêtre grande ouverte, on finit par avoir froid aux pieds quand on traine pieds nus LOL
sarahgourmette 479 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/11/2012 à 12:47 oui bubu j'ai mangé les crosnes hier ,cuite dans du bouillon avec un peu de bicarbonate . Rien à signaler de désagréable , j'en mange tous les ans d'ailleurs . Mais en petite quantité . J'achète une bonne poignée par personne , ma fille qui a déjeuner avec moi n'a pas eu de soucis non plus .
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 12:49 Petite tentative de tarama de hareng à la brousse.bah oui j'ai un pot de brousse à terminer. Très bon et très ressemblant. J'ai mis autant de brousse que d'oeuf de hreng (ceux de chez IKEA), du sel et du citron (pas mal ) au gout. J'aime bcp par ce que les oeuf étant très petits et très ferme, la texture en bouche est très bonne.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 13:05 Ca m' a l'air bien bon Walili, mais comme je n'y ai pas droit meme si j'adore les kaki....je ferme les yeux devant ta tarte ;o))

youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 13:31 Je découvre la brousse que je ne connaissais pas, ça a un petit gout caractéristique qui me plait bien et à trois % ça change du carré frais avec lequel j'ai bcp de mal.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 13:32 Sympa Chris, ça ressemble au tarama de Tata ? Tu n'as pas une recette à nous proposer pour les crosnes Sarah ?
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 13:47 Non désolée bubu, je pense en avoir déjà mangé mais je n'en ai jamais cuisiné....
sarahgourmette 479 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/11/2012 à 14:14 pour les crosnes je fais très simple car je les trouve délicieux . je les nettoie en les frottant dans un torchon avec un peu de gros sel , ensuite cuisson à l'eau avec éventuellement du bouillon pendant 10 mn . je les égouttes et les passe rapidement à la poêle avec une persillade 1mn . voili voilou
walily	Ce message a été supprimé par son auteur.
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 25/11/2012 à 14:17 @sarah : oui le dimanche je fais pas mal de cuisine car j'ai plus de temps qu'en semaine. @myli : oui j'ai doublé les doses de sons pour avoir 2 jours de sons en conso (ici 5 CS avoine + 2 CS blé et ça remplissait bien le moule(27 cm). Pour celle qui cherche un moule renversé j'ai acheté le mien ici : http://www.amazon.fr/SiliconeCuisine-cannel%C3%A9-antiadh%C3%A9sif-r%C3%A9s(...)
ValerieVVV 6435 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 16:04 Bonjour les filles C'est fou le texte avec les lettres mélangées, aucun soucis pour le lire ! Pour cette horrible caricature, mon mari pense à quelque chose, je vais aller vérifier s'il ne se trompe pas !
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 25/11/2012 à 16:40 Je me suis préparé une deux petites tournée de crème dessert bio flan (chocolat et pandan). Je vais certainement me tenter une pizza dudu...................................ce sera une première pour moi ! ! ! Avez vous des suggestions ?

mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 25/11/2012 à 16:57 Wali, jolie la tarte ! ce moule me fait bien rêver. Chris, les pizzas dudu, j'en ai mangé un bon paquet depuis bientôt 1 an ^^ en version avec son sans toléré, j'utilise cette pâte : http://www.proteinaute.com/recette_pate_a_pizza_moelleuse-2653.html et en version sans son mais avec toléré, celle-ci : http://www.proteinaute.com/recette_tarte_flambee_dudu-4768.html (je mets 2 CS de maïzena au lieu du Protifar que je n'ai pas) et dessus, un peu de concentré de tomate, et - version PP : jambon blanc ou lardons de bacon, st pierrelin, quelques émincés d'oignon grillé, ou alors du thon, un peu de saumon fumé ,des anchois et des câpres pour une version "de la mer" - en version PL : lamelles de poivrons, d'oignons, champignons, jambon blanc et quelques tranches de chorizo St Agaune (de moins en moins, car je ne sais pas si vous avez remarqué, il est passé de 5% à 12% de MG ! pas cool ça) avec un peu de "gruyère" râpé allégé dessus voili